Nóż szefa kuchni Yoshida Black ZDP-189 o długości ostrza 210 mm, ma bardzo uniwersalne zastosowanie w kuchni, sprawdzi się zarówno przy szatkowaniu jak i krojeniu większych kawałków mięsa.
Yoshida Hamono to rodzinną firma w bardzo długą tradycją ręcznego kucia noży i narzędzi. Yoshida Hamono w szczególności specjalizuje się w produkcji noży ze stali proszkowej ZDP-189.
Noże z serii Black ZDP-189, wykuwane w technice SAN-MAI, oznacza to że ostrze jest trójwarstwowe, gdzie bardzo twardy rdzeń został wykuty ze stali ZDP-189 a zewnętrzne warstwy z miękkiej stali nierdzewnej. Dzięki zastosowaniu techniki San-mai, ostrza są wytrzymałe i elastyczne. W procesie obróbki cieplnej noże te uzyskują bardzo wysoką twardość na poziomie 65-67 HRC. Wykończenie ostrza Kuro-uchi, jest to nieprzetworzona (czarna) stal która nadaje tym nożom niepowtarzalnego japońskiego wyglądu. Na ostrzach widać także ślady po ręcznym kuciu, lekkie wgniecenia, co sprawia że każdy nóż jest wyjątkowy i niepowtarzalny. Rękojeści tych noży są w tradycyjnym japońskim stylu WA, są one oktagonalne i sprawdza się zarówno dla osób prawo jak i leworęcznych. Noże z serii Yoshida Black ZDP-189 posiadają cechy najlepszych noży kuchenny, proszkowa stal ZDP-189, funkcjonalność i piękne tradycyjne wykończenie.
- Typ: Nóż Gyuto
- Długość ostrza: 210 mm
- Długość całkowita: 350 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Rękojeść: drewno orzechowe
- Stal: ZDP-189r, okładziny nierdzewne
- HRC: 65-67
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 145 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.