Masahiro BWH Boning o długości ostrza 15 cm to wyjątkowy japoński nóż, zaprojektowany z myślą o precyzyjnym luzowaniu, trybowaniu i wielu innych zastosowaniach wymagających krótkiej, mocnej klingi. Doskonale sprawdza się w pracy z mięsem, pozwalając na łatwe oddzielanie mięsa od kości oraz cięcie w trudnych miejscach, takich jak stawy czy żebra.
Nóż pochodzi z serii BWH, która bazuje na technologii noży Masahiro MV-H. Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości molibdenowo-wanadowej stali MBS-26, która dzięki trójstopniowemu hartowaniu osiąga twardość 58-59 HRC. Każdy egzemplarz jest precyzyjnie ostrzony przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co zapewnia nożom niespotykaną ostrość i trwałość.
Rękojeść noża została wykonana z Black Pakkawood, czyli drewna kompozytowego o wyjątkowej trwałości. Jest odporna na wilgoć, wodę i uszkodzenia mechaniczne, a dzięki właściwościom antybakteryjnym jest również higieniczna i łatwa w czyszczeniu. Uchwyt jest zabezpieczony trzema nity, a pomiędzy ostrzem a rękojeścią znajduje się dodatkowe metalowe wzmocnienie, co zapewnia solidność konstrukcji.
Noże Masahiro BWH są ostrzone asymetrycznie w proporcji 80/20, co sprawia, że krawędź tnąca jest cieńsza o 35% w porównaniu do tradycyjnych noży symetrycznych. Taka konstrukcja zapewnia jeszcze lepszą precyzję cięcia i większą ostrość.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 253 mm |
| Długość ostrza (B): | 144 mm |
| Szerokość (C): | 29 mm |
| Grubość (D): | 2.5 mm |
| Waga: | 135 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.