Miyagoshi Ajisai #1200 kamień ceramiczny

Miyagoshi Ajisai 1200 – kamień do ostrzenia (#1200)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) to niewielka manufaktura z Kioto, która od dziesięcioleci specjalizuje się w produkcji trwałych i precyzyjnych kamieni do ostrzenia. Model Ajisai 1200 to wodny kamień ostrzący o średniej gradacji, wykonany w procesie witryfikacji – wypalany przez 36 godzin w temperaturze około 1300°C. Charakteryzuje się dużą twardością, stabilną strukturą i bardzo niskim zużyciem podczas pracy.

Ziarno o średniej wielkości około 9,5 mikrona pozwala na dokładne, ale wciąż efektywne ścieranie – idealne do regularnego utrzymywania ostrości noży kuchennych i narzędzi roboczych. Kamień sprawdza się zarówno przy stalach węglowych, jak i nierdzewnych.

Zastosowanie gradacji #1200

Gradacja 1200 znajduje się w górnym zakresie średnich kamieni i najlepiej sprawdza się:

• do codziennego ostrzenia dobrze utrzymanych noży,
• jako ostatni kamień w uproszczonym systemie ostrzenia (bez konieczności wykańczania na #3000+),
• do przygotowania ostrza przed wykończeniem na kamieniach wysokiej gradacji (np. #3000, #6000).

Dzięki twardej strukturze, Ajisai 1200 zapewnia precyzyjne prowadzenie ostrza i stałą, kontrolowaną agresję ścierną.

Cechy charakterystyczne:

• ręczna produkcja w małej manufakturze w Kioto,
• proces witryfikacji (36 h w 1300°C) – wysoka odporność i stabilność pracy,
• małe zużycie – bardzo wolno się ściera, zachowuje płaskość,
• idealny do stali węglowych i nierdzewnych,
• gładkie, kontrolowane ścieranie – przyjemne odczucie w pracy,
• estetyczne wykończenie – marmurkowy niebiesko-biały kolor.

Dane techniczne:

• Marka: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
• Nazwa produktu: Miyagoshi Ajisai 1200
• Typ: kamień do ostrzenia – średnia gradacja
• Gradacja: #1200
• Średnia wielkość ziarna: ok. 9,5 mikrona
• Ścierniwo: tlenek glinu (Al₂O₃), tlenek cyrkonu (ZrO₂)
• Spoiwo: wypalane spoiwo zeszklone (vitrified bond)
• Metoda produkcji: formowanie pod ciśnieniem, wypał przez 36 h w temp. ~1300°C
• Kolor: marmurkowy, niebiesko-biały
• Wymiary: 205 × 75 × 25 mm
• Waga: ok. 800–900 g
• Miejsce produkcji: Kioto, Japonia