Masahiro BWH Slicer o długości ostrza 27 cm to niezawodny nóż zaprojektowany specjalnie do plastrowania. Dzięki długiemu, smukłemu i lekko elastycznemu ostrzu doskonale sprawdza się w krojeniu równych, cienkich plastrów miękkich dań, takich jak pieczony drób czy ryby przygotowane w całości. Długa krawędź tnąca umożliwia precyzyjne odkrawanie małych porcji, zapewniając estetyczny wygląd każdej serwowanej potrawy. Ponadto nóż ten z powodzeniem można wykorzystać również do filetowania.
Seria BWH, do której należy ten model, jest rozwinięciem cenionej linii MV-H. W nożach tej serii zastosowano wysokowęglową stal MBS-26, wzbogaconą o molibden i wanad, która charakteryzuje się wyjątkową odpornością na korozję. Trójstopniowy proces hartowania zapewnia twardość na poziomie 58-59 HRC, co gwarantuje doskonałą trwałość i ostrość. Precyzyjne wykończenie każdego ostrza jest zasługą rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co czyni noże Masahiro synonimem najwyższej jakości.
Rękojeść wykonano z materiału Black Pakkawood – sprasowanego drewna, które poddano działaniu wysokiego ciśnienia i temperatury. Dzięki temu uchwyt jest trwały, odporny na wilgoć i wodę, a jego antybakteryjna powłoka ułatwia utrzymanie higieny. Dodatkowo trzy starannie osadzone nity zapewniają stabilność konstrukcji i wygodę użytkowania.
Noże z serii BWH wyróżniają się asymetrycznym ostrzeniem 80/20, co pozwala na uzyskanie nawet o 35% cieńszej i ostrzejszej krawędzi tnącej w porównaniu do symetrycznych ostrzy, zapewniając większą precyzję i efektywność cięcia.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 405 mm |
| Długość ostrza (B): | 271 mm |
| Szerokość (C): | 40 mm |
| Grubość (D): | 2.5 mm |
| Waga: | 213 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.