Tsunehisa Nawame Petty 13,5 cm Damascus A10

Tsunehisa Nawame Petty 13,5 cm Damascus AUS-10 to kompaktowy japoński nóż pomocniczy przeznaczony do precyzyjnych prac kuchennych. Profil Petty doskonale sprawdza się podczas obierania, krojenia owoców i warzyw, przygotowywania ziół oraz dokładnej obróbki mięsa i ryb. Niewielkie wymiary oraz smukła geometria sprawiają, że nóż zapewnia wysoką kontrolę nad ostrzem i wygodę podczas codziennego użytkowania.

Rdzeń klingi wykonano ze stali nierdzewnej AUS-10, która oferuje bardzo dobrą równowagę pomiędzy trwałością krawędzi tnącej, odpornością na korozję oraz łatwością ostrzenia. Twardość 60–61 HRC pozwala uzyskać precyzyjną i stabilną krawędź odpowiednią do intensywnej pracy w kuchni. Nierdzewny rdzeń oraz okładziny ze stali nierdzewnej zapewniają łatwiejszą pielęgnację noża, dzięki czemu model dobrze sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i bardziej doświadczonych użytkowników.

Klingę wykończono połączeniem powierzchni Tsuchime oraz wzoru Damascus. Młotkowana faktura nadaje ostrzu charakterystyczny wygląd, a wielowarstwowy damast podkreśla rzemieślniczy charakter wykonania. Dwustronny szlif oraz cienka geometria ostrza zapewniają płynne prowadzenie noża i wysoką precyzję podczas wykonywania delikatnych prac wymagających dokładności.

Oktagonalna rękojeść z opalanego drewna dębowego dobrze leży w dłoni i zapewnia pewny chwyt. Jej tradycyjna forma harmonijnie współgra z wykończeniem klingi, tworząc spójną całość. Masa wynosząca 75 g sprawia, że nóż jest wyjątkowo lekki, zwrotny i komfortowy nawet podczas dłuższego przygotowywania składników.

Specyfikacja: