{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eKniven Santoku kombinerar egenskaperna hos en japansk kockkniv (Gyuto) och en liten kockyxa. Det karakteristiska för kniven Santoku är bladets form. Skäreggen är rak och ryggen, som till stor del är parallell med bladet, förenas med den i en mjuk båge. Det breda bladet och den lilla storleken gör den mycket smidig och bekväm att arbeta med. Kniven Santoku är perfekt för att hacka och strimla grönsaker och frukt. Den är också utmärkt för att skära och dela benfritt kött. Den fungerar även bra för europeiska rätter, t.ex. ratatouille, där stora mängder grönsaker ska strimlas, filéa fisk eller skära kött.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad är en kniv Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen japanska kniven Santoku är en kombination av en traditionell kockkniv och en kockyxa. På japanska betyder ordet Santoku helt enkelt \"tre dygder\". Knivens namn är alltså inte slumpmässigt och syftar i stor utsträckning på det breda spektrum av produkter som kniven hanterar utan större svårigheter - kött, grönsaker och fisk. Det är en förklaring till namnet. En annan, enligt vissa åsikter, hänvisar till knivens användning, det vill säga att skära, hacka och tärna. Oavsett namnets ursprung kan man med säkerhet säga att \u003cstrong\u003ekniven Santoku är en av de mest mångsidiga knivarna\u003c\/strong\u003e som bör finnas i varje bra kocks verktygslåda. Vad är skillnaden mellan den japanska kniven Santoku och de populära europeiska bladen? Skillnaden gäller bland annat proportionerna av material som används vid tillverkningen. Japanska knivar innehåller betydligt mer kol, vilket gör dem tunnare och lättare, och arbetet med dem blir något mer bekvämt. Dessutom, tack vare en lämplig härdningsprocess, är japanska Santoku elastiska och behåller sin skärpa länge om de behandlas rätt. Avancerad knivteknologi möjliggör kombinationen av högkvalitativt rostfritt stål med plast eller trä, vilket förenar dessa två element tätt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDet finns tre typer av knivar Santoku:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eknivar med stålblad,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eknivar med blad av San Mai-stål (som på många sätt liknar damaskusstål),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eknivar med keramiska blad (den minst vanliga och minst använda typen).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTraditionella \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e slipades endast på ena sidan. Med tanke på kockars växande krav och behov finns idag många modeller med dubbelslipade blad. Sådana knivar är mycket precisa, men för att behålla sina egenskaper måste de vårdas och underhållas ordentligt. På grund av bladet bör man arbeta försiktigt och uppmärksamt för att undvika allvarliga skärskador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnivar Santoku har ett rakt blad som avslutas med en mjuk båge som förenar skäreggen med ryggen.\u003c\/strong\u003e Beroende på typ är knivens längd mellan 14 och 18 cm. Som man lätt kan se finns små fördjupningar (Granton) på bladen på knivar Santoku, vilka förhindrar att skurna produkter fastnar på kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad används kniven Santoku till och hur använder man den?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKniven Santoku är ett mångsidigt, multifunktionellt verktyg som både professionella kockar och amatörer kan använda. Den japanska kniven är en kombination av en traditionell kockkniv och en kockyxa. Den specifika konstruktionen gör att den fungerar bra både för att skära kött (mot sig och från sig) samt för att hacka och strimla grönsaker och frukt. Professionella kockar uppskattar \u003cstrong\u003ekniven Santoku\u003c\/strong\u003e för dess möjligheter till både höga och låga snitt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad bör man tänka på när man väljer kniv Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKockknivar är mångsidiga, samtidigt som de är precisa och bekväma att använda. Det är dock viktigt att välja med omsorg eftersom inte varje kniv som kallas Santoku verkligen är det. Därför bör man ta hänsyn till några viktiga parametrar. Äkta knivar Santoku har tunna blad och mycket skarpa skärvinklar (de bästa knivarna har under 15°, men ganska bra resultat kan också uppnås med knivar med bladvinkel mellan 15-20°).\u003cbr\u003e\nMan bör också uppmärksamma materialet. Santoku får inte vara flexibla, och ett av de bästa materialen för deras tillverkning är stål, helst högkolhaltigt. Ju mer kol i stålet, desto starkare och mer hållbar blir kniven. Det är också värt att överväga att köpa en rostfri kniv som, även om den är stark och hård, kräver särskild vård för att behålla sina egenskaper längre.\u003cbr\u003e\nMan bör komma ihåg fördjupningarna som varje äkta kniv Santoku har. De förhindrar att produkter fastnar på kniven under skärning. Det är en mycket bekväm lösning som gör att man inte behöver avbryta arbetet för att rengöra kniven hela tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär man väljer kniv bör man ta hänsyn till många faktorer, bland annat bladets tjocklek. Ju tunnare det är, desto bättre. \u003cstrong\u003eKnivar Santoku får inte vara flexibla, så man bör uppmärksamma deras sammansättning\u003c\/strong\u003e. De bästa är blad av högkolhaltigt stål, dessa knivar kännetecknas av högsta hållbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHur sköter man knivar Santoku för att de ska hålla så länge som möjligt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKockknivar Santoku är bekväma och mångsidiga och utgör en nödvändig del av utrustningen för en bra kock. Det är dock viktigt att veta hur man ska ta hand om dem för att kunna njuta av deras användbarhet så länge som möjligt. Framför allt bör man komma ihåg att inte diska dem i diskmaskin - både varmt vatten under högt tryck och starka rengöringsmedel kan skada handtaget och bladet. Hur rengör man då knivarna? Det räcker med milt diskmedel och varmt vatten. Efter tvätt måste kniven torkas noggrant. Rengöring bör helst göras direkt efter användning. Det är viktigt eftersom rester från vissa produkter (bland annat frukt) kan orsaka skador eller missfärgningar på stålet som kniven är gjord av. Knivar Santoku kan underhållas självständigt - det räcker med risolja eller mycket högkvalitativ matolja. När det gäller förvaring fungerar magnetlister och träblock bäst. Även om japanska knivar Santoku är mångsidiga bör man inte använda dem för att hugga ben eller skära mycket hårda produkter (t.ex. frysta varor), och de är inte heller avsedda för att öppna burkar eller konservburkar. Japanska knivar är endast lämpliga för att skära på trä- eller plastskärbrädor (främst polyeten och polypropen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör att bevara knivarnas användbarhet är det viktigt att inte bara rengöra dem utan också slipa dem. Regeln är enkel: ju oftare kniven används, desto oftare måste den slipas. Slipstenen för japanska knivar får inte vara vilken som helst - den måste anpassas till deras karakteristiska egenskaper. Hur väljer man då en bra slipsten för kniven Santoku? Först måste man kontrollera stålets hårdhet som kniven är gjord av. Först efter att ha fått denna information kan man börja leta efter rätt slipsten. En väl vald slipsten är en investering i utmärkt skärpa och knivens kondition, så det är värt att välja noggrant och efter att ha analyserat knivens parametrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan bör komma ihåg att knivar Santoku är ganska dyra och kräver därför rätt hantering. Den billigaste och tveksamma slipstenen är inte en bra lösning för att förlänga knivens livslängd och användbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvärtemot vad man kan tro är valet av slipsten inte så svårt som det kan verka. Det räcker att komma ihåg en enkel regel - slipstenen måste anpassas till knivens typ och stålets hårdhet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVarför är det värt att satsa på knivar Santoku i köket?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnivar Santoku är visserligen inte de billigaste, men deras många fördelar kompenserar definitivt för de höga kostnaderna vid köp. Äkta Santoku har många fördelar. En av dem är konstruktionen som är noggrant planerad och tillverkad, vilket gör att händerna inte blir trötta även efter långvarig användning. Knivarna kan användas av alla, både vid tillagning av japanska delikatesser och många rätter från det polska köket. Knivar Santoku kan köpas både separat och i set.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladets längd för små knivar av denna typ är vanligtvis 14 cm, och för stora mellan 16,5 och 18 cm. Set med köksknivar Santoku är mycket smidiga, vilket gör att man kan skära hårda produkter länge utan att oroa sig för trötta händer. Kolla även in vår \u003ca href=\"\/sv\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eranking av köksknivar\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKolla även in andra typer och modeller av japanska knivar:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eSakai Kikumori-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eSeki Kanetsugu-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-takamura\"\u003eTakamura-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-takahisa\"\u003eTakahisa-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/inne-noze\"\u003eÖvriga knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eKockkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eAllroundkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGrönsakskniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eLiten universalkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku-kniv 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDen japanska kniven Akifusa Migaki Santoku har ett 165 mm långt blad och är mångsidig. Den passar för olika typer av hackning och skärning av kött, frukt och grönsaker. Santoku-knivar är de knivar som har använts mest i japanska hem under de senaste åren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAkifusa-knivar tillverkade av ståltypen Aogami Super ger stor skärglädje. Deras höga kvalitet kan jämföras med många andra dyrare knivar. Tillsammans med hållbarheten är detta de viktigaste egenskaperna hos serien Migaki Aogami Super, som bidrar till att bibehålla skärpan och skärets aggressivitet. Av det nämnda kolstålet Aogami Super tillverkas kärnor som sedan bekläds med ytterligare lager av rostfritt stål. Det förbättrar arbetseffektiviteten och gör knivarna i serien lättare att sköta. Härdningsprocessen ger bladen en hög hårdhet på cirka 64 +\/- 1 HRC. Kollektionen Migaki Aogami Super förenar på ett lyckat sätt en subtil design med hög finish och omsorg om varje detalj. Knivarnas handtag är format som bokstaven D. Det är tillverkat av rosenträ och avslutas med en ändhylsa av pakkaträ. Det ger ett säkert och bekvämt grepp vid det dagliga arbetet. Den här prisklassen är Akifusa-knivar definitivt ett bra val.