Zestaw 2 noży Suncraft Senzo Universal zawiera dwa kluczowe narzędzia kuchenne, które spełnią potrzeby zarówno amatorów, jak i profesjonalistów. W skład zestawu wchodzi nóż Gyuto o długości 21 cm, będący japońskim odpowiednikiem europejskiego noża szefa kuchni. Jego uniwersalna konstrukcja sprawia, że jest idealny do szerokiego zakresu zadań kuchennych, takich jak krojenie, siekanie czy przygotowywanie większych porcji składników. Drugim nożem w zestawie jest nóż Petty o długości ostrza 13,5 cm. Jest to mniejszy, precyzyjny nóż, doskonały do drobnych prac, takich jak obieranie, krojenie owoców czy przygotowywanie dekoracji.
Oba noże zostały zaprojektowane z myślą o wygodzie użytkownika, zapewniając doskonałą równowagę i komfort pracy w kuchni.
Zestaw jest zapakowany w eleganckie kartonowe pudełko, które dodaje mu luksusowego charakteru, sprawiając, że jest to świetny wybór na prezent dla pasjonatów gotowania.
Linia noży SENZO Universal została stworzona w odpowiedzi na potrzeby zawodowych kucharzy, zwłaszcza tych z Europy. Współpraca z szefami kuchni wielu europejskich restauracji zaowocowała stworzeniem noży z pełnym trzpieniem (full tang), osadzonym w rękojeści za pomocą nitów. Tego typu konstrukcja zapewnia doskonałe wyważenie narzędzi, pewny chwyt oraz wyjątkową trwałość.
Noże Suncraft SENZO UNIVERSAL czerpią z najlepszych zachodnich tradycji, a dzięki użyciu 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali VG-10, wyróżniają się wyjątkową trwałością i odpornością na ścieranie. Charakterystyczny efekt „falowania” na ostrzu, przypominający wzory samurajskich mieczy, nie tylko prezentuje się atrakcyjnie, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów do ostrza.
Rękojeści noży z tej serii są wykonane z wytrzymałego drewna Pakkawood w kolorze brązowym, odpornego na trudne warunki panujące w kuchni.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – Gyuto 340 mm; Petty 250 mm
Długość ostrza – Gyuto 210 mm; Petty 135 mm
Rękojeść – Brown Pakkawood
Waga – ok. Gyuto 180 g; Petty 90 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.