Zestaw 3 noży Suncraft Senzo Universal w ozdobnym pudełku kartonowym to wyjątkowa kolekcja trzech kluczowych narzędzi kuchennych, które spełnią wszystkie potrzeby kulinarne. W skład zestawu wchodzi nóż Gyuto (21 cm), który jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni, doskonały do krojenia, siekania i przygotowywania większych porcji. Drugim nożem w zestawie jest nóż Santoku (16,5 cm), tradycyjny japoński nóż wielozadaniowy, idealny do mięsa, ryb i warzyw. Jego nazwa oznacza „trzy zalety”, ponieważ sprawdza się w wielu zadaniach kuchennych. Uzupełnieniem zestawu jest nóż Paring (9 cm), który sprawdzi się do precyzyjnych prac, takich jak obieranie owoców, warzyw czy drobne cięcia, wymagające krótkiego ostrza.
Zestaw jest zapakowany w eleganckie kartonowe pudełko, które nadaje mu luksusowy charakter, co sprawia, że stanowi doskonały pomysł na prezent.
Linia noży SENZO Universal została stworzona w odpowiedzi na potrzeby zawodowych kucharzy, zwłaszcza tych z Europy. Współpraca z szefami kuchni wielu europejskich restauracji zaowocowała stworzeniem noży z pełnym trzpieniem (full tang), osadzonym w rękojeści za pomocą nitów. Tego typu konstrukcja zapewnia doskonałe wyważenie narzędzi, pewny chwyt oraz wyjątkową trwałość.
Noże Suncraft SENZO UNIVERSAL czerpią z najlepszych zachodnich tradycji, a dzięki użyciu 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali VG-10, wyróżniają się wyjątkową trwałością i odpornością na ścieranie. Charakterystyczny efekt „falowania” na ostrzu, przypominający wzory samurajskich mieczy, nie tylko prezentuje się atrakcyjnie, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów do ostrza.
Rękojeści noży z tej serii są wykonane z wytrzymałego drewna Pakkawood w kolorze brązowym, odpornego na trudne warunki panujące w kuchni.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – Gyuto 340 mm; Santoku 295 mm; Paring 205 mm
Długość ostrza – Gyuto 210 mm; Santoku 165 mm; Paring 90 mm
Rękojeść – Brown Pakkawood
Waga – ok. Gyuto 180 g; Santoku 170 g; Paring 75 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.