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets längd:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek mitt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e rosenträ, ändstycke av pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e kärna av Aogami Super (rostbenäget stål, beklädnad av \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erostfritt stål\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"noz-masahiro-bwh-santoku-wave-edge-165mm-14039","title":"Masahiro BWH-kniv Santoku Wave Edge 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eEn av de mest spännande egenskaperna hos den här kniven är den \u003cstrong\u003esågtandade eggen\u003c\/strong\u003e, som tillsammans med den asymmetriska, dubbelsidiga slipningen gör att bladet håller sig redo att användas under mycket lång tid. Tänderna på eggen utövar betydligt större tryck på det som skärs, och den sågande rörelsen gör det enkelt att skära. Den här typen av utformning passar för många användningsområden. Den fungerar särskilt bra med råvaror som är mjuka inuti och hårda utanpå, som mogna tomater, citrusfrukter och bröd. En kniv med ett sådant blad passar användare som söker ett verktyg som inte behöver slipas regelbundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e är en knivserie utformad efter \u003cstrong\u003eMV-H\u003c\/strong\u003e-serien. Även här används det molybden-vanadiumlegerade, högkolhaltiga, rostfria stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som genomgått en trestegs härdningsprocess för att uppnå en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad har fulländats av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket ger Masahiro-knivarna en enastående skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av ett träliknande material som kallas \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e. Dess många lager har pressats samman under högt tryck och hög temperatur till ett enhetligt, mycket hållbart material som står emot fukt och vatten. Det antibakteriellt belagda trähandtaget är lika lättskött som plast och har fästs med tre perfekt monterade och polerade nitar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i den här serien slipas på båda sidor, men till skillnad från de flesta västerländska tillverkare slipar \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e dem asymmetriskt i förhållandet \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Det innebär att skäreggen är förskjuten åt ena sidan av knivens axel. Fördelen med asymmetrisk slipning är att skäreggen blir upp till \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tunnare än vid symmetrisk slipning, vilket gör den betydligt vassare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fnls6-z75Tk?rel=0\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312928997719,"sku":"14039","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674faa8e32b7e_e5dd177f-d6e8-4332-9a81-506505f8089b.webp?v=1791403824"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-170-mm","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eSantoku är den japanska motsvarigheten till kockkniven. Det är också en allroundkniv för de flesta köksarbeten. Santoku blir allt populärare bland europeiska kockar; det bredare bladet och den mindre storleken gör den mycket smidig och bekväm att arbeta med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e mahognyträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313891459415,"sku":"THS-180","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1791399136"},{"product_id":"masahiro-mv-noz-santoku-175mm","title":"Masahiro MV Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro MV Santoku med ett 17,5 cm långt blad\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som ofta jämförs med den västerländska kockkniven. Namnet \u003cstrong\u003e”Santoku”\u003c\/strong\u003e betyder ”tre fördelar” eller ”tre dygder” och syftar på knivens mångsidighet – den passar utmärkt för att skära kött, fisk och grönsaker. Knivens karakteristiska form förenar egenskaper från en kockkniv och en köttyxa, vilket gör den mycket praktisk i vardagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i \u003cstrong\u003eMV\u003c\/strong\u003e-serien är tillverkade av det högkolhaltiga, rostfria molybden-vanadinstålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som har genomgått en härdningsprocess i tre steg och uppnått en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad har fulländats av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket garanterar Masahiro-knivarnas enastående skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget har antibakteriella egenskaper och är tillverkat av laminerat \u003cstrong\u003esvart pakkaträ\u003c\/strong\u003e. De många lagren har pressats samman under högt tryck och vid hög temperatur till ett slitstarkt och fuktbeständigt material. Handtagen sitter stadigt fast med tre noggrant monterade och polerade nitar, och mellan handtaget och bladet finns en extra förstärkning av metall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i den här serien har dubbelslipade blad, men till skillnad från många västerländska tillverkare använder \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e asymmetrisk slipning \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Det innebär att eggen är förskjuten åt ena sidan av bladet, vilket gör den upp till \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tunnare än på ett symmetriskt slipat blad och ger kniven betydligt bättre skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003esvart pakkaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelslipat, asymmetriskt 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e298 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e153 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att de används med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta livsmedel (med undantag för de serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till något annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det skadar eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1CyikhfXESg\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314176606551,"sku":"13723","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f4cf0d99.webp?v=1791400774"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-brown-165-mm","title":"Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e är en klassisk japansk kniv som ofta jämförs med den västerländska kockkniven. Namnet betyder ”tre fördelar” eller ”tre dygder” och syftar på knivens mångsidighet. Den kännetecknas av sitt unika utseende och är en kombination av en kockkniv och en köttyxa, vilket gör den idealisk för att skära kött, fisk och grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e i serien \u003cstrong\u003eMSC\u003c\/strong\u003e har utformats för hemmabruk. W I sortimentet finns de mest användbara köksknivarna, till exempel kockkniven, santoku och en liten universalkniv, samt den traditionella japanska nakiri-kniven för att skära grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivar från \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e utmärker sig genom sin exceptionella kvalitet tack vare stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som innehåller kol, krom, molybden och andra beståndsdelar och ger utmärkt skärpa och hållbarhet. Genom en särskild värmebehandlingsprocess uppnår stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör att eggen behåller sin exceptionella skärpa länge. Dessutom ändrar rostfritt stål inte färg eller lukt vid kontakt med sura livsmedel, och kniven behöver bara diskas enkelt i vatten med diskmedel och torkas torr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiska handtaget av \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e, noggrant format och ytbehandlat, gör att kniven ligger bra i handen och ger komfort och precision vid arbete i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003epakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelslipad, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e287 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e166 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e113 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta livsmedel (med undantag för de serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det skadar eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter rengöring.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314332287319,"sku":"11051","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e7eb1ea4.webp?v=1791400866"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-czarny","title":"Masahiro Sankei-kniv Santoku 16,5 cm svart","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e är en klassisk japansk kniv som anses motsvara den västerländska kockkniven. Namnet \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e betyder \"tre dygder\" och syftar på knivens mångsidighet. Den passar utmärkt för att skiva, tärna och hacka. Den unika designen, som kombinerar en kockkniv med en köttyxa, gör den till ett oumbärligt redskap i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivbladet är tillverkat av högkvalitativt stål av typen \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, en legering av kol, krom, molybden, mangan och vanadin. Tack vare en unik trestegsprocess för värmebehandling uppnår det en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket ger långvarig skärpa och en aggressiv egg. Dessutom reagerar rostfritt stål av typen \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e inte med sura livsmedel, vilket förhindrar förändringar i färg och lukt. Det är enkelt att hålla stålet i perfekt skick - det räcker med att diska det i ljummet vatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiska handtaget i \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e ger kniven ett unikt utseende. Det välpolerade handtaget, med två nitar som inte känns när man tar på det, ger god komfort även vid långvarig användning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e har utformats med matlagningsentusiaster i åtanke, men passar även utmärkt i krävande professionella kök. Setet består av sex grundläggande knivar: en kockkniv, santoku, en skalkniv, en mindre universalkniv (15 cm) samt en bröd- och skivkniv. Serien utmärker sig genom sin kompakta storlek, utmärkta balans och låga vikt. Liksom alla produkter från \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e kännetecknas knivarna i \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e-serien av precisionsarbete och omsorg om detaljerna, vilket ger enastående kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003epakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelslipad, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du hanterar dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter rengöring.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314358305111,"sku":"35841","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e19d9937.webp?v=1791400913"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-brazowy","title":"Masahiro Sankei-kniv Santoku 16,5 cm brun","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e är en klassisk japansk kniv som anses motsvara den västerländska kockkniven. Namnet \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e betyder \"tre dygder\" och syftar på knivens mångsidighet. Den passar utmärkt för att skiva, tärna och hacka. Den unika designen, som kombinerar en kockkniv med en köttyxa, gör den till ett oumbärligt redskap i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivbladet är tillverkat av högkvalitativt stål av typen \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, en legering av kol, krom, molybden, mangan och vanadin. Tack vare en unik trestegsprocess för värmebehandling uppnår det en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket ger långvarig skärpa och en aggressiv egg. Dessutom reagerar rostfritt stål av typen \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e inte med sura livsmedel, vilket förhindrar förändringar i färg och lukt. Det är enkelt att hålla stålet i perfekt skick - det räcker med att diska det i ljummet vatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiska handtaget i \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e ger kniven ett unikt utseende. Det välpolerade handtaget, med två nitar som inte känns när man tar på det, ger god komfort även vid långvarig användning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e har utformats med matlagningsentusiaster i åtanke, men passar även utmärkt i krävande professionella kök. Setet består av sex grundläggande knivar: en kockkniv, santoku, en skalkniv, en mindre universalkniv (15 cm) samt en bröd- och skivkniv. Serien utmärker sig genom sin kompakta storlek, utmärkta balans och låga vikt. Liksom alla produkter från \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e kännetecknas knivarna i \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e-serien av precisionsarbete och omsorg om detaljerna, vilket ger enastående kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003epakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelslipad, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du hanterar dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter rengöring.