Zestaw noży Masahiro zawiera dwa niezastąpione narzędzia kuchenne z serii MV-H: nóż szefa kuchni Gyuto 21 cm oraz tradycyjny japoński nóż Santoku 17,5 cm. Oba noże są niezwykle popularne i często wykorzystywane w profesjonalnych kuchniach, a ich wszechstronność sprawia, że są idealnym wyborem zarówno do cięcia, jak i siekania.
Nóż szefa kuchni, charakteryzujący się lekką konstrukcją i doskonałym wyważeniem, umożliwia wygodne, rytmiczne ruchy podczas pracy, a jego rękojeść zapewnia pewny chwyt w każdej dłoni.
Nóż Santoku, będący odpowiednikiem noża szefa kuchni w Japonii, doskonale sprawdza się do krojenia w plastry, kostkę i siekania.
Noże z serii MV-H zostały zaprojektowane z myślą o europejskich i amerykańskich użytkownikach, którzy wymagają wytrzymałych narzędzi do cięcia i siekania. Wykonane z wysokiej jakości stali MBS-26, pochodnej VG-10, noże zostały poddane trójstopniowemu hartowaniu, osiągając twardość 58-59 HRC, co zapewnia im wyjątkową ostrość i trwałość.
Noże z tej serii wykonano z molibdenowo-wanadowej stali wysokowęglowej MBS-26, będącej odmianą VG-10. Stal ta została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC. Każde ostrze jest precyzyjnie dopracowane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje nożom Masahiro wyjątkową ostrość i trwałość.
Rękojeść, wykonana z trwałego i higienicznego materiału polyacetal (POM) o właściwościach antybakteryjnych, zapewnia niezawodność i komfort użytkowania. Uchwyt jest solidnie wzmocniony trzema precyzyjnie osadzonymi nitami oraz dodatkowym metalowym elementem między ostrzem a rękojeścią, co zwiększa jego wytrzymałość.
Noże z tej serii mają ostrze dwustronne, jednak w odróżnieniu od wielu zachodnich producentów, Masahiro stosuje ostrzenie asymetryczne 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę ostrza, co sprawia, że krawędź jest nawet o 35% cieńsza niż przy ostrzu symetrycznym, co znacznie zwiększa ostrość noża.
Całość zapakowana w eleganckie opakowanie, co czyni ten zestaw idealnym prezentem dla każdego miłośnika gotowania.
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | POM (polyacetal) |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | Gyuto: 334 mm; Santoku: 301 mm |
| Długość ostrza (B): | Gyuto: 212 mm; Santoku: 177 mm |
| Szerokość (C): | Gyuto: 46 mm; Santoku: 45 mm |
| Grubość (D): | Gyuto: 2.0 mm; Santoku: 2.0 mm |
| Waga: | Gyuto: 152 g; Santoku: 148 g |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.