Poręczny i niewielki nóż kuchenny Tsunehisa Morado Petty ma ostrze długości 135 mm. Jest uniwersalnym pomocnikiem w każdej kuchni. Za jego pomocą można dokonywać łatwej obróbki drobnych produktów, jak np. czosnek, szalotka czy grzyby.
Profesjonalne noże Tsunehisa Morado wykonywane są z zastosowaniem topowej stali o nazwie Aogami Super. Mają one bardzo dużą wytrzymałość i agresję cięcia, a ponadto długo utrzymują nadany poziom ostrości. Wysokiej jakości noże posiadają rdzeń wyprodukowany z węglowej stali Aogami Super, dookoła którego znajdują się okładziny powstałe przy użyciu stali nierdzewnej. Zastosowane rozwiązanie zwiększa skuteczność działań kuchennych, a ponadto sprawia, że noże są bardzo łatwe w pielęgnacji. Mają one twarde ostrza, które w procesie hartowania uzyskują 63 +/- 1 HRC. Klasyczne wykończenie, które podkreśla japoński charakter – Kurouchi – czyli czarna część znajdująca się na górnej stronie chroni głownię. Na nożach można także dostrzec ślady ręcznego wykuwania (Tsuchime), które wyróżniają estetyczne wykończenie, a ponadto eliminują przypadki przywierania produktów do ostrzy. Owalna rękojeść z drewna różanego (Morado) jest ozdobiona elegancką skuwką wykonaną z drewna pakka.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż uniwersalny
- Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, okładziny ze stali nierdzewnej
- Rękojeść: drewno różane Morado, skówka z drewna pakka
- Twardość ostrza: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 26,4 cm
- Długość ostrza: 13,5 cm
- Szerokość ostrza: 4,5 cm
- Grubość ostrza: 2,9 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 78 g
Reviews
There are no reviews yet.