{"title":"Deba","description":"\u003cp\u003eDeba kallas ibland en fiskkniv, men möjligheterna att använda denna kniv i köket är faktiskt mycket mer varierade. Verktyget utmärker sig genom sin massiva konstruktion och ensidiga slipning. Den är tillräckligt vass och precis för att fungera utmärkt även med så känsliga, mjuka livsmedel som fisk eller skaldjur. Samtidigt klarar den lika bra att skära igenom fiskryggar eller separera fenbrosk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHur ser Deba ut?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeba är en ganska karaktäristisk typ av japansk kniv. Den ses oftast i händerna på kockar som förbereder sushi, men också vid tillagning av andra fiskrätter. Kniven är massiv. Den har ett tjockt och kort blad som smalnar av nedåt. Den är ensidigt slipad, därför finns den i versioner för höger- och vänsterhänta. Trots sin solida form rekommenderas det dock inte att använda detta verktyg som en klyvkniv för hårda, frysta livsmedel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad används Deba till?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eKöksknivar\u003c\/a\u003e Deba fungerar både för arbete som kräver precision och för svåra uppgifter där bladets hårdhet och kockens handstyrka är viktiga. Med kniven kan man skära tunna skivor av grönsaker och frukt, samt alla typer av kött. Verktyget används också för att separera kött från ben. Den kan lätt skära igenom även brosk eller fiskryggar, därför finns Deba ofta i händerna på kocken som förbereder ingredienser till färsk sushi. Kniven kan användas för att bearbeta fisk och skaldjur, samt för arbete med fågel och andra typer av känsligt kött. Man bör dock inte hugga med den på tjocka, hårda ben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad kan vi förbereda med kniven Deba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKniven Deba är bra för att strimla grönsaker och skära frukt, men den är skapad för filéning och skärning av fisk. Kocken använder den för att med det tjocka bladet enkelt ta bort fiskens huvud och sedan separera köttet från benen för att få en perfekt filé. Materialet i bladet är vanligtvis rostfritt stål, mycket hårt och lätt att slipa. Tack vare detta - även om kniven har ensidig slipning - fungerar den utmärkt med känsliga livsmedel, krossar eller sliter inte kanterna. Denna typ av kniv används i Japan främst för att förbereda sushi, men man kan också skapa många andra rätter baserade på kött och grönsaker med dess hjälp. Deba är en massiv och stor kniv, samt ganska tung. Den skär lätt igenom även hårdare produkter. Tack vare det solida handtaget ligger den bra i handen och möjliggör precisionsarbete. Den främre, noggrant formade delen av bladet klarar filéning effektivt, medan den mellersta delen gör det bekvämt att portionera köttet. Den bakre delen kan användas för att hugga mindre ben, med vetskapen att detta är en klyvkniv endast för grönsaker och frukt, inte för hårda produkter eller frysta varor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKniv Deba som present\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanska knivar Deba är en utmärkt present inte bara för sushi- och fiskrättsälskare\u003c\/strong\u003e. Produkten klarar lätt alla typer av kött - fågel, fläsk, nötkött eller vilt. Dess blad är också lämpligt för arbete med grönsaker och frukt. Japanska knivar med denna konstruktion utmärker sig inte bara genom sin mångsidighet och användarvänlighet, utan också genom hållbarhet och andra praktiska egenskaper. I vår butik finns knivar från japanska tillverkare, vilket garanterar att priset speglar högsta kvalitet. Knivar Deba från det blommande körsbärslandet är exceptionellt vassa och motståndskraftiga mot skador. De kan slipas många gånger utan att förlora sina egenskaper. Ett hantverksverks fördelar är också dess slitstyrka och perfekt balanserade konstruktion. Produkten ligger bra i handen och tröttar inte ut händerna. Dessutom ser den vacker ut i köket. Våra produkter har handtag av naturligt trä, vilket ger dem exceptionell hållbarhet och ergonomi. Knivbladen är gjorda av damaskusstål eller rostfritt stål, och varje material kännetecknas av sin unika hårdhet. En original Deba-kniv gläder både professionella kockar och amatörkockar - och blir också en vacker dekoration i varje kök.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpptäck även andra typer och sorter av japanska knivar:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-Tsunehisa\"\u003eKnivar Tsunehisa\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-yoshida-Hamono\"\u003eYoshida-knivar Hamono\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-zakuri\"\u003eZakuri-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eKniv för trimning\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eBrödkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eKniv för skivning\/Sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eKniv för fiskberedning\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushiknivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/sk5\"\u003eSK5\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/SG2-R2\"\u003eSG2 \/ R2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/VG-1\"\u003eVG-1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/VG-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/vg-5\"\u003eVG-5\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/ZDP-189\"\u003eZDP-189\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-deba-165mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Deba 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDen japanska kökskniven Deba har ett tjockt och tungt blad som är 165 mm långt. Den egenskapen skiljer den från övriga knivar i japansk stil. Deba passar utmärkt för olika typer av tyngre köksarbete. Den kan användas för att stycka fisk, skära av huvuden och stjärtar samt filéa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet världsberömda företaget Masamoto Sohonten grundades av Minosuke Matsuzawa, som började tillverka högkvalitativa köksknivar år 1872. Hans mål var att skapa ett varumärke som skulle leda knivtillverkningen och samtidigt upprätthålla högsta möjliga tillverkningsstandard och funktionalitet. Det råder ingen tvekan om att den drömmen har gått i uppfyllelse. Den mycket framgångsrika knivserien KK Kasumi omfattar tillbehör som hör hemma i varje kök. Knivarnas blad har två lager – kärnan tillverkas av kolstål som kallas Shiro-ko #2 (White Steel no.2), medan det yttre lagret består av mjukt stål. Den handsmidda och handbearbetade tillverkningsmetoden gör knivarna unika. Härdningsprocessen höjer bladens hårdhet till 62-63 HRC. En stor fördel med de traditionella japanska knivarna i denna serie är också att de behåller skärpan länge. De passar utmärkt för alla sushikockar och personer med passion för japansk matlagning och sushi, som kräver funktion och högsta kvalitet. Det vackra handtaget i magnoliaträ är också värt att uppmärksamma. Det har en praktisk bolster av buffelhorn. Handtagets form liknar bokstaven D. Kom ihåg att ta hand om Masamoto KK Kasumi-knivarna på rätt sätt, eftersom de inte är rostfria. Namnet på hela serien, Kasumi, betyder bokstavligen ”dimma”, ”dimmighet”. Det är en avsiktlig anspelning på den speciella finishen på varje laminerad kniv – den kan beskrivas som ”dimmig”. Eftersom knivarna levereras i dekorativa askar passar de perfekt som present.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 230 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313928978775,"sku":"KK2016","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101178-Masamoto-KK-Deba-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399662"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-180mm","title":"Masahiro MS-8 Deba 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som främst används i köket för att skära fisk, men även kött. Den finns i många storlekar, från 12 till 30 cm, vilket gör det möjligt att anpassa den efter olika behov i köket. Knivens egg kännetecknas av enastående hållbarhet, vilket gör det enkelt att skära av fiskhuvuden och skära igenom hårda ben. Kniven \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är enkelslipad, vilket ger hög precision vid filéning och portionering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i den här serien är tillverkade av stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som är en vidareutveckling av VG-10-stål, berikat med molybden och vanadin. De genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på\u003cstrong\u003e 58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör dem mycket vassa och hållbara. Varje blad slipas med högsta precision av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket säkerställer knivens utmärkta kvalitet och funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av ljust\u003cstrong\u003e magnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som tillsammans med en plastring ger en hållbar konstruktion som är bekväm att använda. Handtagets precisionsbearbetade detaljer ger ett stadigt grepp och god komfort även vid långvarigt arbete i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i serien\u003cstrong\u003e MS-8\u003c\/strong\u003e finns med två olika logotyper: med japansk eller latinsk skrift.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e332 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e182 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med tillbörlig försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör den skärande eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314311381335,"sku":"10007","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ebb78f06.webp?v=1791400847"},{"product_id":"masahiro-bessen-noz-deba-180mm","title":"Masahiro Bessen Deba-kniv 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som främst används för att skära fisk, men även kött. Den finns i olika längder, från 12 cm till 30 cm. Bladet är mycket tåligt, vilket gör det enkelt att skära av fiskhuvuden och dela små fiskben. Kniven \u003cstrong\u003edeba\u003c\/strong\u003e är enkelslipad, vilket underlättar filéning och portionering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e är tillverkade i japansk tradition, inspirerad av århundraden av förfining av hantverket att smida samurajsvärd. Bladen är tillverkade av \u003cstrong\u003estål med hög kolhalt\u003c\/strong\u003e (1,1 % kolhalt), vilket ger en hårdhet på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Tack vare den enkelsidiga slipningen, som utförts