Nigara Hamono VGXEOS Kurouchi Santoku 17 cm Ebony

Nigara Hamono VG-XEOS Kurouchi Santoku 17 cm Ebony to uniwersalny japoński nóż Santoku przeznaczony do codziennego przygotowywania warzyw, mięsa i ryb. Profil Santoku zapewnia dużą wszechstronność podczas krojenia, siekania oraz porcjowania, a szeroka klinga ułatwia przenoszenie składników z deski do naczynia. Ostrze o długości 17,1 cm sprawdzi się zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

Rdzeń ostrza wykonano ze stali nierdzewnej VG-XEOS, nowoczesnej stali opracowanej z myślą o wysokiej trwałości krawędzi tnącej, odporności na zużycie oraz stabilnej pracy. Twardość 63 +/- 1 HRC pozwala uzyskać cienką geometrię ostrza zapewniającą precyzyjne cięcie i długie utrzymywanie ostrości. Nierdzewny rdzeń oraz okładziny ze stali nierdzewnej ułatwiają pielęgnację noża i zapewniają dobrą odporność na korozję podczas codziennego użytkowania.

Klingę wykończono efektownym połączeniem Tsuchime oraz wzoru Damascus. Taka konstrukcja nadaje nożowi charakterystyczny wygląd i jednocześnie pomaga ograniczyć przywieranie krojonych produktów do ostrza. Smukła geometria oraz dwustronny szlif zapewniają płynne prowadzenie klingi i wysoką precyzję cięcia.

Oktagonalna rękojeść została wykonana z drewna hebanowego i wyposażona w skuwkę z rogu bawolego. Naturalne materiały podkreślają tradycyjny charakter noża, zapewniając jednocześnie pewny i komfortowy chwyt. Masa 168 g gwarantuje stabilność podczas pracy oraz dobre wyważenie charakterystyczne dla noży Nigara Hamono.

Specyfikacja: