Nóż Masahiro MV-H Santoku 17,5 cm

Masahiro MV-H Santoku z ostrzem o długości 17,5 cm to klasyczny japoński nóż, często porównywany do zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwa, tłumaczona jako „trzy zalety” lub „trzy cnoty”, podkreśla wszechstronność tego popularnego narzędzia. Unikalny kształt, łączący cechy noża szefa kuchni i tasaka, sprawia, że Santoku doskonale sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb oraz warzyw.

Seria MV-H została zaprojektowana z myślą o użytkownikach z Europy i Ameryki, gdzie noże są stosowane nie tylko do cięcia, ale także do intensywnego siekania. Ostrza w tej linii są grubsze i bardziej wytrzymałe, co sprawia, że świetnie sprawdzają się w wymagających zadaniach kuchennych.

Nóż wykonano z zaawansowanej stali MBS-26, będącej odmianą VG-10. Dzięki trójstopniowemu procesowi hartowania osiąga ona twardość 58-59 HRC, co gwarantuje trwałość i wyjątkową ostrość. Ręczne dopracowanie ostrzy przez japońskich rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem nadaje im niepowtarzalną jakość.

Higieniczna rękojeść z tworzywa polyacetal (POM) charakteryzuje się antybakteryjnymi właściwościami i wysoką trwałością. Wyposażono ją w trzy solidne nity oraz metalowe wzmocnienie na styku z ostrzem.

Noże z serii MV-H posiadają dwustronne, asymetryczne ostrzenie 80/20, co oznacza cieńszą i ostrzejszą krawędź tnącą – aż o 35% wydajniejszą niż w standardowych symetrycznych ostrzach.

Typ stali:	MBS-26
HRC:	58-59
Materiał rękojeści:	POM (polyacetal)
Sposób ostrzenia:	dwustronny, asymetryczny 80/20
Wymiary:
Długość całkowita (A):	301 mm
Długość ostrza (B):	177 mm
Szerokość (C):	45 mm
Grubość (D):	2.0 mm
Waga:	148 g

Przydatne informacje:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.