Zestaw 5 noży Suncraft Senzo Twisted Octagon z blokiem: [TO-SET]

Zestaw 5 noży Suncraft Senzo Twisted Octagon z blokiem to komplet podstawowych narzędzi, które sprawdzą się w każdej kuchni. W skład zestawu wchodzi:

• Nóż szefa kuchni (20 cm) – wszechstronny do krojenia, siekania i przygotowywania większych porcji składników.
• Nóż Petty (15 cm) – mniejszy nóż, idealny do precyzyjnych cięć.
• Nóż Santoku (16,5 cm) – tradycyjny japoński nóż, doskonały do pracy z mięsem, rybami i warzywami.
• Nóż Paring (8 cm) – mały nóż do obierania i drobnych prac.
• Nóż Sashimi (21 cm) – niezastąpiony przy plastrowaniu, porcjowaniu i filetowaniu.

Całość dopełnia blok do przechowywania noży, wykonany z trwałego, karbonizowanego drewna bambusowego. Posiada siedem otworów, co umożliwia rozbudowę zestawu o kolejne ostrza. Blok wyposażono w antypoślizgowe stopki, zapewniające stabilność i bezpieczeństwo użytkowania.

Rękojeść noży z serii SENZO TWISTED OCTAGON czerpie inspirację z ośmiokąta, który ma duże znaczenie w japońskiej kulturze. Dla poprawy komfortu użytkowania oraz pewności chwytu, ośmiokątny kształt rękojeści został dodatkowo delikatnie skręcony.

Ostrza noży Suncraft z serii SENZO TWISTED OCTAGON są wykonane z 33-warstwowej stali nierdzewnej, tzw. damasceńskiej, wzmocnionej stalą VG-10. Taka konstrukcja zapewnia wyjątkową trwałość ostrzy oraz odporność na uszkodzenia i stępienie. Charakterystyczny, falowany wzór na ostrzu przypomina tradycyjne miecze samurajskie. W zestawie znajduje się także rączka z białego Pakkawood, ozdobiona czerwonym pierścieniem przy nasadzie ostrza, co podkreśla japoński design.

*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.

**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.

***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.

Dane techniczne:

Ostrze – 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10

Twardość – 60 HRC +/- 1

Długość całkowita – Gyuto 330 mm; Santoku 300 mm; Petty 275 mm; Paring 205 mm; Sashimi 345 mm

Długość ostrza – Gyuto 200 mm; Santoku 169 mm; Petty 150mm; Paring 80 mm; Sashimi 210 mm

Rękojeść – White Pakkawood z czerwonym pierścieniem

Waga – ok. Gyuto 180 g; Santoku 120g; Petty 85 g; Paring 65 g; Sashimi 155 g