Ikkyu Shin Nagura #1000 to wyjątkowy japoński kamień do ostrzenia, który łączy zalety nowoczesnych materiałów ściernych z charakterem pracy wysokiej klasy kamieni naturalnych. Powstał jako połączenie syntetycznego ścierniwa oraz naturalnego proszku Mikawa Nagura, dzięki czemu oferuje bardzo przyjemny feeling ostrzenia, szybkie tempo pracy oraz bogaty muł ścierny tworzący się podczas ostrzenia.
Gradacja #1000 została opracowana z myślą o regularnym ostrzeniu noży kuchennych i codziennej pielęgnacji krawędzi tnącej. Kamień szybko usuwa materiał, skutecznie odświeża stępione ostrza i pozwala sprawnie przywrócić wysoką ostrość. Dzięki dużej wydajności doskonale sprawdza się zarówno w rękach profesjonalnych kucharzy, jak i osób rozpoczynających przygodę z ostrzeniem na kamieniach wodnych.
Podczas pracy na powierzchni kamienia powstaje bogaty muł ścierny, który wspomaga proces ostrzenia i nadaje mu charakter zbliżony do pracy na naturalnych kamieniach japońskich. Ostrze płynnie porusza się po powierzchni kamienia, zapewniając doskonałą kontrolę oraz wysoki komfort użytkowania.
Kamień należy do grupy Splash & Go, dlatego nie wymaga długiego moczenia przed użyciem. Wystarczy zwilżyć powierzchnię wodą i można natychmiast rozpocząć ostrzenie. Dzięki odpowiednio dobranej strukturze ścierniwa kamień zachowuje wysoką skuteczność przez cały proces pracy oraz wykazuje ograniczoną tendencję do zapychania.
Ikkyu Shin Nagura #1000 doskonale współpracuje zarówno ze stalami węglowymi, jak i nierdzewnymi. Bardzo dobrze sprawdza się przy stalach takich jak Shirogami, Aogami, VG10, Ginsan, SG2/R2 oraz wielu innych nowoczesnych stalach stosowanych w japońskich nożach kuchennych.
To doskonały wybór dla osób poszukujących kamienia o wysokiej szybkości ostrzenia, naturalnym feelingu pracy i wyjątkowej kulturze ostrzenia.
Specyfikacja
Marka: Ikyu Shin Nagura
Typ: kamień typu Splash & Go
Gradacja: #1000
Ścierniwo syntetyczne: White Aluminum Oxide
Dodatek naturalny: naturalny proszek Mikawa Nagura
Budowa: mieszanka materiałów syntetycznych i naturalnych
Wymiary: 210 x 71 x 24 mm
Waga: 0,75 kg
Produkcja: Japonia
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.