Zestaw 5 noży Suncraft Senzo Classic w bloku to kompleksowe narzędzia, które spełnią potrzeby każdej kuchni. Zawiera nóż szefa kuchni o długości 20 cm oraz jego mniejszy odpowiednik, nóż Utility 12 cm. Dodatkowo, w zestawie znajduje się japoński nóż Santoku, doskonały do wielu zastosowań, oraz mały nóż Paring 8 cm idealny do precyzyjnego krojenia. Kolejnym elementem jest nóż do pieczywa z ząbkowaną krawędzią, który sprawdzi się przy cięciu twardych skórkach. Całość uzupełnia blok wykonany z karbonizowanego drewna bambusowego, z siedmioma otworami przystosowanymi do różnych wielkości noży. Dzięki temu, zestaw można łatwo rozbudować. Blok posiada również antypoślizgowe stopki, zapewniające większą stabilność.
Linia SENZO CLASSIC łączy najlepsze cechy wschodniego rzemiosła i zachodniej funkcjonalności. Zachodnie wpływy widoczne są w kształcie i przeznaczeniu noży, natomiast wschodni wpływ odzwierciedla się w mistrzowskim wykonaniu i designie. Kolekcja obejmuje noże o różnych ostrzach i wagach, które odpowiadają wymaganiom kuchni zachodniej. Prosty, ale elegancki design serii SENZO CLASSIC zachowuje jednak typowy dla Japonii charakter.
Ostrza noży SENZO CLASSIC są wykonane z 33 warstw nierdzewnej stali damasceńskiej, wzmocnione rdzeniem ze stali VG-10. Ta kombinacja gwarantuje wyjątkową trwałość ostrza, które jest odporne na uszkodzenia i tępienie. Na powierzchni widoczny jest subtelny, falisty wzór, który przypomina tradycyjne samurajskie miecze.
Noże SENZO CLASSIC charakteryzują się wyjątkową elegancją i precyzyjnym wykonaniem. Rękojeść, zrobiona z czarnego Pakkawood, nie posiada widocznych nitów, co podkreśla ich subtelną estetykę. Czerwony pierścień przy ostrzu dodaje wyjątkowego akcentu, a młotkowanie „Tsuchime” na ostrzu nie tylko wygląda efektownie, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów, umożliwiając ich łatwe oddzielanie od noża.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.
**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.
***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – Gyuto 340 mm; Santoku 305 mm ; Utility 230 mm; Paring 200 mm; Do pieczywa 355 mm
Długość ostrza – Gyuto 200 mm; Santoku 167 mm ; Utility 120 mm; Paring 80 mm; Do pieczywa 240 mm
Rękojeść – Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga – ok. Gyuto 210 g; Santoku 200 g; Utility 75 g; Paring 65 g; Do pieczywa 170 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.