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314380161367,"sku":"35921","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6d1532595.webp?v=1791400976"},{"product_id":"masahiro-mv-s-noz-santoku-175mm","title":"Masahiro MV-S Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e är en klassisk japansk kniv som ofta jämförs med den västerländska kockkniven. Namnet betyder ”tre fördelar” eller ”tre dygder” och syftar på knivens mångsidighet. Den karakteristiska formen, som är en kombination av en kockkniv och en köttyxa, gör kniven utmärkt för att skära kött, fisk och grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eMV-S\u003c\/strong\u003e är tillverkade av högkvalitativt stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, en legering av molybden och vanadin med hög kolhalt. Genom en härdningsprocess i tre steg får de en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket ger bladet exceptionell skärpa och hållbarhet. Processen bygger på hantverksmästarnas arbete och över 30 års erfarenhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag, tillverkat av \u003cstrong\u003erostfritt stål\u003c\/strong\u003e, har antibakteriella egenskaper och är lätt att hålla rent. Särskilda perforeringar på ytan ger ett säkert grepp, och den integrerade konstruktionen med handtag och blad ger kniven exceptionell hållbarhet och en elegant design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e-knivar slipas asymmetriskt (\u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e), vilket innebär att eggen är förskjuten åt ena sidan. Därför är bladet upp till \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tunnare än blad med symmetriska eggar, vilket ökar precisionen och skärpan.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003erostfritt stål\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipningsmetod:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelslipad, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e172 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta livsmedel (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom den skadar eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yUOV7jBADWU\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314392809815,"sku":"13623","price":819.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ca0a0ba1.webp?v=1791401037"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-165-mm","title":"Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e är en klassisk japansk kniv som ibland jämförs med den västerländska kockkniven. Namnet betyder ”tre fördelar” eller ”tre dygder” och syftar på knivens mångsidighet. Den kännetecknas av sitt unika utseende och kombinerar egenskaperna hos en kockkniv och en köttyxa, vilket gör den idealisk för att skära kött, fisk och grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eMasahiro MSC\u003c\/strong\u003e har utformats med hemmakockar i åtanke. Serien finns alla nödvändiga knivar för varje kök, till exempel en kockkniv, santoku och en liten universalkniv, samt den traditionella kniven för att skära grönsaker – nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e-knivar utmärker sig genom sin enastående kvalitet tack vare stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som innehåller kol, krom, molybden och andra ämnen som ger utmärkt skärpa och hållbarhet. Tack vare en särskild värmebehandlingsprocess når stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket gör att eggen behåller sin exceptionella skärförmåga länge. Dessutom ändrar rostfritt stål varken färg eller lukt vid kontakt med sura livsmedel, och kniven behöver bara enkelt diskas i vatten med diskmedel och torkas torr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiska handtaget av \u003cstrong\u003erosenträ\u003c\/strong\u003e är noggrant utformat för att ge komfort och bekvämlighet under arbetet i köket. Kniven ligger bra i handen, vilket gör varje arbetsmoment enklare och trevligare.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003erosenträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelsidigt, asymmetriskt 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e288 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e167 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom den förstör eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter att du har diskat den.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314401886551,"sku":"11061","price":239.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6c702e19b.webp?v=1791401107"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm-zlobione-ostrze","title":"Masahiro BWH Santoku-kniv Dimple 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku med en bladlängd på 17,5 cm\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som ofta jämförs med den västerländska kockkniven. Namnet \u003cstrong\u003e”Santoku”\u003c\/strong\u003e betyder ”tre fördelar” eller ”tre dygder” och syftar på knivens mångsidighet – den passar utmärkt för att skära kött, fisk och grönsaker. Kombinationen av kockknivens och köttyxans egenskaper gör Santoku till ett oumbärligt verktyg i varje kök.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e”Dimple”\u003c\/strong\u003e-versionen har särskilda fördjupningar på bladets båda sidor som minskar risken för att livsmedel fastnar, vilket gör arbetet smidigare och effektivare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e har utvecklats med den välrenommerade MV-H-serien som förebild och tillverkas av högkvalitativt stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Det här molybden-vanadinstålet, berikat med kol, är rostfritt och genomgår en trestegs härdningsprocess, vilket ger en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje kniv i serien färdigställs mästerligt av hantverkare med över 30 års erfarenhet, vilket garanterar exceptionell skärpa och ett hållbart blad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e – trä som pressats vid högt tryck och hög temperatur. Det är hållbart, fuktbeständigt och lättskött tack vare den antibakteriella beläggningen. Det ergonomiska handtaget har förstärkts med tre noggrant isatta nitar, vilket ger komfort och ett säkert grepp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen asymmetriska slipningen \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, som används av \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, ger en tunnare och vassare skäregg – upp till \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tunnare än hos vanliga symmetriska knivar, vilket ger oöverträffad precision vid skärning.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003esvart pakkaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelsidig, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e296 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar bör inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för den serie som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till andra ändamål än matlagning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnivar bör inte diskas i diskmaskin, eftersom det förstör den skärande eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFörvara kniven på en magnetlist eller i ett särskilt knivblock.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314421580119,"sku":"14079","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b860e1a8.webp?v=1791401359"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm","title":"Masahiro BWH Santoku-kniv 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku med ett 17,5 cm långt blad\u003c\/strong\u003e är en traditionell japansk kniv som anses vara motsvarigheten till den västerländska kockkniven. Namnet \u003cstrong\u003e”Santoku”\u003c\/strong\u003e betyder ”tre fördelar” eller ”tre dygder” och syftar på knivens mångsidighet – den passar utmärkt för att skära kött, fisk och grönsaker. Den karakteristiska formen, som förenar egenskaper hos en kockkniv och en klyvkniv, gör den till ett oumbärligt redskap i det dagliga köksarbetet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e har utvecklats med den välrenommerade MV-H-serien som förebild och tillverkats av högkvalitativt stål av typen \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Detta rostfria molybden-vanadinstål med hög kolhalt genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Tack vare precisionsbearbetning av hantverkare med över 30 års erfarenhet kännetecknas \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e-bladen av enastående skärpa och hållbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood-trä\u003c\/strong\u003e – ett material som framställs genom att pressa samman flera lager trä under högt tryck och hög temperatur. Det är inte bara slitstarkt och fuktbeständigt, utan också lättskött tack vare den antibakteriella beläggningen. Handtaget har förstärkts med tre stadiga, polerade nitar, vilket ger det hållbarhet och ett elegant utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e utmärker sig genom sin asymmetriska slipning på \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, som förskjuter eggen åt ena sidan. Denna konstruktion ger en tunnare och vassare egg, upp till \u003cstrong\u003e35 %\u003c\/strong\u003e tunnare än symmetriska blad, vilket gör det enkelt att skära med precision.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eblack pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edubbelslipat, asymmetriskt 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta livsmedel (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnivar ska inte diskas i diskmaskin, eftersom det förstör den skärande eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter rengöring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFörvara kniven på en magnetlist eller i ett särskilt knivblock.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314436194647,"sku":"14023","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7248f2326.webp?v=1791401431"},{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-santoku-165-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eTosa-Ichi Ao Santoku med en bladlängd på 165 mm är en typisk mångsidig kniv i japansk stil. Namnet Santoku syftar på tre dygder, vilket för en kökskniv innebär att skiva, tärna och hacka. Kniven är alltså mångsidig och därför mycket populär i Japan. Den passar perfekt för professionell användning – för personer som arbetar i ett litet kök med begränsat utrymme och för alla som söker en beprövad, kompakt kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen exklusiva serien Tosa-Ichi Ao består av köksknivar med blad som utmärker sig genom sin exceptionella skärförmåga och aggressiva skärning. Bladen har tillverkats med San-mai-teknik, där en hård kärna av Aogami Super (Blue Super) har beklätts med lager av mjukt rostfritt stål SUS405. Det gör knivarna slitstarka och lättskötta. Härdningsprocessen uppnår bladen en hårdhet på 62-63 HRC, vilket gör att de kan behålla skärpan länge. Det traditionella japanska handtaget av magnoliaträ har ett bolster av vattenbuffelhorn. Magnolian har antiseptiska egenskaper, vilket är anledningen till att den ofta väljs till handtag på köksknivar. Den oktagonala formen ger hög komfort för alla användare – både höger- och vänsterhänta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av vattenbuffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, rostfria beklädnader i SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 58 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487017815,"sku":"HTAoS165","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32974-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Santoku-165-mm.jpg?v=1791401981"},{"product_id":"hokiyama-murakumo-tsuchime-santoku-180-mm","title":"Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eHokiyama Murakumo-kökskniven Tsuchime Santoku med ett 180 mm långt blad fungerar utmärkt som en mångsidig kniv. Santoku betyder tre dygder, vilket i det här fallet syftar på tre köksmoment: att skiva, tärna och hacka. Den här typiska japanska kökskniven har alltså många användningsområden, vilket har gjort den mycket