Nóż Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD to narzędzie o wszechstronnych zastosowaniach, które łączy tradycyjny japoński design z nowoczesnymi materiałami. Kiritsuke to jeden z najbardziej rozpoznawalnych noży w japońskim rzemiośle, charakteryzujący się szerokim ostrzem o lekko zaokrąglonym końcu, co czyni go idealnym do cięcia warzyw, ryb czy mięsa. Dzięki swojej konstrukcji, nóż doskonale sprawdza się w precyzyjnych cięciach, a także w technikach krojenia wymagających dużej kontroli.
Ostrze noża Tsunehisa Washiji Kiritsuke wykonane jest z stali SLD, która łączy zalety stali węglowej z łatwiejszą konserwacją charakterystyczną dla stali nierdzewnej. SLD steel zapewnia wysoką twardość w zakresie 61-62 HRC, co przekłada się na długotrwałą ostrość i doskonałą wydajność cięcia. Choć stal nie jest całkowicie nierdzewna, jest odporna na korozję, ale wymaga odpowiedniej pielęgnacji, zwłaszcza po kontakcie z kwasowymi substancjami. Wykończenie ostrza w technologii Nashiji dodaje nożowi unikalnego wyglądu, przypominającego fakturę owoców gruszy, a jednocześnie wspiera jego wytrzymałość i ochronę przed rdzą. W połączeniu z okładziną ze stali nierdzewnej, ostrze jest zabezpieczone, ale wciąż zachowuje elastyczność niezbędną do precyzyjnego krojenia.
Rękojeść noża wykonana jest z drewna dębowego opalanego, co nie tylko nadaje nożowi elegancki wygląd, ale również zapewnia doskonały chwyt. Oktagonalny kształt rękojeści pozwala na pewne trzymanie, nawet podczas długotrwałego użytkowania. Drewno dębowe, dzięki swojej twardości i trwałości, idealnie współpracuje z ostrzem, a opalanie drewna dodaje mu charakterystycznego, ciemnego odcienia, który zwiększa estetykę noża. Dodatkowo, rękojeść zapewnia komfort pracy, dzięki czemu nóż doskonale leży w dłoni, nawet gdy jest używany przez długi czas.
Nóż Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD to doskonały wybór dla każdego kucharza szukającego precyzyjnego narzędzia, które łączy tradycyjny japoński rzemieślniczy kunszt z nowoczesnymi materiałami. Idealny do cięcia mięsa, ryb oraz warzyw, ten nóż zadowoli zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i pasjonatów gotowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.