Masutani Damascus Nakiri 165mm VG-10 „Kokuryu”

Przypominający z wyglądu tasak, nóż japoński Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm najlepiej sprawdza się do siekania oraz krojenia warzyw. W przeciwieństwie do tasaka ma on bowiem idealne do tego cienkie ostrze.

Ręcznie wytwarzane japońskie noże kuchenne Masutani stanowią efekt pracy uzdolnionego kowala z Echizen (w prefekturze Fukui). Mogą być przyrównywane do noży o znacznie wyższych cenach, a przy tym cechują się znakomitym stosunkiem jakości do ceny. Wysokowęglowa stal nierdzewna VG-10, z której powstaje rdzeń noży, zapewnia ich wytrzymałość. Zewnętrzne warstwy ostrza tworzy z kolei stal damasceńska (dokładniej w postaci 31 warstw), która też w połączeniu z wyjątkową techniką wykończenia „Tsuchime” nadaje niepowtarzalny i piękny efekt młotkowania. Dzięki hartowaniu twardość ostrzy sięga 61-62 HRC. Długo też utrzymują swoją ostrość. Do produkcji rękojeści wykorzystywane jest drewno pakka słynące z dużej odporności na działanie wilgoci czy temperatury. Ma ona efektowny niebieski kolor. Noże te można polecić wszystkim domowym amatorom gotowania. Seria Masutani nadaje się także idealnie dla osób startujących w przygodzie z użytkowaniem japońskich narzędzi w pracy kuchennej.