Gyuto jest nożem wielofunkcyjnym, jego kształt bazuje na typowym europejskim nożu szefa kuchni. Nóż jak najbardziej uniwersalny, zarówno do krojenia mięsa, filetowania jak i szatkowania. Gyuto z tradycyjną rękojeścią japońską nazywa się Wa-Gyuto.
Takahisa Damascus Octagon, jest to seria noży która łączy w sobie piękno wykonania i funkcjonalność. Ostrza tych noży zostały wykonane z 17-sto warstwowej stali damasceńskiej a rdzeń z kultowej już stali wysokowęglowej VG10. Ostrza zostały pięknie wykończone techniką „Tsuchime” której zawdzięczają niepowtarzalny i efektowny wygląd. Dzięki tej technice otrzymujemy nóż o twardości ostrza 61+/-1 HRC, który dzięki bardzo twardemu rdzeniowi ma doskonałe właściwości tnące. Rękojeść w tradycyjnym japońskim stylu w kształcie ośmiokąta (octagon) została wykonana z drewna mahoniowego i jest bardzo wygodna w użytkowaniu.
- Typ: Wa-Gyuto
- Długość ostrza: 210mm
- Rękojeść: drewno mahoniowe
- Stal: rdzeń VG-10, 17 warstwowy damast
- HRC: 61+/-1 HRC
- Typ ostrzenia: dwustronne
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.