Nóż Deba 27 cm Tojiro Shirogami to tradycyjny nóż japoński, który łączy funkcje noża do filetowania ryb, porcjowania mięsa i lekkiego tasaka. Jednostronnie ostrzona klinga zapewnia precyzję, pozwalając kroić produkty na cienkie plastry, a jednocześnie jest wystarczająco mocna, aby przeciąć drobne ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad nożem, a klasyczna japońska rękojeść, lekka i ergonomiczna, zapewnia wygodę podczas pracy. Idealny wybór dla miłośników tradycyjnej kuchni japońskiej.
Dane techniczne:
Ostrze – stal rdzewna, rdzeń – Shirogami #2
Rękojeść – uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 45,0 cm
Długość ostrza – 27,0 cm
Szerokość klingi – 7,3 cm
Grubość klingi – 8,8 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 690 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.