Suncraft SENZO UNIVERSAL Slicer o długości 24 cm to profesjonalny nóż przeznaczony do plastrowania i porcjowania. Dzięki swojej wydłużonej konstrukcji pozwala na precyzyjne krojenie mięsa, ryb czy wędlin na cienkie, równomierne plastry. Kluczową techniką pracy z tym narzędziem jest metoda „pull slice” – krojenie w kierunku do siebie, co zapewnia estetyczne i dokładne efekty.
Linia noży SENZO UNIVERSAL została stworzona z myślą o wymaganiach europejskich szefów kuchni. Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali damasceńskiej, z rdzeniem ze stali VG-10, łączy trwałość i ostrość z wyjątkowym designem. Stal VG-10 zapewnia nożowi doskonałą odporność na ścieranie, a charakterystyczny wzór „falowania” na ostrzu nie tylko nawiązuje do japońskiej tradycji, ale również minimalizuje przywieranie krojonych składników do powierzchni klingi.
Konstrukcja noża obejmuje pełen trzpień (full tang), który gwarantuje idealne wyważenie oraz solidność użytkowania. Rękojeść z wytrzymałego drewna Pakkawood w eleganckim brązowym kolorze nie tylko zapewnia komfortowy i pewny chwyt, ale także jest odporna na wilgoć i wysokie temperatury, co czyni nóż niezawodnym w codziennym użytkowaniu.
Suncraft SENZO UNIVERSAL Slicer 24 cm to połączenie precyzji, estetyki i wytrzymałości, które zadowoli zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i pasjonatów gotowania. To narzędzie, które powinno znaleźć się w każdej kuchni, oferując niezrównaną jakość krojenia.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 370 mm
Długość ostrza – 240 mm
Rękojeść – Brown Pakkawood
Waga – ok. 170 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.