populär i japanska kök. Den fungerar utmärkt för professionellt bruk och uppskattas av personer som arbetar i små kök med begränsat utrymme. Murakumo Tsuchime Santoku rekommenderas också för användare som söker en kompakt kniv av hög kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Murakumo-kollektionen av köksknivar Tsuchime kännetecknas av ett trelagersblad med en hård kärna av molybden-vanadinstål AUS-8, omgiven av beklädnader av rostfritt stål SUS405, vilket gör knivarna lättare att sköta i vardagen. Den använda valsmidningstekniken, så kallad ”roll forging”, ger knivarna utmärkta egenskaper. De är härdade till 60 HRC och har en vacker Tsuchime-finish (hamrad yta). De har ett klassiskt handtag av mörkt pakkaträ. Handtaget är ergonomiskt och mycket hållbart tack vare de tre nitarna. De effektfulla och praktiska köksknivarna i Hokiyama Murakumo-serien Tsuchime håller skärpan länge och passar alla som värdesätter skönhet och funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8, rostfria beklädnader av SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 162 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487935319,"sku":"HMTS180","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32977-Hokiyama-Murakumo-Tsuchime-Santoku-180-mm.jpg?v=1791401989"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-180-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eDen behändiga Sakai Kikumori Gokujyo Santoku-kniven på 180 mm är avsedd för en mängd olika köksuppgifter. Denna mångsidiga japanska kniv fungerar utmärkt både i professionella händer och i hemmaköket. Ordets bokstavliga översättning betyder Santoku ”tre dygder”, och när det gäller kökskniven kan man nämna dess tre huvudsakliga funktioner – att skiva, tärna och hacka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen professionella serien köksknivar i japansk stil – Sakai Kikumori Gokujyo – är resultatet av framstående hantverkares arbete. De smider och färdigställer knivarna för hand enligt traditionella metoder. Tillverkarens lamineringsteknik Warikomi går ut på att omsluta en stark kärna av hårt kolstål, Yasuki White – 2 (Hagane), med särskilda beklädnader av mjukt järn (Jigane). Härdningsprocessen ger bladen en hårdhet på 62-63 HRC och bidrar tillsammans med stålets värmebehandling till en av Sakai Kikumori Gokujyo-knivarnas viktiga fördelar – de är oerhört lätta och till och med en fröjd att slipa. Dessutom behåller köksknivarna i den här serien skärpan ovanligt länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet praktiska handtaget ligger bekvämt i handen och är tillverkat av vackert magnoliaträ. Det har en karakteristisk oktagonal form och är försett med ett bolster av buffelhorn. Knivkollektionen Sakai Kikumori Gokujyo förenar högsta hantverksskicklighet med precision och funktionalitet. Den rekommenderas för professionella kockar och matlagningsentusiaster som uppskattar japanskt hantverk. Efter användning rekommenderas att knivarna diskas och torkas, eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen erkända japanska tillverkaren av köksknivar Sakai Kikumori har funnits sedan 1926. Sitt sortiment har de professionella knivar som imponerar med sin kvalitet och sina egenskaper, resultatet av en lång smidestradition och närmare bestämt 600 års knivtillverkning i Sakai. Företaget representeras av framstående slipare och smeder, tack vare vilka vi kan välja bland ett mycket brett utbud av moderna köksknivar i västerländsk stil samt traditionella knivar tillverkade i japansk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel-kärna, beklädnad av järn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 130 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516574551,"sku":"JA-600","price":1599.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402408"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-santoku-180mm-handmade","title":"Takahisa Damascus Octagon Santoku 180 mm handgjord","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e är den japanska motsvarigheten till en kockkniv. Det är också en mångsidig kniv för de flesta köksarbeten. I fri översättning betyder Santoku ”tre dygder”, vilket syftar på att skära, hacka och skiva. Santoku blir allt populärare bland europeiska kockar; det bredare bladet och den mindre storleken gör den mycket lätthanterlig och bekväm att arbeta med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e stabiliserat trä\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10-kärna, 17 lager damaskusstål\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314543509847,"sku":"THOS-180h2","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96268-Takahisa-Damascus-Octagon-Santoku-180mm-HANDMADE.jpg?v=1791402902"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eYoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm är en mångsidig kniv för arbete i köket. Det mörka bladet gör strimling och skivning till ett rent nöje.\u003cbr\u003eYoshida Hamono är ett familjeföretag med lång tradition av handsmide av knivar och verktyg. Yoshida Hamono är särskilt specialiserat på att smida köksknivar av ZDP-189-pulverstål.\u003cbr\u003eYoshida Black ZDP-189-köksknivar, smidda med SAN-MAI-teknik, vilket innebär att bladet består av tre lager, där den hårda kärnan är tillverkad av ZDP-189-pulverstål och de yttre lagren av rostfritt stål. Tack vare San-mai-tekniken är bladen slitstarka och flexibla. Värmebehandlingen får knivarna en mycket hög hårdhet på 65-67 HRC. Kuro-uchi-finishen på bladet är obehandlat (svart) stål som ger knivarna ett unikt japanskt utseende. Bladen visar också spår av handsmide, med små inbuktningar, vilket gör varje kniv unik och enastående. Knivarnas handtag har den traditionella japanska WA-stilen. De är oktagonala och passar både höger- och vänsterhänta. Knivarna i serien Yoshida Black ZDP-189 har egenskaperna hos de bästa köksknivarna: ZDP-189-pulverstål, funktionalitet och en vacker traditionell finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e valnötsträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e ZDP-189r, rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65-67\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 135 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314544787799,"sku":"7307ZDP189","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402929"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Saiun Santoku 170 mm är en mångsidig och smidig kökskniv, den japanska motsvarigheten till en kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKöksknivarna Kanetsugu Saiun förenar skönhet och funktionalitet. Deras blad är tillverkade av hela 33 lager damaskusstål, och kärnan är smidd av rostfritt högkolhaltigt VG-10-stål. Under härdningen genomgår knivarna en ”sub-zero treatment”-process där bladet kyls till -70 C°, vilket ger en hårdhet på 61+\/-1 HRC. Den snabba nedkylningen gör stålet hårdare och gör att bladet håller skärpan längre.\u003cbr\u003e\nKnivens yttre lager består av vackert 65-lagers damaskusstål som polerats till hög glans. Damaskusstålet, som omsluter den hårda kärnan av VG-10-stål, skyddar den och gör helheten mer flexibel.\u003cbr\u003e\nDet bekväma handtaget är tillverkat av spansk micarta - materialet är helt motståndskraftigt mot fukt och temperaturförändringar och passar perfekt i köksmiljöer. Handtaget är dessutom förstärkt med två nitar och har en elegant röd mellanläggsskiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManufakturen Seki Kanetsugu grundades 1918 av Matsujiro Kawamura, en ättling till Kanetsugu, som först började smida samurajsvärd år 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e micarta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10, 33 lager damaskusstål\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 220 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314554454359,"sku":"9003","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403090"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Santoku-kniv 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M Santoku 170 mm är en mångsidig och lätthanterlig kökskniv som gör det möjligt att utföra de flesta köksarbeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKöksknivarna i serien Kanetsugu Pro-M är mycket populära knivar från denna japanska tillverkare i klassisk västerländsk stil. Knivbladen smids av ett enda stycke rostfritt AUS-8-stål med den så kallade monostålstekniken. W Under härdningen genomgår stålet värmebehandling, en så kallad ”sub-zero treatment”, där bladen kyls snabbt ned till -70 C°. W Som ett resultat får bladen en hårdhet på 59+\/-1 HRC. Knivarna utmärker sig genom mycket goda skäregenskaper, tack vare rätt härdning och den konvexa slipningen ”hamaguri ba”. Det är värt att notera att knivens finish och handtagets passform är oöverträffade bland andra knivar i samma prisklass.\u003cbr\u003e\nHandtaget är tillverkat av mörkt pakkaträ, som har impregnerats och därför är helt fuktbeständigt. Det ergonomiskt utformade handtaget ligger bekvämt i handen och ger ett stadigt grepp, även under långa arbetspass i köket.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu är en tillverkare från staden Seki i Japan, som är berömd för sin tillverkning av köksknivar. Företaget grundades 1918 av Matsujiro Kawamura, en ättling till Kanetsugu, den berömde tillverkaren av samurajsvärd (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monostål\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 140 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-165mm-vg-10","title":"Masutani Damaskus Santoku 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eMasutanis Santoku-kniv på 165 mm är ett mycket smidigt redskap med brett användningsområde. Den är den japanska motsvarigheten till en kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutani-knivar, handgjorda av en skicklig smed, utmärker sig genom sitt utmärkta förhållande mellan kvalitet och pris. De tillverkas i Echizen i Fukui-prefekturen, och deras stora fördel är att de kan mäta sig med andra, betydligt dyrare exemplar. De har en kärna av högkolhaltigt rostfritt stål av typen VG-10, med 31 lager damaskusstål som yttre beklädnad. Det är detta som ger bladen deras effektfulla utseende. Varje kniv har härdats, vilket ger en hög hårdhet på 61-62 HRC. Därför håller de sig vassa länge. Handtaget av pakkaträ är tåligt mot temperatur och fukt. Det är ett perfekt val för matlagningsentusiaster och hemmakockar som precis har börjat sin resa med japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eUrsprungsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets längd:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tjocklek i mitten:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ, nitat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e VG-10-kärna (rostfri), beklädnad (rostfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e Damascus, 31 lager\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595086679,"sku":"MDS165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1791403580"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-170mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damaskus Santoku 170mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm är en mångsidig och smidig kökskniv, den japanska motsvarigheten till en kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-10-kärna, 45 lager damastbeklädnad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliptyp:\u003c\/strong\u003e dubbelslipat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 147 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314598625623,"sku":"TDS170","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1791403623"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin Santoku är en kniv för de flesta köksuppgifter. Med en bladlängd på 170 mm är den den japanska motsvarigheten till en kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien Kanetsugu Miyabi Issin är tillverkade av rostfritt stål med hög kolhalt i en treskiktskonstruktion, så kallad SAN-MAI. Denna metod innebär att knivens kärna har smitts av det hårda stålet med hög kolhalt ”AUS-8”, som sedan har klätts med mjukt SUS-410-stål. Därmed skyddas den hårda AUS-8-kärnan av de yttre lagren av mjukt SUS-410-stål, som också ger flexibilitet.