Zestaw 2 noży Masahiro BWH 140_1101_BB

Zestaw Masahiro BWH w eleganckim opakowaniu składa się z dwóch noży: szefa kuchni (21 cm) oraz noża Paring (9 cm). Nóż szefa kuchni, będący jednym z najczęściej używanych narzędzi w kuchni, doskonale sprawdza się w szerokim zakresie zadań kulinarnych, a jego mniejszy odpowiednik – nóż Paring – idealnie uzupełnia zestaw, przeznaczony do precyzyjnych prac, takich jak obieranie owoców czy warzyw. Całość zapakowana w estetyczne pudełko stanowi doskonały pomysł na elegancki prezent.

Nóż szefa kuchni, z wywodzącym się z kuchni francuskiej kształtem, jest niezastąpionym narzędziem każdego kucharza. Dzięki lekkiej konstrukcji i ergonomicznej rękojeści, wygodnie leży w dłoni, zapewniając komfort podczas pracy. Idealne wyważenie ostrza i rękojeści umożliwia płynne, rytmiczne ruchy podczas krojenia w plastry czy siekania.

Nóż Paring to mały, precyzyjny nóż, doskonały do obierania i obróbki mniejszych produktów. Jego ostrze, przypominające miniaturową wersję noża szefa kuchni, z łatwością umożliwia manewrowanie przy drobnych zadaniach w kuchni.

Seria BWH noży jest inspirowana linią MV-H, z tą samą molibdenowo-wanadową, wysokowęglową stalą nierdzewną MBS-26. Stal ta przechodzi trójstopniowy proces hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC. Ostrza noży są starannie formowane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co zapewnia im wyjątkową ostrość, osiągając poziom, który wyróżnia je na tle innych.

Rękojeść noża została wykonana z drewna Black Pakkawood, które składa się z wielu warstw sprasowanych pod wysokim ciśnieniem i w wysokiej temperaturze, tworząc wyjątkowo trwały materiał odporny na wilgoć i wodę. Drewno z powłoką antybakteryjną jest łatwe w pielęgnacji, przypominając tworzywo sztuczne, a uchwyt jest solidnie zabezpieczony trzema precyzyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami.

Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron, jednak w odróżnieniu od większości zachodnich producentów, Masahiro stosuje ostrzenie asymetryczne w proporcji 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta w stronę jednej z osi noża. Asymetryczne ostrzenie pozwala uzyskać cieńszą krawędź tnącą, nawet o 35% w porównaniu do tradycyjnych, symetrycznych ostrzy, co przekłada się na większą ostrość.