Kouki Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #2 to uniwersalny japoński nóż kuchenny przeznaczony do codziennej pracy z warzywami, mięsem i rybami. Profil Santoku zapewnia dobrą kontrolę podczas krojenia, siekania i porcjowania, dlatego świetnie sprawdza się jako podstawowy nóż w kuchni domowej oraz profesjonalnej.
Rdzeń ostrza wykonano ze stali Aogami #2, czyli cenionej japońskiej stali węglowej znanej z bardzo dobrej ostrości, łatwości ostrzenia oraz wysokiej retencji krawędzi tnącej. Twardość na poziomie 62-63 HRC pozwala uzyskać agresywną i precyzyjną krawędź, która dobrze sprawdza się przy dokładnym krojeniu składników. Ponieważ jest to stal rdzewna, nóż należy po użyciu umyć i dokładnie osuszyć.
Ostrze posiada tradycyjne wykończenie Kurouchi, czyli ciemną, surową powierzchnię po procesie kucia. Nadaje ono nożowi wyrazisty, rzemieślniczy charakter i podkreśla jego japońskie pochodzenie. Okładziny ze stali węglowej wzmacniają tradycyjny charakter konstrukcji, ale podobnie jak rdzeń wymagają odpowiedniej pielęgnacji.
Rękojeść z drewna wiśniowego dobrze komponuje się z ciemnym wykończeniem klingi i nadaje nożowi naturalny wygląd. Jasna skuwka przełamuje surowy charakter ostrza, tworząc eleganckie połączenie tradycyjnych materiałów i użytkowej formy.
Dwustronne ostrzenie sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. To dobry wybór dla użytkowników, którzy szukają japońskiego Santoku ze stalą węglową, łatwym ostrzeniem i tradycyjnym wykończeniem Kurouchi.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.