\u003cbr\u003e\nWärmebehandlingen gör att Miyabi Issin-knivarna får en hårdhet på 57-58 HRC, vilket gör att de håller skärpan länge och är lätta att slipa igen.\u003cbr\u003e\nHandtaget är tillverkat av naturligt, brunt rosenträ och förstärkt med två nitar. Träet som användes till handtaget har impregnerats på lämpligt sätt och tål fukt och temperatur. Knivarna i serien Miyabi Issin rekommenderas både för proffs och för entusiaster som just har börjat sin resa med japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu är en av de äldsta tillverkarna av köksknivar i staden Seki i Japan. Företaget grundades för över 100 år sedan av Matsujiro Kawamura, en ättling till Kanetsugu, den berömde tillverkaren av samurajsvärd (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e rosenträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kärna, SUS410-beklädnad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 100 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-J Santoku-kniv 170 mm","description":"\u003cp\u003eEn kniv för de flesta köksarbeten, Kanetsugu Pro-J Santoku med en bladlängd på 170 mm är den japanska motsvarigheten till en kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawamura, som leder företaget Seki Kanetsugu, valde högkvalitativt ZA-18-stål från det japanska stålverket Aichi Steel Corporation till tillverkningen av ”Pro-J”-knivarna. Jämfört med det välkända och populära VG-10-stålet innehåller det mer kol (1,20 % mot 1,05 %), krom (18,0 % mot 15,5 %), molybden (1,50 % mot 1,20 %) och kobolt (1,80 % mot 1,5 %). Som resultat kan ZA-18-stål härdas till högre värden (hårdhet), samtidigt som det är motståndskraftigt mot urflisning och håller skärpan bättre än VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i Kanetsugu Pro-J-serien har en treskiktskonstruktion och är smidda med SAN-MAI-teknik. Det innebär att en hård kärna av högkolhaltigt ZA-18-stål har klätts med mjukt rostfritt AUS-2-stål. Denna konstruktion gör bladet mer flexibelt och helt rostbeständigt. Kanetsugu Pro-J-knivarna har dessutom en vacker, hamrad finish som kallas Tsuchime.\u003cbr\u003e\nTack vare värmebehandlingen får knivarna en hög hårdhet på 61+\/-1 på Rockwellskalan. Genom den så kallade ”sub-zero treatment”, där stålet snabbt kyls ned till -70 C°, får de dessutom bättre skärförmåga och håller sig vassa längre. Knivarna har den berömda konvexa bladprofilen Hamaguri-ba från Kanetsugu, som ger utmärkt skäreffektivitet och separerar maten väl.\u003cbr\u003e\nDet slitstarka svarta handtaget är tillverkat av laminerat trä och förstärkt med två nitar. Den röda mellanläggningen mellan handtaget och bolster ger handtaget ett elegant utseende och harmonierar visuellt med bladets hamrade finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e impregnerat pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e ZA-18, finish \"Tsuchime\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 200 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314607145303,"sku":"6003","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403751"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-170mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 170mm VG-1","description":"\u003cp\u003eMasutani Santoku 170 mm är en mångsidig kökskniv som är mycket smidig och praktisk i köket. Den är den japanska motsvarigheten till den klassiska kockkniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgjorda japanska knivarna från Masutani tillverkas i prefekturen Fukui, i Echizen. De tillverkas av en skicklig smed och erbjuder därför ett utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris. Knivarna kan till och med jämföras med betydligt dyrare modeller. Kärnan är tillverkad av det högkolhaltiga rostfria stålet VG-1, medan de yttre lagren består av hamrat stål som ger kniven ett mycket tilltalande utseende. Bladens hårdhet är 61 +\/- 1 HRC och uppnås genom en härdningsprocess som också gör att de håller sig exceptionellt vassa under mycket lång tid. Handtagen tillverkas av det välkända pakkaträet, som tål både fukt och temperaturförändringar. Knivarna i Masutani-serien rekommenderas särskilt för personer som tycker om att laga mat på amatörnivå och för dem som tar sina första steg med japanska köksredskap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,6mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-1-kärna, rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 145 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620154199,"sku":"MTS170","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1791403859"},{"product_id":"takamura-santoku-165mm-r2","title":"Takamura Santoku 165mm R2","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku 165 mm är en smidig kniv för många olika köksuppgifter. Den är den japanska motsvarigheten till den traditionella kockkniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura R2-serien med köksknivar omfattar högkvalitativa produkter med en kärna smidd av R2-pulverstål (SG2). Det är ett rostfritt pulverstål – mycket hårt – som ger eggen en enastående livslängd. En ytterligare fördel är att det inte är sprött jämfört med andra hårda pulverstål. I härdningsprocessen uppnår bladen en hårdhet på 62-64 HRC. De yttre lagren är beklädda med mjukt rostfritt stål, som skyddar den starka kärnan och ger flexibilitet. Tack vare handslipningen har de exceptionellt tunna bladen på Takamura R2-knivarna utmärkta egenskaper redan från första användningen. Det är också värt att nämna det fuktbeständiga handtaget. Det är tillverkat av rött pakkaträ, med en hel bolster, och kan närmast beskrivas som outslitligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e pulverstål R2, rostfria lager\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 143 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314621432151,"sku":"TS1654R2","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1791403888"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm VG-10","description":"\u003cp\u003eDen mångsidiga Takamura Santoku 170 mm är mycket smidig att använda och är den japanska motsvarigheten till en kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i Takamura VG-10-serien är högkvalitativa produkter som passar perfekt i köket. De kombinerar funktionalitet med omsorgsfullt utförande och finish. Den hårda kärnan är tillverkad av det rostfria stålet VG-10, ett högkolhaltigt stål som är särskilt avsett för tillverkning av köksknivar. Det kännetecknas av sin skärpa, motståndskraft mot missfärgning och höga hållfasthet. Kärnan skyddas av mjukt stål, och bladen har fått sin finish med tekniken ”Tsuchime”, som ger dem ett effektfullt och unikt hamrat utseende. Hårdningsprocessen ökar deras hårdhet till 60-62 HRC. Knivarnas blad är dessutom mycket tunna och handslipade. Trähandtaget (som tillverkas av träslaget pakka) passar perfekt till karaktären hos Takamura VG-10-kollektionen. Dessa vackra japanska knivar levereras i eleganta presentaskar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10-kärna, rostfria lager\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliptyp:\u003c\/strong\u003e dubbelslipat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 154 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314625397079,"sku":"TTS170VG10","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10.jpg?v=1791403916"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm Chromax","description":"\u003cp\u003eTakamuras kökskniv Santoku med en bladlängd på 170 mm är ett mycket smidigt och mångsidigt verktyg. Den är den japanska motsvarigheten till en vanlig kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW Takamura Chromax-kollektionen med japanska knivar hittar du perfekt tillverkade produkter av mycket hög kvalitet. De är exempel på hur exceptionell praktisk användbarhet på ett lyckat sätt kan kombineras med omsorg om varje detalj i utförandet. Knivarna har en kärna smidd av rostfritt Chromax-stål, omgiven av mjukt stål som fungerar som skydd. Chromax är ett nytt stål som används vid tillverkning av köksknivar. Det är ganska lätt att slipa och behåller samtidigt sin skärpa länge. Den välkända tillverkaren Takamura bestämde sig för att tillverka en serie köksknivar med hög skärkapacitet, och den måste utan tvekan betraktas som mycket lyckad. Bladen i serien har fått en ytbehandlingsteknik som kallas ”Tsuchime”, vilket ger dem ett unikt hamrat utseende. Under härdningen når bladets hårdhet 64-65 HRC. Knivarna i den här kollektionen är otroligt vassa, vilket märks redan vid första användningen. Det beror på den manuella slipningen och på att bladen är exceptionellt tunna. Takamura Chromax utmärker sig också med ett handtag som passar utmärkt till helheten och är tillverkat av ljust pakka-trä. Alla köksknivar i serien levereras i dekorativa presentaskar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakka-trä \"Brown\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e CHROMAX-kärna, rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 64-65\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 151 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314630672727,"sku":"TTS170C","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1791403934"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-170mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 170mm Aogami","description":"\u003cp\u003eDen mångsidiga Muneishi-Santoku-kniven med en längd på 170 mm är praktisk vid olika köksarbeten. Att skära och hacka med det vackra mörka bladet är alltid en njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi är en mycket professionell och välkänd knivserie som är allmänt uppskattad för sin utmärkta bladprofil. Vid tillverkningen av dessa köksprodukter används en unik tillverkningsteknik som kallas Warikomi. Här används beklädnad av mjukt järn runt en hård kärna av kolstål Aogami #2. Resultat blir knivbladen ovanligt hårda, upp till 63-64 HRC. Det beror på härdningsprocessen och värmebehandlingen, vilket dessutom gör Muneishi-knivarna lätta att slipa. Processen gör också att de håller skärpan längre. Den vackra, estetiska svarta bladfinishen Kurouchi ger en unik, rustik stil. Det ovala handtaget är tillverkat av körsbärsträ och har en mycket fin röd ändhylsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtt använda Muneishi-kniven innebär också att ta hand om den – kniven bör tvättas och torkas efter varje användning för att förhindra att den rostar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 308 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e körsbärsträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Kärna av Aogami#2, beklädnad av järn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 135 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314638569815,"sku":"MKS170AO","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1791403971"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165mm-sld","title":"Masashi Nashiji Svart Santoku 165mm SLD","description":"\u003cp\u003eMasashi SLD Black används till många köksuppgifter och har ett 165 mm långt blad. Med det mångsidiga mörka bladet blir det ett rent nöje att skära och strimla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna tillverkas helt och hållet av Masashi-san själv. Mästaren smider stålet, slipar knivarna och vässar dem själv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i Masashi SLD-serien smids med SAN-MAI-teknik och har ett trelagersblad med en extremt hård kärna. Den är tillverkad av SLD-stål, medan de yttre lagren är av mjukt, rostbeständigt stål. De skyddar kärnan. Bladen är flexibla och hållbara tack vare San-mai-tekniken. Under värmebehandlingen får knivarna en mycket hög hårdhet på 60-62 HRC. Bladfinishen Kurouchi ger knivarna deras unika japanska utseende. Den traditionella japanska oktagonala handtagsformen drar också till sig uppmärksamhet. Handtaget är tillverkat av ljust magnoliaträ i ”WA”-stil och är bekvämt att använda för både höger- och vänsterhänta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMärke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek mitt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, ändhylsa av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e SLD-kärna (rostfri), beklädnad av SUS405 (rostfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314661376343,"sku":"MNBS165","price":1029.