Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Buffalo to pełnowymiarowy nóż szefa kuchni zaprojektowany do precyzyjnej i wydajnej pracy w kuchni. Profil Gyuto zapewnia dużą uniwersalność i kontrolę, dzięki czemu nóż sprawdza się zarówno przy krojeniu mięsa, ryb, jak i warzyw, a jego długość sprzyja płynnym, długim cięciom.
Rdzeń ostrza wykonano ze stali SG Strix, nowoczesnej stali proszkowej o wysokiej twardości i odporności na korozję. Zakres 64–65 HRC zapewnia bardzo dobrą retencję ostrości i stabilność krawędzi tnącej, a jednocześnie pozwala na precyzyjne ostrzenie. Rdzeń został obłożony nierdzewnymi okładzinami, co zwiększa trwałość konstrukcji i ułatwia codzienną pielęgnację.
Klinga posiada wykończenie Damascus z fakturą Tsuchime, które łączy estetykę z funkcjonalnością. Warstwowa struktura stali tworzy subtelny wzór, a młotkowana powierzchnia ogranicza przywieranie krojonych produktów do ostrza. Cienka geometria oraz dwustronny szlif zapewniają płynne prowadzenie noża i precyzyjne cięcia.
Rękojeść w stylu wa została wykonana z drewna orzechowego i zakończona skuwką z rogu bawoła. Oktagonalny kształt poprawia kontrolę chwytu i stabilność prowadzenia. Wyważenie konstrukcji sprzyja pracy ciągłej i redukuje zmęczenie dłoni.
Model ten stanowi przykład połączenia nowoczesnej metalurgii z tradycyjnym rzemiosłem kuźni Nigara Hamono, której historia sięga kilku pokoleń japońskich kowali. To narzędzie dla użytkowników oczekujących wysokiej wydajności, trwałości i dopracowanej estetyki wykonania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.