Doskonały do krojenia i siekania warzyw nóż Tsunehisa Morado Nakiri przypomina w wyglądzie tasak. Jednak w odróżnienia od niego, Nakiri ma cienkie ostrze. Jego długość wynosi 165 mm.
Udana kolekcja noży kuchennych Tsunehisa Morado powstała przy użyciu cenionej węglowej stali, która nosi nazwę Aogami Super. Wysoka wytrzymałość i jakość to nie jedyne zalety tej profesjonalnej serii. Noże mają duży poziom ostrości, którą utrzymują przez długi czas, a ponadto cechują się agresją cięcia. Każdy rdzeń wytworzony został ze wspomnianej stali Aogami Super, którą otaczają okładziny powstałe ze stali nierdzewnej. Wpływa to na wydajność działań kuchennych, jak również na całkiem prostą pielęgnację każdego noża Tsunehisa Morado. Twardość sięgająca rzędu 63 +/- 1 HRC to z kolei zasługa specjalnego procesu hartowania. Głownia noży jest chroniona poprzez tradycyjne wykończenie Kurouchi – czarna część na jej górnej stronie podkreśla dodatkowo klasyczny styl japoński. Ręczny proces wykuwania Tsuchime pozostawił widoczne ślady, które wyróżniają te piękne noże. Co więcej, dzięki temu jedzenie nie przywiera do ostrzy. Rękojeść ma kształt owalny i wykonana jest z różanego drewna Morado, natomiast do produkcji ozdobnej skuwki używa się drewna pakka.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż Nakiri
- Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, okładziny ze stali nierdzewnej
- Rękojeść: drewno różane Morado, skówka z drewna pakka
- Twardość ostrza: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,4 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość ostrza: 5,0 cm
- Grubość ostrza: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 171 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.