av erfarna hantverkare, erbjuder knivarna enastående skärpa och precision, perfekt för krävande användare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av ljust \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som är lätt och slitstarkt. För extra hållbarhet har det förstärkts med en plastring. Det precisa utförandet garanterar bekväm användning och en estetik av högsta klass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionella japanska köket bygger till stor del på fisk och grönsaker som tillagas på många olika sätt. För att bearbeta dem behövs specialverktyg, kända som knivar i japansk stil. Knivar som Deba, Yanagiba eller Usuba är grundläggande utrustning för varje sushikock och garanterar precision och utmärkta resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKolstål (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelslipad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e183 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e55 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eej angivet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e311 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta livsmedel (med undantag för den serie som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter rengöring.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415059287,"sku":"16207","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6c10ae148.webp?v=1791401166"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-135mm","title":"Masahiro MS-8 Deba-kniv 13,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som främst används i köket för att skära fisk, men även för att skära kött. Den finns i många storlekar, från 12 till 30 cm, vilket gör det möjligt att anpassa den efter olika köksbehov. Dess egg kännetecknas av enastående hållbarhet, vilket gör det enkelt att skära av fiskhuvuden eller skära igenom hårda fiskben. Kniven \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är enkelslipad, vilket ger precision vid filéning och portionering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivar i den här serien är tillverkade av stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som bygger på VG-10-stål och är berikat med molybden och vanadin. De genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på\u003cstrong\u003e 58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör dem extremt vassa och hållbara. Varje blad slipas med största precision av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket säkerställer knivens utmärkta kvalitet och funktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av ljust\u003cstrong\u003e magnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som i kombination med en plastring ger en hållbar och bekväm konstruktion. Handtagets noggrant utförda detaljer ger ett stadigt grepp och hög komfort, även vid långvarigt arbete i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i serien\u003cstrong\u003e MS-8\u003c\/strong\u003e finns med två olika logotyper: med text i det japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipmetod:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för de serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det skadar skäreggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314421743959,"sku":"10004","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b71e9fcd.webp?v=1791401369"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-150mm","title":"Masahiro MS-8 Deba-kniv 15 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som främst används i köket för att skära fisk, men även kött. Den finns i många storlekar, från 12 till 30 cm, vilket gör det möjligt att anpassa den efter olika köksbehov. Dess egg kännetecknas av exceptionell hållbarhet, vilket gör det enkelt att skära av fiskhuvuden eller skära igenom hårda fiskben. Kniven \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är enkelslipad, vilket ger precision vid filéering och portionering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i den här serien är tillverkade av stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som är en variant av VG-10-stål berikat med molybden och vanadin. De genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på\u003cstrong\u003e 58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör dem extremt vassa och hållbara. Varje blad slipas med största precision av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket säkerställer knivens utmärkta kvalitet och funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av ljust\u003cstrong\u003e magnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som tillsammans med en plastring ger en hållbar och bekväm konstruktion. Handtagets noggrant utförda detaljer ger ett säkert grepp och hög komfort även vid långvarigt arbete i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i serien\u003cstrong\u003e MS-8\u003c\/strong\u003e finns med två olika logotyper: med japanska eller latinska bokstäver.