Nóż Sashimi 30 cm Tojiro Shirogami to klasyczny japoński nóż do plastrowania, zaprojektowany z długim, wąskim i cienkim ostrzem w kształcie liścia wierzby. Jest idealny do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu sashimi, carpaccio z ryb oraz sushi. Dzięki szlifowi ukośnemu na grzbiecie ostrza, nóż zapewnia wygodę podczas prowadzenia go palcem wskazującym, umożliwiając precyzyjne i jednolite cięcia w jednym kierunku.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – Shirogami #2
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 44,0 cm
Długość ostrza – 30,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 3,6 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 218 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.