Nóż kuchenny Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning 16,5 cm to niezastąpione narzędzie do precyzyjnego luzowania mięsa. Jego wąskie, delikatnie zakrzywione ostrze z zaokrąglonym czubkiem umożliwia swobodne manewrowanie wokół kości, między stawami oraz wśród ścięgien i chrząstek. Dzięki tej konstrukcji nóż doskonale sprawdzi się w przecinaniu ścięgien, oddzielaniu mięsa od kości, wycinaniu tłuszczu oraz filetowaniu.
Linia noży Suncraft SENZO UNIVERSAL została zaprojektowana z myślą o wymaganiach europejskich szefów kuchni. Odpowiadając na ich potrzeby, firma Suncraft połączyła klasyczne wzorce zachodnie z wyjątkową japońską precyzją. Ostrza wykonano z 33-warstwowej stali damasceńskiej, której rdzeń stanowi stal VG-10 – materiał znany z wyjątkowej trwałości, odporności na korozję i doskonałych właściwości tnących. Efekt „falowania” widoczny na ostrzu nie tylko nawiązuje do tradycji samurajskich, ale również zapobiega przywieraniu krojonych produktów.
Nóż SENZO UNIVERSAL Boning jest wyposażony w pełen trzpień (full tang), osadzony w rękojeści za pomocą solidnych nitów. Dzięki temu narzędzie charakteryzuje się doskonałą wyważonością i wytrzymałością. Rękojeść wykonana z drewna Pakkawood w eleganckim brązowym kolorze jest odporna na wilgoć i wysokie temperatury, zapewniając pewny i wygodny chwyt nawet podczas intensywnego użytkowania.
Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning 16,5 cm łączy estetykę z funkcjonalnością, oferując niezrównaną jakość, która sprosta oczekiwaniom każdego kucharza, zarówno profesjonalisty, jak i amatora.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 295 mm
Długość ostrza – 165 mm
Rękojeść – Brown Pakkawood
Waga – ok. 145 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.