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelsidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e298 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e156 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e185 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att de används med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för de serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det skadar eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314425053527,"sku":"10005","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b628cb19.webp?v=1791401377"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-165mm","title":"Masahiro MS-8 Deba-kniv 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som främst används i köket för att skära fisk, men även kött. Den finns i många olika storlekar, från 12 till 30 cm, vilket gör det möjligt att anpassa den efter olika behov i köket. Knivens egg kännetecknas av enastående hållbarhet, vilket gör det enkelt att skära av fiskhuvuden eller skära igenom hårda ben. Kniven \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är enkelslipad, vilket ger precision vid filéning och portionering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivar i den här serien är tillverkade av stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som är en variant av VG-10-stål berikat med molybden och vanadin. De genomgår en trestegs härdningsprocess och får en hårdhet på\u003cstrong\u003e 58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör dem extremt vassa och hållbara. Varje blad slipas med högsta precision av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket säkerställer knivens utmärkta kvalitet och funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av ljust\u003cstrong\u003e magnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som tillsammans med en plastring ger en hållbar och bekväm konstruktion. Handtagets noggrant tillverkade detaljer ger ett säkert grepp och hög komfort, även under långa arbetspass i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i serien\u003cstrong\u003e MS-8\u003c\/strong\u003e finns med två olika logotyper: med text på japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e310 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e52 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e194 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med tillbörlig försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för den serie som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör den skärande eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter tvätt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314425151831,"sku":"10006","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b521caf6.webp?v=1791401386"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-deba-135-mm","title":"Hokiyama Shiraume Deba 135 mm","description":"\u003cp\u003eHokiyama Shiraume Deba 135 mm är en tung kniv i traditionell japansk stil som lämpar sig väl för olika mer krävande köksuppgifter. Den är avsedd för filéning av fisk och fågel och passar även för att skära av huvuden och fiskstjärtar. Den kraftiga kökskniven Deba är, tillsammans med Yanagiba och Usuba, en av tre traditionella knivar som används i det japanska köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Shiraume-serien med traditionella köksknivar i japansk stil är avsedd för högerhänta, eftersom knivarna är enkelslipade. De har högkvalitativa blad i två lager, med en kärna av molybden-vanadinstål AUS-8 och ett yttre lager av mjukt stål SUS405. Tillverkaren använder rostfritt AUS-8-stål och en härdningsprocess som ger en hårdhet på 60 HRC, vilket gör att Hokiyama Shiraume-knivarna håller skärpan mycket bra. Det D-formade handtaget är tillverkat av mörkt wengéträ av hög kvalitet. De rostfria köksknivarna Sakon Shiraume uppskattas av dem som söker utmärkt japansk stil och enkel skötsel. \u003cbr\u003eW i Kochi prefektur i Japan ligger huvudkontoret för Hokiyama Hamono, ett företag som tillverkar några av Japans populäraste köksknivar. Företaget grundades 1919 och firade nyligen sitt 100-årsjubileum. Tillverkaren är känd för att upprätthålla mycket höga kvalitetsstandarder och hämtar inspiration från den 800-åriga smidestradition som har utvecklats i Tosa-regionen genom åren. Företagets motto förenar de viktigaste värdena: tradition (土 佐 一), innovation (無限) och praktisk funktion (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e wengéträ, D-form\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kärna, SUS405-beklädnad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelsidig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488459607,"sku":"HSD135","price":456.75,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32985-Hokiyama-Shiraume-Deba-135-mm.jpg?v=1791402007"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-deba-165-mm","title":"Hokiyama Shiraume Deba 165 mm","description":"\u003cp\u003eDen traditionella japanska kökskniven Hokiyama Shiraume Deba på 165 mm är en tung och kraftig kniv avsedd för krävande arbeten, till exempel filéning av fågel och fisk samt för att skära av stjärtar och fiskhuvuden. Tillsammans med knivarna Yanagiba och Usuba bildar den en utmärkt trio i varje japanskt kök.