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1791404008"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eMasashi Nashiji Santoku Shirogami#2-kniven med en bladlängd på 165 mm är mångsidig. Den är oumbärlig vid många olika köksarbeten..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san tillverkar dessa knivar helt för hand. Han smider stålet, utför slipningen och vässar knivarna samt monterar handtaget själv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i Masashi-serien Nashiji Shirogami#2 tillverkas med SAN-MAI-teknik och har blad som består av 3 lager. Varje kniv har en extremt hård kärna som smids av Shirogami#2-kolstål. Mjukt rostfritt stål används för att tillverka de yttre lagren, som skyddar kärnan. Tack vare San-mai-tekniken är bladen extremt flexibla och hållbara. Värmebehandlingen ger knivarna en mycket hög hårdhet på 62-64 HRC. Bladets finish Nashiji ger knivarna en unik japansk design. Det traditionellt japanska handtaget i oktagonal form, i ”WA”-stil, tillverkas av ljust magnoliaträ. Därför ligger det bra i handen, inte bara för högerhänta utan även för vänsterhänta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek mitt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStålsort:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-kärna (rostbenäget), rostfria SUS410-sidor\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliptyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidigt\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663801175,"sku":"MNS165","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404045"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eKökskniven Hado Ginsan Kijiro Santoku med ett 180 mm långt blad är mycket mångsidig. Den har ett vackert mörkt blad som gör skivning och hackning till ett sant nöje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHela den exceptionellt högkvalitativa knivkollektionen Hado Ginsan Kijiro tillverkas för hand. Bladen tillverkas av knivsmeden Shogou Yamatsuka, medan Tadataka Maruyama ansvarar för deras finish och slipning. En av deras främsta fördelar är kärnan av Ginsan-stål (Silver#3), som omges av beklädnader i rostfritt stål. W Tillverkningsprocessen spelar härdningen en viktig roll, vilket ger knivarna en hårdhet på 62-63 HRC. Stålets värmebehandling och den nämnda härdningsmetoden gör bladen lätta att slipa och hjälper dem att hålla sig vassa ovanligt länge. Knivarna i den här serien har handtag av körsbärsträ med oktagonal form. De är bekväma och estetiskt utformade, och deras skönhet framhävs av den japanska lacken Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado är ett knivmärke som rekommenderas för krävande personer som arbetar professionellt i köket. Det är också ett utmärkt val för alla entusiaster av hemlagad matlagning som värdesätter högsta kvalitet och det japanska hantverkets skönhet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e körsbärsträ, Kijiro-lack\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kärna (Silver #3), rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 127 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivsmed:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivslipare:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eDen mångsidiga Hado Ginsan Santoku-kökskniven med ett 180 mm långt blad passar särskilt bra för att strimla och skära. Den har ett estetiskt tilltalande mörkt blad, och det är ett rent nöje att arbeta med den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen utmärkta serien Hado Ginsan-köksknivar är känd för sitt handarbete – Shogou Yamatsuka smider bladen, medan Tadataka Maruyama ansvarar för deras finish och slipning. Kärnan, som tillverkas av stål som kallas Ginsan (Silver#3), omges av beklädnader av rostfritt stål. Härdningen ger bladen en hög hårdhet på 62-63 HRC. Tillsammans med stålets värmebehandling gör detta knivarna mycket lätta att slipa. Dessutom förblir varje kniv otroligt vass under lång tid. Handtaget har en åttakantig form och tillverkas av vackert körsbärsträ. Det är mycket bekvämt att hålla i och smakfullt utformat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanska Hado-köksknivar rekommenderas särskilt för professionella kockar som förväntar sig högsta kvalitet och funktionalitet, liksom för hemmakockar som uppskattar hantverksskickligheten från Landet med den uppgående solen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e körsbärsträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kärna (Silver #3), rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 132 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmed:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipare:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eDen mångsidiga kökskniven Hado Junpaku Urushi Santoku med ett 165 mm långt blad passar för många köksuppgifter. Med den blir både strimling och skärning betydligt trevligare sysslor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe utmärkta köksknivarna i Hado Junpaku-kollektionen tillverkas i flera steg genom en manuell process. Ett av stegen är smidningen av bladen, som utförs av Yoshikazu Tanaka, medan de följande stegen omfattar finish och slipning, vilket är Tadataka Maruyamas ansvar. Kärnan av kolstål Shirogami#1 – även kallat White#1 – omges av skyddande sidor som tillverkas av rostfritt stål. Härdningsprocessen får knivarna en hög hårdhet på upp till 63-64 HRC. Dessutom bidrar både härdningen och stålets värmebehandling till ytterligare fördelar hos knivarna i denna serie – de är mycket lätta att slipa och behåller skärpan länge. Det lackerade handtaget, vars oktagonala form är vacker, är tillverkat av ek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado är ett företag som tillverkar utmärkta köksknivar som uppfyller behoven hos de mest krävande användarna. De passar utmärkt i professionella händer såväl som i köket hos amatörer som uppskattar det japanska smideshantverkets konstnärlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e lackad ek\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#1-kärna, rostfria sidor\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliptyp:\u003c\/strong\u003e dubbelslipad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 128 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmed:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipare:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314821448023,"sku":"1000105","price":1899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1791404217"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eDen smidiga Masakage Yuki Santoku-kniven har ett 165 mm långt blad. Den lämpar sig för en mängd olika köksuppgifter. Den är den japanska motsvarigheten till den klassiska kockkniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe exceptionella Masakage Yuki-knivarna designas av mästaren Yoshimi Kato från Takefu Knife Village, som tillverkar dem för hand. Takayuki Shibata ansvarar däremot för slipningen. Kärnan i dessa knivar består av kolstål med namnet Shirogami #2 och är beklädd med rostfritt stål på båda sidor (detta är en San Mai-konstruktion). Härdningsprocessen får bladen en hög hårdhet på ca 62-63 HRC. Den diskreta finishen Nashiji ger bladen en elegant karaktär. Den enastående geometrin på skäreggen ger i sin tur ett smidigt snitt. Handtagen har oval form och tillverkas av magnoliaträ, medan bolstret som pryder handtaget är gjort av rött pakkaträ. Den vit-röda färgkombinationen och snöeffekten som finishen Nashiji ger gör att knivarna har ett vinterutseende (kollektionens namn Yuki betyder just ”snö”). Den handgjorda tillverkningen ger dem dessutom en unik karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Kärna av stål Shirogami #2, beklädd med rostfritt stål\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av pakkawood\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredd:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig, symmetrisk\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e ca 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315456524631,"sku":"MASYS165S2","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406378"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku har ett 165 mm långt blad. Det är en japansk kökskniv med mångsidig användning. Santoku har blivit populär under de senaste åren och är vanlig i privata kök hos invånarna i Solens rike. Den passar utmärkt för att hacka och skära olika råvaror, särskilt kött, men också grönsaker och frukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHela den framgångsrika knivserien Nami smids för hand i Japan, närmare bestämt i Tosa-regionen. Knivarna har blad tillverkade av exceptionellt damaskusstål, vars 33 lager omger en kärna av rostfritt stål – AUS-10. Dess egenskaper gör kärnan mycket hållbar, och den är dessutom känd för att hålla skärpan bra. WUnder tillverkningen härdas bladen, vilket ger dem en hårdhet på upp till 61 +\/- 1 HRC. De har fått en högglanspolerad finish, och själva namnet på kollektionen, Nami, kommer från ordet ”våg”, eftersom mönstret i damaskusstålet kan föra tankarna till havets vågor. Därför har Nami-köksknivarna ett unikt utseende. Handtaget är tillverkat av ett enda stycke japansk ek och återger den traditionella japanska stilen på ett utmärkt sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska specifikationer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e kärna av AUS-10-stål, beklädd med damaskusstål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e japansk ek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladhårdhet:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredd:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlipningssätt:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig slipning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e ca 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315491553623,"sku":"TNS165AUS10","price":709.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406439"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki kniv Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDen japanska kniven Tsunehisa AS Migaki Santoku med ett 165 mm långt blad är ett mångsidigt köksredskap som har blivit särskilt populärt under de senaste åren. Santoku används i japanska kök, men inte bara där. Den lämpar sig utmärkt för olika uppgifter, till exempel att hacka och skära kött samt grönsaker och frukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär du börjar använda knivar av kolstål är det värt att välja en modell från Tsunehisa AS-kollektionen Migaki. De håller utmärkt kvalitet och utmärker sig genom sin hållbarhet samt höga skärpa och skäraggressivitet. Knivarna tillverkas av kolstålet Aogami Super, som bildar en kärna omgiven av ytterligare lager rostfritt stål. Det bidrar till att Tsunehisa AS Migaki-knivarna fungerar effektivt i köket och gör dem också lättskötta. Genom härdningen uppnår tillverkaren även en hög hårdhet på 63 +\/- 1 HRC. Denna mycket lyckade knivserie kombinerar hög finishkvalitet, omsorg om detaljerna samt en vacker och diskret design. Den kan definitivt rekommenderas och anses vara värd att uppmärksamma, särskilt i den angivna prisklassen. Dessutom har varje kniv ett bekvämt D-format handtag som ger ett säkert grepp. Det är tillverkat av rosenträ och avslutas med en dekorativ ändhylsa av pakkaträ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets längd:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek mitt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e rosenträ, bolster av pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e kärna av Aogami Super (rostbenäget), beklädnad av rostfritt stål\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDenna mångsidiga japanska kniv – Tsunehisa Morado Santoku – har ett blad som är 165 mm långt. Den är särskilt användbar för att skära och hacka olika råvaror, från kött till frukt och grönsaker. Santoku är den vanligaste typen av kniv i japanska hem sedan flera år tillbaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTillverkningen