Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10 to precyzyjny japoński nóż pomocniczy przeznaczony do prac wymagających większej kontroli niż klasyczny nóż szefa kuchni. Dłuższe ostrze w formacie Petty dobrze sprawdza się przy obieraniu, oczyszczaniu, porcjowaniu owoców, krojeniu mniejszych warzyw oraz przygotowywaniu składników bezpośrednio w dłoni lub na desce.
Rdzeń ostrza wykonano ze stali VG-10, jednej z najpopularniejszych nierdzewnych stali stosowanych w japońskich nożach kuchennych. Zapewnia ona dobrą retencję ostrości, odporność na korozję oraz wygodną pielęgnację w codziennym użytkowaniu. Twardość na poziomie 61+/-1 HRC pozwala uzyskać stabilną krawędź tnącą, która dobrze trzyma ostrość przy regularnej pracy kuchennej.
Ostrze posiada wykończenie Damascus, które nadaje mu elegancki, warstwowy wygląd. Nierdzewne okładziny chronią rdzeń i ułatwiają konserwację, dzięki czemu nóż łączy estetykę japońskiego rzemiosła z praktycznością stali nierdzewnej.
Długość ostrza 14,9 cm sprawia, że model ten jest bardziej uniwersalny niż krótsze noże Petty. Pozwala nie tylko na precyzyjne cięcia, ale także na wygodne krojenie nieco większych składników. Smukła klinga o grubości 1,7 mm zapewnia płynne prowadzenie, a niska waga 66 g zwiększa kontrolę i ogranicza zmęczenie dłoni.
Rękojeść z drewna pakka jest odporna na wilgoć i dobrze znosi codzienne użytkowanie. Jej kompaktowy rozmiar zapewnia pewny chwyt, a dwustronne ostrzenie sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Specyfikacja:
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.