Yu Kurosaki Fujin Nakiri 16,5 cm R2 to precyzyjny nóż kuchenny do warzyw, łączący japońskie rzemiosło z nowoczesnymi materiałami. Nakiri to klasyczny nóż o prostym profilu ostrza, przeznaczony do szybkiego i dokładnego siekania, krojenia i szatkowania warzyw. Dzięki płaskiej linii ostrza i dużej wysokości klingi, umożliwia cięcie bez potrzeby kołysania noża, co przekłada się na równomierne plastry i efektywną pracę.
Rdzeń ostrza wykonano z proszkowej stali SG2 (R2), cenionej za wysoką twardość (63–64 HRC) i znakomite utrzymywanie ostrości. Dzięki konstrukcji San Mai, rdzeń otoczony jest warstwami stali nierdzewnej, co zwiększa odporność na korozję oraz ułatwia codzienną pielęgnację. Młotkowane wykończenie Tsuchime, inspirowane japońskim bóstwem wiatru Fujin, nie tylko nadaje nożowi unikalny wygląd, ale także ogranicza przywieranie składników do ostrza.
Nóż oferuje doskonałą kontrolę dzięki stałej szerokości ostrza (5,2 cm) i stopniowo zwężającej się grubości klingi. Szlif dwustronny (50/50) oraz cienka geometria zapewniają precyzję cięcia, niezależnie od techniki pracy.
Rękojeść wykonano z drewna różanego, w klasycznym japońskim kształcie oktagonalnym, co gwarantuje pewny chwyt i dobre wyważenie. Materiały dobrane zostały z myślą o trwałości oraz komforcie podczas dłuższej pracy.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.