Masahiro BWH Sujihiki o długości ostrza 20 cm to nóż idealny do precyzyjnego krojenia i porcjowania mięsa. Jego konstrukcja, z bardziej okrągłym czubkiem, wyróżnia się od tradycyjnych noży typu Slicer, dzięki czemu doskonale sprawdza się przy cięciu cienkich plastrów mięsa, w tym drobiu, pieczeni, szynki i innych wędlin. Choć podobny rozmiarem do noża szefa kuchni, jest znacznie cieńszy, co umożliwia uzyskanie perfekcyjnych, precyzyjnych kawałków.
Noże z serii BWH zostały zaprojektowane z myślą o wysokiej wydajności. Wykonane z molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej stali MBS-26, charakteryzują się doskonałą twardością (58-59 HRC), uzyskaną dzięki trójstopniowemu procesowi hartowania. Każde ostrze zostało wyprodukowane przez doświadczonych rzemieślników, co zapewnia im wyjątkową ostrość i precyzyjność cięcia.
Rękojeść noża to wyjątkowy materiał – Black Pakkawood, wykonany z wielu warstw sprasowanego drewna, które jest niezwykle trwałe i odporne na wilgoć. Dodatkowo, powłoka antybakteryjna sprawia, że uchwyt jest łatwy w utrzymaniu czystości. Rękojeść zabezpieczona jest trzema solidnie osadzonymi nitami, a metalowe wzmocnienie między uchwytem a ostrzem zapewnia dodatkową trwałość.
Noże z tej serii są ostrzone asymetrycznie 80/20, co oznacza cieńszą krawędź tnącą o 35% w porównaniu do ostrza symetrycznego, zapewniając jeszcze większą ostrość i precyzję cięcia.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 326 mm |
| Długość ostrza (B): | 205 mm |
| Szerokość (C): | 34 mm |
| Grubość (D): | 2.0 mm |
| Waga: | 140 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.