Nóż szefa kuchni to uniwersalne narzędzie, które znajduje się w arsenale zarówno profesjonalistów, jak i domowych kucharzy. Jego charakterystyczny kształt, inspirowany tradycjami francuskimi, pozwala na wykonywanie różnorodnych zadań kuchennych. Doskonale sprawdza się przy krojeniu w plastry, siekaniu oraz precyzyjnym porcjowaniu składników. Nazwa „nóż szefa kuchni” podkreśla jego niezastąpioną rolę w każdej kuchni.
Dzięki swojej lekkiej konstrukcji oraz starannie wyważonemu połączeniu ostrza i rękojeści, nóż umożliwia płynny i wydajny ruch kołyszący podczas pracy. Ergonomiczna rękojeść pewnie leży w dłoni, niezależnie od jej rozmiaru, co pozwala na pełną kontrolę i komfort użytkowania.
Noże z serii MV-S zostały wykonane z wysokogatunkowej stali MBS-26, będącej połączeniem molibdenu, wanadu i wysokiej zawartości węgla. Dzięki trzystopniowemu procesowi hartowania osiągają twardość 58-59 HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość i trwałość ostrza. Proces ten jest efektem pracy mistrzów rzemiosła z ponad 30-letnim doświadczeniem.
Rękojeść noża, wykonana z nierdzewnej stali, cechuje się właściwościami antybakteryjnymi i łatwością w utrzymaniu czystości. Specjalne perforacje na jej powierzchni zapewniają pewny chwyt, a zintegrowana konstrukcja rękojeści i głowni nadaje całości wyjątkową trwałość i estetykę.
Noże Masahiro są ostrzone asymetrycznie (80/20), co oznacza przesunięcie krawędzi tnącej na jedną stronę. Dzięki temu ostrze jest aż o 35% cieńsze w porównaniu do symetrycznych krawędzi, co zwiększa jego precyzję i ostrość.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | stal nierdzewna |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 377 mm |
| Długość ostrza (B): | 242 mm |
| Szerokość (C): | 50 mm |
| Grubość (D): | 2.5 mm |
| Waga: | 231 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.