Masahiro MV-H Sujihiki to wyjątkowy nóż, który idealnie sprawdzi się w precyzyjnym krojeniu mięsa. Z ostrzem o długości 20 cm, ten model jest nieco krótszy od tradycyjnego noża Slicer, a jego zaokrąglony czubek pozwala na wygodne porcjowanie mięsa. Sujihiki doskonale nadaje się do krojenia cienkich plasterków drobiu, pieczeni, wędlin, a także innych rodzajów mięsa. Dzięki cieńszemu ostrzu i bardziej precyzyjnemu cięciu, jest doskonałym wyborem dla kucharzy poszukujących narzędzia do pracy z mięsem o większej delikatności.
Nóż ten, choć przypomina wymiary noża szefa kuchni, wyróżnia się znacznie cieńszym ostrzem, co umożliwia precyzyjne cięcie w cieńsze kawałki. Sujihiki dostępny jest w wersji z ostrzem sztywnym oraz elastycznym, co pozwala dostosować wybór do indywidualnych potrzeb kucharza.
Noże z serii MV-H zostały zaprojektowane z myślą o użytkownikach z Europy i Ameryki, gdzie wykorzystywanie noży często obejmuje nie tylko cięcie, ale również siekanie. Dlatego ostrza noży tej serii zostały wykonane z bardziej wytrzymałej stali MBS-26 (pochodna VG-10), co zapewnia ich większą odporność na uszkodzenia podczas intensywnego użytkowania. Dzięki trójstopniowemu hartowaniu osiągają twardość 58-59 HRC, co gwarantuje długotrwałą ostrość.
Rękojeść z materiału polyacetal (POM) cechuje się wyjątkową trwałością i właściwościami antybakteryjnymi. Została solidnie osadzona na trzech nitach i wzmocniona metalową wkładką, co zapewnia wygodę oraz bezpieczeństwo użytkowania. Ostrze jest szlifowane asymetrycznie 80/20, co czyni je o 35% cieńszym i ostrzejszym niż standardowe ostrza symetryczne.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | POM (polyacetal) |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 335 mm |
| Długość ostrza (B): | 204 mm |
| Szerokość (C): | 34 mm |
| Grubość (D): | 2.0 mm |
| Waga: | 120 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.