Masahiro MV-L Boning o długości ostrza 16 cm to nóż zaprojektowany do luzowania, charakteryzujący się wąskim ostrzem z lekko zaokrąglonym czubkiem, który umożliwia precyzyjne manewrowanie wokół kości, stawów, ścięgien i chrząstek w surowym mięsie. Dzięki tym właściwościom, nóż do luzowania jest nieocenionym narzędziem w kuchni, pozwalającym na oszczędności w porównaniu do kupowania mięsa już zluzowanego. Nóż z elastycznym ostrzem (flexible) lepiej sprawdza się przy luzowaniu drobiu i ryb, podczas gdy sztywniejsze ostrze jest idealne do mięsa czerwonego. W razie potrzeby, nóż do luzowania, zwłaszcza ten elastyczny, może również służyć do filetowania.
Seria MV-L to nowoczesna linia noży Masahiro, oparta na udanej serii BWH. Do produkcji zastosowano stal MBS-26 – molibdenowo-wanadową, wysokowęglową i nierdzewną, która przeszła trójstopniowy proces hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC. Dzięki doświadczeniu rzemieślników z ponad 30-letnią tradycją, noże Masahiro osiągnęły doskonałą ostrość i trwałość.
Rękojeść została stworzona z drewna Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały sprasowane pod wysokim ciśnieniem i temperaturą, tworząc materiał niezwykle trwały, odporny na wilgoć i wodę. Dzięki mniejszej objętości i bardziej zaokrąglonym kształtom, rękojeść MV-L jest idealna dla osób z mniejszymi dłońmi. Dodatkowo powłoka antybakteryjna ułatwia utrzymanie uchwytu w czystości.
W porównaniu do serii BWH, MV-L posiada cieńsze ostrze i mniejszą wagę, co czyni go bardziej zwrotnym i komfortowym w użyciu. Ostrzenie asymetryczne 80/20 pozwala na cieńszą krawędź tnącą, co zapewnia jeszcze większą ostrość i precyzję cięcia.
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 288 mm |
| Długość ostrza (B): | 160 mm |
| Szerokość (C): | 28 mm |
| Grubość (D): | 2.0 mm |
| Waga: | 110 g |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.