Nóż Masahiro MV-L Santoku 17,5 cm

Nóż Santoku Masahiro MV-L o długości ostrza 17,5 cm to japoński klasyk, uznawany za odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni. Nazwa „Santoku” oznacza „trzy zalety”, co odnosi się do jego wszechstronności w krojeniu mięsa, ryb i warzyw. Charakteryzuje się unikalnym wyglądem, który łączy cechy noża szefa kuchni i tasaka, co czyni go idealnym narzędziem do wielu kuchennych zadań.

Noże z serii MV-L produkowane przez Masahiro są wykonane z wysokowęglowej, molibdenowo-wanadowej stali MBS-26, która dzięki trójstopniowemu procesowi hartowania osiąga twardość 58-59 HRC. Ostrza są ręcznie dopracowywane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co zapewnia im doskonałą jakość i precyzję.

Rękojeść noża wykonana jest z materiału Black Pakkawood, który jest odporny na wilgoć i wodę. Jest bardziej obła i smukła niż w serii BWH, co sprawia, że jest komfortowa dla osób z średnimi i mniejszymi dłońmi. Dzięki powłoce antybakteryjnej i łatwej w pielęgnacji strukturze, rękojeść jest nie tylko estetyczna, ale również funkcjonalna.

Nóż jest również lżejszy od modeli z serii BWH, dzięki cieńszej klingi i zmniejszonej wadze o ponad 20%.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 zapewnia wyjątkową ostrość i precyzyjność cięcia, dzięki cieńszej krawędzi tnącej, która jest nawet o 35% bardziej efektywna niż w przypadku ostrzy symetrycznych.

Typ stali:	MBS-26
HRC:	58-59
Materiał rękojeści:	drewno black pakkawood
Sposób ostrzenia:	dwustronny, asymetryczny 80/20
Wymiary:
Długość całkowita (A):	294 mm
Długość ostrza (B):	175 mm
Szerokość (C):	45 mm
Grubość (D):	2.0 mm
Waga:	130 g

Przydatne informacje:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
• Przechowuj nóż na belce magnetycznej lub w specjalnym bloku na noże.