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Shiraume-knivserien presenterar traditionella japanska knivar med enkelslipade blad. Tack vare sina blad i två lager är de mycket funktionella – kärnan i varje blad tillverkas av AUS-8-stål (molybden-vanadinstål), medan det yttre lagret består av SUS405-stål (ett mjukt stål). Det AUS-8-rostfria stålet som används vid tillverkningen, i kombination med härdningsprocessen som ger bladen en hårdhet på 60 HRC, gör att Sakon Shiraume-köksknivarna behåller sin skärpa länge. Det vackra handtaget av mörkt wengéträ har en D-form. Knivarna är ett utmärkt val för alla som söker japanska rostfria knivar som är lättskötta och mycket praktiska. De passar utmärkt som en fin present.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e wengéträ, D-form\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kärna, SUS405-beklädnad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488590679,"sku":"HSD165","price":584.25,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32986-Hokiyama-Shiraume-Deba-165-mm.jpg?v=1791402015"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-deba-150-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm","description":"\u003cp\u003eDen tunga, traditionella japanska kniven Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm passar för att filea fisk och fågel samt skära av fiskhuvuden och stjärtar. Den lämpar sig för olika mer krävande uppgifter och bildar tillsammans med knivarna Usuba och Yanagiba en oumbärlig japansk trio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe utmärkta köksknivarna i serien Hokiyama Sukemitsu har ett tvålagersblad med en kärna av kolstål Shiro-ko #2 (även kallat White Steel no.2) och ett yttre lager av mjukt järn. De smids för hand av smeder i Tosa-regionen, och genom den använda härdningsprocessen når de en hårdhet på 61-62 HRC. Hokiyama Sukemitsu-knivarna har en klassisk finish – Kasumi, vilket bokstavligen betyder ”dimma”. Serien passar utmärkt för både sushimästare och personer som tycker om japansk mat och sushi. Magnoliahandtaget ger knivarna en elegant karaktär. Dessutom har de försetts med ett bolster av buffelhorn. När du använder Tosa-Ichi Sukemitsu-knivarna måste du sköta om dem ordentligt, eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI det japanska området Tosa ligger Hokiyama WHamono, ett företag som har tillverkat utmärkta köksknivar sedan 1919. Hundra år på marknaden bekräftar att tillverkaren följer de högsta kvalitetsstandarderna. Hokiyama är också förknippat med smidestraditionen, som har utvecklats och förfinats i Tosa under 800 år, där förbättrade tekniker har förts vidare från generation till generation. I dag använder smederna dessa tekniker, som kombineras med moderna metoder och tekniker inom metallurgi. I sitt motto har företaget samlat sina viktigaste värden: tradition (土 佐 一), innovation (無限) och funktionalitet (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314493178199,"sku":"HSUD150","price":689.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32992-Hokiyama-Sukemitsu-Deba-150-mm.jpg?v=1791402063"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-deba-180-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Deba 180 mm","description":"\u003cp\u003eKökskniven Hokiyama Sukemitsu Deba har ett 180 mm långt blad och passar utmärkt för mer krävande köksuppgifter. Den här traditionella japanska kniven är avsedd för att filea fågel och fisk samt skära av fiskstjärtar och fiskhuvuden. Som en tung och kraftig kniv utgör Deba en oumbärlig japansk trio tillsammans med Yanagiba och Usuba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen anmärkningsvärda knivserien Hokiyama Sukemitsu tillverkas genom en handsmidd process av smeder i Tosaområdet. Varje kniv har ett blad i två lager, med ett yttre lager av mjukt järn och en kärna av kolstål som heter Shiro-ko #2 (även känt som White Steel nr 2). Genom härdning får bladen en hårdhet på 61-62 HRC. De har en vacker Kasumi-finish (som betyder ”dimma”) i klassisk stil. Tosa-Ichi Sukemitsu-köksknivar används både av sushimästare och av personer som brinner för det japanska köket och älskar sushi. Det D-formade handtaget är tillverkat av magnoliaträ och har dessutom en elegant bolster av buffelhorn. Eftersom Tosa-Ichi Sukemitsu-knivarna inte är rostfria kräver de lämplig och regelbunden skötsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av White Steel nr 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipat\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314493407575,"sku":"HSUD180","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32993-Hokiyama-Sukemitsu-Deba-180-mm.jpg?v=1791402071"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-deba-165-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 165 mm","description":"\u003cp\u003eEn kraftig och tung kniv för krävande köksarbete – Sakai Kikumori Kasumitogi Deba har ett 165 mm långt blad. Den är särskilt användbar för att filéa fisk och skära av stjärtfenor och huvuden. Tillsammans med Yanagiba och Usuba ingår den i den oumbärliga trion av köksknivar i japansk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rekommenderade köksknivarna i serien Sakai Kikumori Kasumitogi kännetecknas av att de smids och färdigställs för hand av skickliga hantverkare hos Sakai Kikumori. Deras tvåskiktade blad härdas, vilket ger dem en hårdhet på 62-63 HRC. Kärnan är tillverkad av kolstål av typen Yasuki White – 2 Steel, medan det yttre lagret tillverkas av mjukt järn. Det kraftiga och eleganta handtaget på Sakai Kikumori Kasumitogi-knivarna är tillverkat av magnoliaträ och försett