Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 21 cm to japońska odpowiedź na klasyczny nóż szefa kuchni, który cieszy się ogromnym uznaniem zarówno wśród profesjonalistów, jak i pasjonatów gotowania. Jego charakterystyczne długie i szerokie ostrze zakończone delikatnym łukiem doskonale sprawdza się przy krojeniu różnorodnych produktów. Gyuto jest wyjątkowo uniwersalny – idealny do siekania, szatkowania, krojenia w kostkę oraz plastrowania. Dzięki temu stanowi nieodzowny element każdej kuchni.
Linia SENZO UNIVERSAL została zaprojektowana z myślą o europejskich szefach kuchni, uwzględniając ich preferencje. Noże z tej serii wyróżniają się pełnym trzpieniem (full tang), co zapewnia doskonałe wyważenie, trwałość i pewny chwyt. Ostrze Gyuto wykonano z wysokiej jakości 33-warstwowej stali damasceńskiej, której rdzeń stanowi wyjątkowo twarda stal VG-10. Taka konstrukcja nadaje nożowi niezwykłą wytrzymałość, odporność na ścieranie i niezrównaną ostrość.
Na powierzchni ostrza widoczny jest efekt „falowania”, charakterystyczny dla stali damasceńskiej, który nawiązuje do tradycyjnych japońskich mieczy. Dodatkowo młotkowana faktura sprawia, że krojone składniki nie przywierają do noża, co znacząco ułatwia pracę. Rękojeść wykonana z drewna Pakkawood w eleganckim brązowym kolorze jest odporna na wilgoć, wysoką temperaturę oraz intensywne użytkowanie, zapewniając wygodę i bezpieczeństwo podczas pracy.
Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 21 cm to połączenie japońskiej precyzji, nowoczesnych technologii i estetycznego designu. To niezastąpione narzędzie, które sprosta nawet najbardziej wymagającym kulinarnym wyzwaniom.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 340 mm
Długość ostrza – 210 mm
Rękojeść – Brown Pakkawood
Waga – ok. 180 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.