Ten uniwersalny japoński nóż – Tsunehisa Morado Santoku posiada ostrze o długości 165 mm. Przydaje się szczególnie przy krojeniu i siekaniu różnych produktów – od mięsa po owoce i warzywa. Santoku to najpopularniejsze noże używane w kuchniach w japońskich domach na przestrzeni ostatnich lat.
Do produkcji profesjonalnych noży z serii Tsunehisa Morado stosowana jest znakomita stal węglowa, która nazywa się Aogami Super. Zapewnia ona najwyższą jakość, która w połączeniu z wytrzymałością przekłada się na doskonałe cechy użytkowe noży z tej kolekcji. Ich dodatkowymi zaletami jest również agresja cięcia oraz zdolność utrzymywania dużej ostrości. Rdzeń ze stali Aogami Super okładany jest stalą nierdzewną, co gwarantuje skuteczność w czasie kuchennej pracy, a także wyjątkową łatwość w zakresie pielęgnacji noży. Hartowanie doprowadza stopień twardości każdego ostrza do wysokiego poziomu w granicach 63 +/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na tradycyjne wykończenie Kurouchi – umiejscowiona na górnej stronie głowni czarna część nie tylko ją chroni, lecz również podkreśla klasyczny japoński styl. Niepowtarzalność noży z kolekcji Tsunehisa Morado wynika także z faktu ręcznego wykuwania, którego oznaki widoczne są na ostrzach, nadając im wyjątkowe wykończenie oraz eliminując problem przywierania jedzenia. Różane drewno – Morado – wykorzystywane jest do produkcji owalnej rękojeści, która posiada skuwkę z drewna pakka.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż Santoku
- Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, okładziny ze stali nierdzewnej
- Rękojeść: drewno różane Morado, skówka z drewna pakka
- Twardość ostrza: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,4 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość ostrza: 4,5 cm
- Grubość ostrza: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 135 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.