av professionella knivar i serien Tsunehisa Morado använder det utmärkta kolstål som kallas Aogami Super. Det garanterar högsta kvalitet, vilket i kombination med hållbarheten ger knivarna i den här kollektionen utmärkta egenskaper. Andra fördelar är den aggressiva skärförmågan och förmågan att behålla en hög skärpa. Kärnan av Aogami Super-stål är beklädd med rostfritt stål, vilket gör knivarna effektiva i köket och dessutom mycket lättskötta. Härdningen ger varje blad en hög hårdhet på 63 +\/- 1 HRC. Den traditionella Kurouchi-finishen är värd att uppmärksamma – den svarta delen på bladets ovansida skyddar det och framhäver samtidigt den klassiska japanska stilen. Knivarna i kollektionen Tsunehisa Morado är också unika eftersom de smids för hand. Spåren av hantverket syns på bladen och ger dem en unik finish samtidigt som de minskar risken för att maten fastnar. Rosenträ – Morado – används till det ovala handtaget, som har ett bolster av pakkaträ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e kärna av Aogami Super-stål, beklädnad av rostfritt stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e Morado-rosenträ, bolster av pakkaträ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladhårdhet:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredd:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e dubbelslipad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e ca 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku-kökskniven med ett 170 mm långt blad är mycket smidig och passar för olika typer av matlagning. Den är den japanska motsvarigheten till den klassiska kockkniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura Chromax japanska knivar är kända för sitt perfekta utförande och sin mycket höga kvalitet. W De kombinerar funktionalitet med omsorg om detaljer på ett mycket lyckat sätt. Kärnan tillverkas av det rostfria stålet Chromax, omgivet av mjukt stål med skyddande egenskaper. Chromax är ett nytt stål som används vid tillverkning av köksknivar eftersom det är lätt att slipa och håller skärpan länge. Takamuras mål var att tillverka en serie knivar med hög skärkapacitet, och det råder ingen tvekan om att målet har uppnåtts. Den speciella ytbehandlingsmetoden Tsuchime ger kollektionen en unik hamrad karaktär. Bladen har härdats, vilket har gett dem en hårdhet på 60-62 HRC. Deras exceptionella skärpa beror på den handslipade eggen och på att bladen är mycket tunna. Det perfekt matchande handtaget är tillverkat av svart pakkaträ. Varje kniv är förpackad i en dekorativ presentask.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Chromax-kärna, beklädnad av rostfritt stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladhårdhet:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredd:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtjocklek:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e dubbelslipad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e ca 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315505021271,"sku":"TCHRS170","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406553"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami1","title":"Hado Junpaku Santoku 170 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eDen mångsidiga kökskniven Hado Junpaku Santoku med ett 17 cm långt blad är ett oumbärligt redskap för många olika matlagningsuppgifter. Med den blir strimling och skärning mycket angenäma sysslor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKöksknivarna i den enastående Hado Junpaku-kollektionen är resultatet av en noggrann, handgjord tillverkningsprocess. Bladen smids av Yoshikazu Tanaka och genomgår sedan en efterbehandling och slipning som utförs med stor precision av Tadataka Maruyama. Bladet är tillverkat av en kärna av kolstål av typen Shirogami#1, även kallat White#1, omgiven av skyddande beklädnader av rostfritt stål av hög kvalitet. W Som resultat uppnår knivarna en imponerande hårdhet på upp till 63-64 HRC. Dessutom bidrar både härdningen och stålets värmebehandling till knivarnas enastående egenskaper – de är lätta att slipa och behåller skärpan länge. Knivens handtag är tillverkat av magnoliaträ och har en oktagonal form, vilket ger det ett estetiskt tilltalande utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFöretaget Hado specialiserar sig på att tillverka utmärkta köksknivar som uppfyller förväntningarna hos även de mest krävande användarna. De passar lika bra i professionella händer som i hemmaköket hos entusiaster som uppskattar det japanska smidets unika karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTekniska data:\u003cbr\u003e\nTyp: Santoku-kniv\u003cbr\u003e\nBladlängd: 170 mm\u003cbr\u003e\nTotal längd: 320 mm\u003cbr\u003e\nBladhöjd: 45 mm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nHandtag: magnoliaträ\u003cbr\u003e\nStål: Shirogami#1-kärna, rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\nHRC: 63-64\u003cbr\u003e\nSlipningstyp: dubbelsidig\u003cbr\u003e\nVikt: 128 gram\u003cbr\u003e\nSmed: Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\nSlipare: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594871127,"sku":"1000019","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1791406747"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eDen mångsidiga Hado Ginsan-Santoku-kökskniven med ett 180 mm långt blad är ett perfekt verktyg för att strimla och skära. Den erbjuder inte bara enastående funktionalitet utan också ett estetiskt tilltalande mörkt blad, vilket gör arbetet med den till ett rent nöje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen unika serien Hado Ginsan-köksknivar blir allt mer känd tack vare den noggranna handtillverkningen. Shogou Yamatsuka ansvarar för smidet av bladen, medan Tadataka Maruyama står för efterbehandling och slipning. Bladet är tillverkat av stålet Ginsan (Silver#3), med en kärna omgiven av beklädnader av rostfritt stål. Härdningsprocessen ger bladen en imponerande hårdhet på 62-63 HRC. Detta, tillsammans med stålets värmebehandling, gör knivarna ovanligt lätta att slipa. Dessutom behåller varje kniv sin fantastiska skärpa länge. Det oktagonala handtaget är tillverkat av vackert valnötsträ, vilket ytterligare framhäver produktens smidighet och elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanska köksknivar från Hado rekommenderas särskilt till professionella kockar som förväntar sig högsta kvalitet och funktionalitet. De är också ett utmärkt val för hemmakockar som uppskattar hantverksskicklighet från Soluppgångens land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniska uppgifter:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp: Santoku-kniv\u003cbr\u003e\nBladlängd: 180 mm\u003cbr\u003e\nTotal längd: 318 mm\u003cbr\u003e\nBladhöjd: 45 mm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2 mm\u003cbr\u003e\nHandtag: oktagonalt, valnötsträ\u003cbr\u003e\nStål: kärna av Ginsanko (Silver #3), rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nSlipningstyp: dubbelsidig\u003cbr\u003e\nVikt: 155 gram\u003cbr\u003e\nSmed: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nSlipare: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eTsunehisa-kökskniven Nashiji Santoku 180 mm Ginsan är ett utmärkt verktyg som imponerar med sin mångsidighet vid tillagning av olika maträtter. Den här Santoku-modellen förenar egenskaperna hos en traditionell kökskniv och är mycket populär bland kockar över hela världen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-knivarna utmärker sig tack vare det ytterst omsorgsfulla arbetet av smidesmästare. Tsunehisa-bladen Nashiji är tillverkade av högkvalitativt Ginsan-stål (Ginsanko), vilket ger utmärkt hållbarhet och långvarig skärpa. Härdningsprocessen ger bladen en hårdhet på 61-63 HRC, vilket gör dem mycket slitstarka och lättskötta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen mycket estetiska finishen i Nashiji-stil ger Tsunehisa-knivarna inte bara funktionalitet, utan också elegans. Handtaget är tillverkat av pakkaträ, vilket ger ett bekvämt grepp och precis kontroll över kniven under arbetet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-kökskniven Nashiji Santoku 180 mm Ginsan är inte bara ett verktyg, utan ett verkligt konstverk som tillför både funktion och estetik till ditt kök. Upptäck knivarnas unika karaktär och njut av det japanska mathantverkets precision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniska data:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBlad: kärna av Ginsanko (Silver #3), rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\nHandtag: pakkaträ\u003cbr\u003e\nHårdhet: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nTotal längd: 302 mm\u003cbr\u003e\nBladlängd: 180 mm\u003cbr\u003e\nBladbredd: 41 mm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlipning: dubbelsidig, symmetrisk\u003cbr\u003e\nVikt: ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-santoku-165-mm-cobalt-special","title":"Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Kobolt Special","description":"\u003cp\u003eYu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special-kökskniven är ett verkligt mångsidigt köksredskap och det japanska svaret på den traditionella kockkniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW I Kurosakis knivkollektioner är många modeller tillverkade av rostfritt stål av hög kvalitet, och Raijin är inget undantag. Cobalt Special är ett enastående stål, besläktat med VG10 men förstärkt på ett unikt sätt. De små kornen i stålets struktur gör det möjligt att få ett extremt vasst blad, samtidigt som det är lätt att slipa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen karakteristiska bladprofilen är ett kännetecken för den här smidesmästarens arbete, och även Raijin imponerar med den. Skäreggen är imponerande vass redan från början. Bladet är sammanfogat med ett stadigt, oktagonalt handtag av körsbärsträ, prytt med en röd ändhylsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladprofilen har en mångsidig form som möjliggör både rörelser som är typiska för tekniken ”rocking” och andra skärstilar. Användningen av rostfritt stål gör det lättare att hålla kniven ren, även i ett intensivt använt kök. Men det är framför allt estetiken som fångar uppmärksamheten vid första anblicken, och Yu Kurosaki skapar som alltid ett verkligt konstverk. Det här är ett verktyg som inte bara imponerar med sin kvalitet, utan också ger enastående upplevelser under varje kulinariskt äventyr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nBlad: Kärna av Cobalt `Special-stål, beklädnad av rostfritt stål\u003cbr\u003e\nHandtag: oktagonalt, körsbärsträ\u003cbr\u003e\nBladhårdhet: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nTotal längd: 32 cm\u003cbr\u003e\nBladlängd: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nBladbredd: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlipning: dubbelslipning\u003cbr\u003e\nVikt: ca 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615088983,"sku":"YKRS165CS","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/00bba914f45c43cb31e883d913d13d45.jpg?v=1791406916"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-santoku-165-mm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Santoku 165 mm R2","description":"\u003cp\u003e165 mm Santoku-kniv Yu Kurosaki Fujin SG2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUpptäck det japanska hantverkets fulländning med Santoku-kniven Yu Kurosaki Fujin SG2, som förenar tradition med den senaste tekniken. Den japanska pulverstålen SG2 är hjärtat i denna unika kniv, omgivet av ett lager korrosionsbeständigt stål. SG2-stålet kännetecknas av hög hårdhet och motståndskraft och är ett utmärkt val för mästerkockar, eftersom det erbjuder tillförlitlighet och är lätt att slipa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarje kniv är ett hantverk utfört av smidesmästaren Yu Kurosaki, vilket gör den till ett unikt konstföremål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujin – vindens gud i japansk mytologi – fångar perfekt knivens själ, som uttrycks i den effektfulla tsuchime-finishen, Kurosakis signum. Det eleganta mönstret av ”hammarslag” är inte bara visuellt tilltalande, utan gör också varje kniv unik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki har gjort sig känd för sin skicklighet i att smida knivar, vilket återspeglas i bladets perfekta profil, geometri och passform. Hans knivar utmärker sig genom sin enastående prestanda – från smidig hantering av hårda grönsaker till precisionsskärning av känsliga ingredienser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här kniven har en kärna av pulverrostfritt SG2-stål, härdat till cirka 63 HRC. Materialvalet garanterar lång hållbarhet och bestående skärpa. Tsuchime-finishen, som påminner om regndroppar, är den mest karakteristiska och sofistikerade detaljen i Kurosakis kollektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUpplev harmonin mellan funktion och konst som Santoku-kniven Yu Kurosaki Fujin SG2 erbjuder – essensen av japanskt hantverk inom räckhåll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Santoku-kniv\u003cbr\u003e\nBlad: SG2\/R2-stålkärna, rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\nHandtag: oktagonalt, rosenträ\u003cbr\u003e\nBladhårdhet: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nTotal längd: 32 cm\u003cbr\u003e\nBladlängd: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nBladbredd: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlipvinkel: dubbelsidig slipning\u003cbr\u003e\nVikt: ca 134 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615187287,"sku":"YKFS165R2","price":1159.