Suncraft SENZO UNIVERSAL Santoku 16,5 cm to wszechstronny nóż inspirowany tradycyjnymi japońskimi narzędziami kuchennymi. Jego nazwa, tłumaczona jako „trzy zalety”, odzwierciedla uniwersalność zastosowań – świetnie sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb i warzyw. Charakterystyczne szerokie ostrze o długości 16,5 cm, lekko zaokrąglona końcówka i precyzyjny szlif czynią z niego niezastąpione narzędzie zarówno w domowej, jak i profesjonalnej kuchni.
Nóż Santoku został zaprojektowany w odpowiedzi na potrzeby europejskich szefów kuchni, którzy docenili japońską precyzję połączoną z zachodnią funkcjonalnością. Ostrze wykonano z 33-warstwowej stali damasceńskiej, której centralnym rdzeniem jest stal VG-10 – materiał słynący z wyjątkowej ostrości, twardości (HRC 60) i odporności na ścieranie. Na powierzchni ostrza widoczne są charakterystyczne fale, przypominające tradycyjne japońskie miecze, co nadaje nożowi unikatowego wyglądu.
Młotkowane wykończenie ostrza ma nie tylko walory estetyczne – zapobiega również przywieraniu krojonych produktów, co znacząco ułatwia pracę. Rękojeść noża wykonano z wytrzymałego drewna Pakkawood w eleganckim brązowym odcieniu. Jest odporna na wilgoć oraz temperatury panujące w kuchni, a jej ergonomiczny kształt zapewnia pewny chwyt i komfort nawet przy długotrwałym użytkowaniu.
Suncraft SENZO UNIVERSAL Santoku 16,5 cm to doskonały wybór dla miłośników kulinariów, którzy szukają narzędzia łączącego japońską tradycję z nowoczesnym designem i niezawodnością.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 295 mm
Długość ostrza – 165 mm
Rękojeść – Brown Pakkawood
Waga – ok. 170 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.