Zestaw 3 noży Masahiro BWH 140_112301_BB

Zestaw noży Masahiro z serii BWH, zapakowany w eleganckie pudełko, zawiera trzy niezbędne narzędzia: nóż szefa kuchni (21 cm), nóż Santoku (17,5 cm) oraz nóż Paring (9 cm). Nóż szefa kuchni i Santoku to dwa najczęściej wybierane noże przez profesjonalnych kucharzy, a nóż Paring stanowi idealne uzupełnienie zestawu, przeznaczone do precyzyjnych zadań, takich jak obieranie czy obróbka małych składników.

Nóż szefa kuchni to wszechstronne narzędzie o charakterystycznym kształcie, które jest niezbędne w każdej kuchni. Jego lekka konstrukcja oraz doskonałe wyważenie zapewniają wygodę i precyzyjność podczas pracy, umożliwiając wykonywanie zarówno rytmicznego krojenia, jak i siekania większych produktów.

Santoku to japoński nóż, który łączy cechy noża szefa kuchni z tasakiem. Jego wszechstronność sprawia, że doskonale nadaje się do krojenia w plastry, kostkę oraz siekania. Dzięki swojej konstrukcji, nóż Santoku zapewnia precyzyjność i efektywność w wielu pracach kuchennych.

Nóż Paring o długości ostrza 9 cm jest idealny do obierania owoców i warzyw, dzięki ostrzejszemu czubkowi, który umożliwia precyzyjne manewrowanie.

Całość zapakowana w estetyczne pudełko sprawia, że zestaw stanowi doskonały pomysł na prezent, łącząc funkcjonalność, wysoką jakość i elegancki wygląd.

Seria BWH noży jest inspirowana linią MV-H, z tą samą molibdenowo-wanadową, wysokowęglową stalą nierdzewną MBS-26. Stal ta przechodzi trójstopniowy proces hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC. Ostrza noży są starannie formowane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co zapewnia im wyjątkową ostrość, osiągając poziom, który wyróżnia je na tle innych.

Rękojeść noża została wykonana z drewna Black Pakkawood, które składa się z wielu warstw sprasowanych pod wysokim ciśnieniem i w wysokiej temperaturze, tworząc wyjątkowo trwały materiał odporny na wilgoć i wodę. Drewno z powłoką antybakteryjną jest łatwe w pielęgnacji, przypominając tworzywo sztuczne, a uchwyt jest solidnie zabezpieczony trzema precyzyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami.

Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron, jednak w odróżnieniu od większości zachodnich producentów, Masahiro stosuje ostrzenie asymetryczne w proporcji 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta w stronę jednej z osi noża. Asymetryczne ostrzenie pozwala uzyskać cieńszą krawędź tnącą, nawet o 35% w porównaniu do tradycyjnych, symetrycznych ostrzy, co przekłada się na większą ostrość.