Santoku jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni. Jest to również nóż wielofunkcyjny do większości prac kuchennych. Santoku staje się coraz popularniejszy wśród europejskich kucharzy, szersze ostrze i mniejsze rozmiary sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w pracy.
Noże te posiadają ostrze trójwarstwowe, gdzie rdzeń został wykonany z twardej wysokowęglowej stali, a zewnętrzne warstwy ostrza z miękkiej stali 13-CHROME. Dzięki tej technice otrzymujemy nóż o twardości ostrza 60+/-1 HRC, który dzięki bardzo twardemu rdzeniowi ma doskonałe właściwości tnące, a zewnętrzne warstwy z miękkiej stali ochraniają rdzeń i nadają elastyczność. Rękojeść jest wykonana z czarnego wzmacnianego drewna „eco wood” wytwarzanego pod bardzo wysokim ciśnieniem z pyłu drzewnego. Seria ta jest dwustronnie ostrzona. Polecamy ją przede wszystkim domowym kucharzom i osobom zaczynającym swoja przygodę z nożami japońskimi.
Sprawdź także: Tojiro DP 3 HQ Nóż Uniwersalny 150mm VG-10
- Typ: Santoku
- Długość ostrza: 170mm
- Rękojeść: wzmacniane drewno „eco-wood”
- HRC: 60+/-1
- Typ ostrzenia: dwustronne
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.