med ett bolster av buffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen exceptionellt vackra finishen på knivarna i Sakai Kikumori-kollektionen Kasumi-Togi är resultatet av att tekniken Kasumi används. Ordet kan översättas med ”dimmig”, vilket beskriver varje blads karaktär och unika utseende. Den ”dimmiga” ytan kontrasterar mot den polerade eggen och framhäver knivarnas estetiska uttryck. De är ett fint exempel på föreningen mellan hantverk och den höga kvalitet på varje kniv som tillverkaren Sakai Kikumori står för. Knivarna används både i professionella kök av sushikockar och av alla som älskar matlagning, japanska rätter och framför allt sushi. Sakai Kikumori Kasumi-Togi-knivar kräver rätt skötsel (rengöring och torkning efter varje användning), eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliptyp:\u003c\/strong\u003e ensidigt\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515067223,"sku":"SKKD-165","price":1539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38780-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Deba-165-mm.jpg?v=1791402364"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-deba-180mm-10057-dla-leworecznych","title":"Masahiro MS-8 Deba-kniv 18 cm för vänsterhänta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som främst används i köket för att skära fisk, men även för att skära kött. Den finns i flera storlekar, från 12 till 30 cm, så att den kan anpassas efter olika behov i köket. Den vassa eggen är exceptionellt hållbar, vilket gör det enkelt att skära av fiskhuvuden och skära igenom hårda ben. Kniven \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är enkelslipad, vilket ger precision vid filéering och portionering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i den här serien är tillverkade av stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som är en vidareutveckling av VG-10-stål, berikat med molybden och vanadin. De genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör dem mycket vassa och hållbara. Varje blad slipas med största precision av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket garanterar utmärkt kvalitet och funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av ljust \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som tillsammans med en ring av plast ger en hållbar och bekväm konstruktion. Handtagets noggrant utförda detaljer ger ett säkert grepp och god komfort även vid långvarigt arbete i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i \u003cstrong\u003eMS-8-serien\u003c\/strong\u003e finns med två olika logotyper: med text på japanska eller latinska alfabetet. Kniven är avsedd för vänsterhänta!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561270103,"sku":"10057","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa0bfe79f7.webp?v=1791403287"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-deba-150mm-10055-dla-leworecznych","title":"Masahiro MS-8 Deba-kniv 15 cm för vänsterhänta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som främst används i köket för att skära fisk, men även för att skära kött. Den finns i många storlekar, från 12 till 30 cm, så att du kan välja en som passar olika behov i köket. Den har en ovanligt hållbar egg, vilket gör det enkelt att skära av fiskhuvuden och skära igenom hårda fiskben. Kniven \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e är enkelslipad, vilket ger precision vid filéning och portionering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i den här serien är tillverkade av stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som är en variant av VG-10-stål berikat med molybden och vanadin. De genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på\u003cstrong\u003e 58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör dem mycket vassa och hållbara. Varje blad slipas med högsta precision av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket garanterar knivens utmärkta kvalitet och funktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av ljust\u003cstrong\u003e magnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som tillsammans med en ring av plast ger en hållbar och bekväm konstruktion. Handtagets noggrant utförda detaljer ger ett säkert grepp och god komfort även under långa arbetspass i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObs!\u003c\/strong\u003e Knivarna i serien\u003cstrong\u003e MS-8\u003c\/strong\u003e finns med två olika logotyper: med text på japanska eller latinska alfabetet. Kniv i version för vänsterhänta!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561401175,"sku":"10055","price":639.