Tojiro MV Nóż Soba 24 cm to tradycyjny japoński nóż o prostokątnym kształcie, stworzony specjalnie do przygotowywania klusek soba i udon. Charakteryzuje się szerokim ostrzem z prostą krawędzią tnącą, które dzięki obniżonej brodzie i rękojeści umieszczonej bliżej środka ostrza, zapewnia równomierną dystrybucję siły. Idealny do precyzyjnego krojenia płaskich, złożonych placków ciasta w cienkie, równe nitki – kluczowe w tradycyjnej kuchni japońskiej. Wykonany z wytrzymałej stali, nóż jest niezastąpionym narzędziem dla miłośników azjatyckiej sztuki kulinarnej.
Dane techniczne:
Ostrze – stal Molibdenowo – Wanadowa
Rękojeść – drewno magnolii
Twardość – 58 HRC +/- 1
Długość całkowita – 26,0 cm
Długość ostrza – 25,0 cm
Szerokość klingi – 10,0 cm
Grubość klingi – 2,24 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 358 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.