Przeznaczony do krojenia cienkich plastrów ryb i mięsa nóż Zakuri Kurouchi Sujihiki posiada wąskie i długie na 240 mm ostrze. Przydaje się szczególnie tam, gdzie liczy się wysoka precyzja.
Kuchenne noże Zakuri powstają w wyniku ręcznej pracy młodych i zdolnych kowali z rejonu Tosa. Wytwarzane są one ze stali węglowej, której nazwa to Aogami #1, a specjalne wykończenie Kurouchi chroni twarde ostrza przed patyną oraz matowieniem. Zostały one zahartowane do wysokiego poziomu 62-64 HRC. Przystępna kolekcja noży łączy zastosowanie znakomitej stali i właściwości tnących z klasycznym charakterem. Rękojeść ma kształt litery D i bardzo wygodnie leży w dłoni. Wykonano ją z drewna kasztanowego. Ponieważ noże Zakuri nie są nierdzewne, wymagane jest ich osuszenie po każdym użyciu.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż Sujihiki
- Ostrze: Rdzeń Aogami#1, okładziny 31 warswty damast
- Rękojeść: drewno kasztanowe, skuwka z tworzywa
- Twardość ostrza: 62-64 HRC
- Długość całkowita: 40,6 cm
- Długość ostrza: 24,0 cm
- Szerokość ostrza: 3,3 cm
- Grubość ostrza: 2,7 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 155 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.