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa0b1485d1.webp?v=1791403297"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-135-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba är en kraftig och tung kniv. Den är särskilt användbar för att filea fisk och skära av stjärtar och huvuden. Tillsammans med Yanagiba och Usuba ingår den i den nödvändiga uppsättningen japanska köksknivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivarna är en professionell serie tillverkad för Sakai Kikumori. De handsmids av utmärkt kolstål Shirogami #2 (white steel) och färdigställs av skickliga hantverkare på Myojin Riki Seisakusho i Kochi. Genom smides- och härdningsprocessen uppnås en hårdhet på 62-63 HRC. Det klassiska och eleganta handtaget på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivarna är tillverkat av magnoliaträ och avslutas med en bolster av vattenbuffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen effektfulla, dimmiga Kasumi-finishen på Tomoshibi-knivarnas blad gör dem nästan till små konstverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori grundades 1926. Företaget bygger på Sakais 600-åriga historia som ett viktigt centrum för traditionell japansk knivtillverkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivar måste torkas efter varje användning eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 268 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 180 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603049303,"sku":"SKTD135","price":769.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100521-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-135-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403677"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-165-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 165 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba är en kraftig och tung kniv. Den är särskilt användbar för att filea fisk och skära av fiskstjärtar och fiskhuvuden. Tillsammans med Yanagiba och Usuba utgör den den nödvändiga trion av japanska köksknivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivar är en professionell serie tillverkad för Sakai Kikumori. De är handsmidda knivar av utmärkt kolstål Shirogami #2 (white steel) och färdigställs av skickliga hantverkare på Myojin Riki Seisakusho i Kochi. W smides- och härdningsprocessen har gett en hårdhet på 62-63 HRC. Det klassiska och eleganta handtaget på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivarna är tillverkat av magnoliaträ och avslutas med en bolster av buffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen effektfulla, dimmiga Kasumi-finishen på Tomoshibi-knivarnas blad gör dem till små konstverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori grundades 1926. Företaget hämtar inspiration från staden Sakais 600-åriga historia som ett viktigt centrum för traditionell japansk knivtillverkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivar måste torkas efter varje användning eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kniv Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 312 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 269 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603540823,"sku":"SKTD165","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100537-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-165-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403688"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-deba-165-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Deba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Deba 16,5 cm\u003c\/strong\u003e är ett unikt verktyg med ett massivt blad som främst är avsett för att rensa och filea fisk, men som även passar för arbete med fågel och andra typer av kött. Den enkelslipade klingan gör det möjligt att skära precist även runt de minsta benen och skära ingredienser i perfekt tunna, jämna skivor. Tack vare sin robusta konstruktion och slitstarka blad klarar kniven även mer krävande filé- och skärtekniker, vilket gör den oumbärlig i varje kök.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i kollektionen \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e har designats av den italienska designerduon Nunzia Paola Carallo och Jacopo Romano Grandis, som har förenat utmärkt funktionalitet med modern design. Därför utmärker sig kniven \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e 16,5 cm inte bara genom sin höga kvalitet, utan också genom sitt unika utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkaften på dessa knivar är tillverkade av japansk \u003cstrong\u003ebambu\u003c\/strong\u003e, som har förstärkts genom karbonisering, vilket gör dem hållbara och ger dem ett tilltalande utseende. Det är en hyllning till Japans natur, eftersom bambu är en symbol för Soluppgångens land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladen är tillverkade av molybden-vanadinstål och härdade till \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket garanterar att de håller sig vassa länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e förenar italiensk design med japansk kvalitet och uppfyller förväntningarna hos både professionella kockar och matlagningsentusiaster i hemmaköket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e molybden-vanadinstål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkaft -\u003c\/strong\u003e karboniserad japansk bambu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e ca 250 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316248035671,"sku":"MU-09","price":549.