Nóż Miroshi Deba 21 cm Tojiro Shirogami to tradycyjny japoński nóż o grubej, zwężającej się klindze, przeznaczony do odgławiania i filetowania ryb, zachowując delikatność mięsa. Choć często używany do sprawiania mięsa drobiowego, nie jest tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Dzięki ostrym czubkowi i krótkiej klindze, nóż zapewnia precyzyjne cięcia, nawet w ciasnych miejscach, pozwalając na pełną kontrolę nad każdym ruchem.
Dane techniczne:
Ostrze – stal rdzewna, rdzeń – Shirogami #2
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 36,5 cm
Długość ostrza – 21,0 cm
Szerokość klingi – 4,3 cm
Grubość klingi – 5,8 mm
Waga – ok. 259 g
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Rękojeść – uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.