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f805ed2f91.webp?v=1791412277"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-japanese-deba-165-cm","title":"Suncraft SENZO JAPANESE Deba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO JAPANESE Deba-kniv med en bladlängd på 16,5 cm\u003c\/strong\u003e är ett redskap med ett massivt blad, utformat för att rensa och filea fisk. Den passar också utmärkt för styckning av fågel och andra typer av kött. Det enkelslipade bladet gör det enkelt att skära igenom fiskben och skära tunna skivor med precision. Kniven Deba är ett utmärkt val för att tillaga färsk fisk och kötträtter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eSENZO JAPANESE\u003c\/strong\u003e är tillverkade av högkolhaltigt vanadin-molybdenstål, vilket ger långvarig skärpa och tillförlitlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, förstärkt med en stålringsförstärkning, ger redskapen ett elegant, orientaliskt utseende och utmärker sig samtidigt genom sin hållbarhet och användarkomfort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e molybden-vanadinstål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandtag -\u003c\/strong\u003e magnoliaträ med förstärkning av en ring i rostfritt stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e ca 220 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316249411927,"sku":"WA-06","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f813d37538.webp?v=1791412337"},{"product_id":"rekojesc-masahiro-do-nozy-deba-18-cm","title":"Handtag MASAHIRO till Deba-knivar 18 cm","description":"\u003cp\u003eHandtag för knivar från \u003cstrong\u003eMASAHIRO\u003c\/strong\u003e i serierna MS-8 och BESSEN, tillverkat av ljust \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, förenar minimalistisk estetik med japansk tradition. Den svarta plastringen förstärker skaftets bas, och det ergonomiska D-formade handtaget ger komfort och precision under arbetet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukt avsedd för Deba-knivar med en längd på 18 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316257603927,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f95ad168ee.webp?v=1791412608"},{"product_id":"hideo-kitaoka-deba-165-cm-aogami","title":"Hideo Kitaoka Deba 16,5 cm Aogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHideo Kitaoka Deba 16,5 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv avsedd för hantering av fisk. Deba-profilen är utformad för filéning, portionering och för att skilja huvuden och ben från mindre och medelstora fiskar. Det massiva bladet och den karakteristiska geometrin gör det möjligt att utföra precisa snitt med god kontroll, samtidigt som bladet behåller sin stadga. Det är ett verktyg skapat för den klassiska japanska tekniken för tillredning av fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladets kärna är tillverkad av stål av typen \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e, som uppskattas för sin mycket goda eggbeständighet, höga skärpa och enkelhet att slipa om. Hårdheten \u003cstrong\u003e62 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e ger en stabil och precis egg som passar för krävande arbete med fisk. Bladet har en rostbenägen kärna och järnbeklädnad, vilket ger kniven en traditionell karaktär men kräver regelbundet underhåll. Efter varje användning ska kniven diskas noggrant, torkas och förvaras på en torr plats för att minska risken för korrosion och naturlig patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingan har en \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-finish, det vill säga en slät, polerad yta som framhäver knivens klassiska form. Ryggen är 7,3 mm tjock vid handtaget och ger den stabila konstruktion som är karakteristisk för Deba-knivar. \u003cstrong\u003eEnkelsidig slipning\u003c\/strong\u003e ger exceptionellt precis kontroll över bladet vid filéning och när köttet skiljs från benen. Därför passar modellen bäst i händerna på den som behärskar tekniken för arbete med enkelslipade knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet oktagonala handtaget av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e har ett \u003cstrong\u003eändstycke av pakkaträ\u003c\/strong\u003e. Denna kombination av material ger ett säkert grepp och komfort när du arbetar med större tryck. Vikten på 263 g och den välbalanserade konstruktionen bidrar till att bladet förs stadigt, vilket är särskilt viktigt vid precisionsarbete med fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Hideo Kitaoka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Deba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 16,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredd på mitten:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 7,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek på mitten:\u003c\/strong\u003e 5,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e oktagonalt handtag av magnoliaträ, ändstycke av pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av stål:\u003c\/strong\u003e Kärna av Aogami #2 (rostbenäget), beklädnad av järn (rostbenägen)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e Migaki (polerad)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e enkelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 263 g\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316556841303,"sku":"HKTOD165Ao","price":739.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/16a74b1328f25c568e18b164d55bc5ac.jpg?v=1791414959"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/sv\/collections\/deba.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}