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/fdad006ac0aaef14f9ac2cb20a76c0bc.jpg?v=1791406925"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-135-mm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 135 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eDen japanska Tosa Tsukasa Santoku-kniven är ett mångsidigt verktyg som uppskattas av både professionella kockar och hemmakockar. Knivbladet är 135 mm långt, vilket gör det perfekt för en mängd olika uppgifter, som att hacka och skära kött, frukt och grönsaker. Santoku-knivar har blivit en självklar del av japanska hem, och nu kan du upptäcka den fantastiska kvaliteten och traditionen hos Tosa Tsukasa-knivar, handsmidda i Tosa-regionen på ön Shikoku i Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosa Tsukasa-knivserien är tillverkad av Shirogami #1-stål, som anses vara den renaste typen av kolstål. Det är detta stål som gör det möjligt att få ett blad som kan slipas otroligt vasst. Att slipa kniven själv är enkelt och trevligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har den karakteristiska kurouchi-finishen, som inte bara ger den karaktär utan också skyddar mot rost. Vi rekommenderar ändå att du rengör och torkar kniven noggrant efter varje användning, eftersom hela bladet är tillverkat av kolstål, vilket kan leda till patinabildning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosa Tsukasa Kurouchi-knivar är ett utmärkt val för dig som uppskattar ett riktigt vasst blad och är beredd att lägga lite tid på underhållet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTänk på att dessa knivar inte är rostfria. Därför rekommenderas att du torkar dem noggrant efter varje användning och sköter om dem på rätt sätt. Upptäck den enastående kvaliteten hos Tosa Tsukasa-knivarna och upplev den japanska smidestraditionen i ditt kök.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Santoku-kniv\u003cbr\u003e\nBlad: Kärna av Shirogami #1-stål, järnöverlägg\u003cbr\u003e\nHandtag: oktagonalt, ekträ\u003cbr\u003e\nBladhårdhet: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nTotal längd: 27 cm\u003cbr\u003e\nBladlängd: 13,5 cm\u003cbr\u003e\nBladbredd: 4 cm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlipning: dubbelslipat\u003cbr\u003e\nVikt: ca 104 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315636978007,"sku":"TS135HIRO#2","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1791406953"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-santoku-165-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eYu Kurosaki Shizuku-Santoku-kniven med en bladlängd på 165 mm är sinnebilden av mångsidighet och förenar japanskt hantverks tradition och innovation. Den här kniven är oumbärlig i varje kök och tillgodoser alla kockars behov tack vare sin mångsidighet och perfekta utförande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShizuku R2-serien, skapad av den välrenommerade mästaren Yu Kurosaki, uppskattas för sitt unika Tsuchime-mönster, som påminner om små regndroppar och ger varje kniv en unik karaktär. Kärnan är tillverkad av pulverstål R2\/SG2, känt för sin hållbarhet och förmåga att behålla en exceptionellt vass egg. Kärnan har härdats till en hårdhet på 62-63 HRC och omges av två lager segt stål som förstärker hela konstruktionen och ger en balans mellan styrka och flexibilitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtagets design i mörkt rosenträ är inte bara vacker utan också ergonomisk, tack vare den åttkantiga formen som ligger perfekt i händerna på både höger- och vänsterhänta, vilket vittnar om genomtänkt design. Kombinationen av skönhet och funktionalitet gör Shizuku R2-serien till ett val för den som uppskattar hantverk på högsta nivå. Santoku-kniven Yu Kurosaki Shizuku är ett verktyg som i kulinariska konstnärers händer förvandlar matlagning till konst och erbjuder inte bara utmärkta användningsegenskaper utan också estetisk njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Santoku-kniv\u003cbr\u003e\nBlad: Kärna av pulverstål R-2\/SG2\u003cbr\u003e\nHandtag: rosenträ\u003cbr\u003e\nBladhårdhet: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nTotal längd: 30,9 cm\u003cbr\u003e\nBladlängd: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nBladbredd: 4,5 cm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2,0 mm\u003cbr\u003e\nSlipning: dubbelsidig slipfas\u003cbr\u003e\nVikt: ca. 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315639632215,"sku":"YKSS165R2","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e3b7ad666c34ec1350845a8d74eb8ac5.jpg?v=1791407070"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eOhishi VG-5 Santoku-kniven med en bladlängd på 180 mm är en mångsidig kökspartner som passar för många olika matlagningsuppgifter. Kniven uppskattas för sin utmärkta kombination av funktion och estetik, med ett blad tillverkat av VG-5-stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladets hårdhet på 59 – 60 HRC garanterar dess hållbarhet och långvariga skärpa. De särskilda rostfria skyddsskikten skyddar knivens kärna mot korrosion och bevarar samtidigt dess enastående skäregenskaper. Handtaget i impregnerat pakkaträ är inte bara vattenbeständigt, utan ger tack vare sin ergonomiska form också ett säkert och bekvämt grepp, vilket är ovärderligt vid långvarig användning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhishi VG-5-knivserien är ett idealiskt val för dig som söker handgjorda japanska knivar i rostfritt stål. Dessa knivar står för högsta kvalitet och uppfyller även de mest krävande kockarnas förväntningar. De är inte bara funktionella verktyg, utan också en återspegling av hantverksskicklighet och den rika traditionen inom japansk matlagningskonst. Ohishi VG-5-knivarnas elegans och hållbarhet gör dem till ett värdefullt tillskott i varje professionellt kök.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska uppgifter:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Santoku-kniv\u003cbr\u003e\nBladlängd: 180 mm\u003cbr\u003e\nTotal längd: 30 cm\u003cbr\u003e\nBladhöjd: 4,7 cm\u003cbr\u003e\nBladtjocklek: 2 mm\u003cbr\u003e\nHandtag: pakkaträ\u003cbr\u003e\nStål: VG-5-kärna, rostfria sidor\u003cbr\u003e\nHRC: 59-60\u003cbr\u003e\nSlipningstyp: dubbelsidig\u003cbr\u003e\nVikt: 175 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315653787991,"sku":"OS180MVG5","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1791407137"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-180-mm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damaskus Santoku 180 mm rosenträ VG-10","description":"\u003cp\u003eSantoku-kniven, med rötter i japansk matlagningstradition, motsvarar den västerländska kockkniven och kännetecknas av sin mångsidighet för olika köksuppgifter. Namnet \"Santoku\" syftar symboliskt på \"tre fördelar\" – att skära, hacka och skiva, vilket understryker dess mångsidighet. Dess popularitet bland europeiska kockar ökar tack vare det breda bladet och de kompakta måtten, som ger komfort och kontroll vid användning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivserien Takahisa Damascus Rosewood kombinerar estetik och praktisk funktion. Det sjuttonlagers damaskusstål som används för att tillverka bladen, förstärkt med en kärna av det välrenommerade VG10-stålet som är känt för sin hållbarhet, skapar ett utmärkt skärverktyg. Tekniken 'Tsuchime' framhäver inte bara bladens skönhet, utan bidrar också till deras oöverträffade skärpa, med en hårdhet på 61+\/-1 HRC, vilket ger enastående skäregenskaper. Handtaget, inspirerat av klassisk japansk design och tillverkat av elegant rosenträ, garanterar ett bekvämt och stadigt grepp, vilket är avgörande för säker och precis användning av kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tjocklek i mitten:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagslängd:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e rosenträ, bolster i pakkaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e VG-10-kärna (rostfri), yttre lager (rostfria)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime, 17 lager damaskusstål\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315811860823,"sku":"TDS180R","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1791407340"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-130mm-vg-10","title":"Masutani Damaskus Ko-Santoku 130mm VG-10","description":"\u003cp\u003eMasutanis Santoku-kniv med en bladlängd på 130 mm är ett mångsidigt, handsmitt köksredskap som med fördel kan ersätta en traditionell kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven tillverkas med passion av smidesmästare i Echizen-regionen i Fukui-prefekturen och har ett anseende som kan mäta sig med betydligt dyrare märken. Knivens kärna består av hållbart rostfritt stål VG-10, omgivet av ett vackert damaskusmönster i 31 lager, som inte bara ger kniven karaktär utan även bidrar till att den håller skärpan länge. Härdningsprocessen ökar bladets hårdhet till 61-62 HRC, vilket garanterar långvarig skäreffekt. Handtaget av pakkaträ utmärker sig genom sin exceptionella motståndskraft mot höga temperaturer och fukt, vilket gör kniven till ett utmärkt val för matlagningsentusiaster och för den som just har börjat upptäcka japansk matlagning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMärke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets längd:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid mitten:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid bladets mitt:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e pakkaträ, nitade\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e VG-10-kärna (rostfri), yttre lager (rostfria)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e 31 lager damaskus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315812680023,"sku":"MDKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1791407359"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-130mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1","description":"\u003cp\u003eMasutanis eleganta Santoku-kniv med en bladlängd på 130 mm är ett mångsidigt redskap som passar i alla kök, både hemmakök och professionella kök. Den här japanska produkten är inspirerad av den klassiska kockkniven och förenar traditionellt hantverk med modern design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutanis knivar tillverkas i en liten verkstad i Echizen, i Fukui prefektur, och är resultatet av mästerligt hantverk. Deras särprägel ligger i balansen mellan pris och kvalitet, vilket gör att de kan mäta sig med dyrare motsvarigheter. Knivbladet, beklätt med högkolhaltigt rostfritt VG-1-stål, omges av lager av hamrat stål, vilket inte bara drar blickarna till sig utan också ger enastående hållbarhet. Hårdheten på 61 +\/- 1 HRC, som uppnås genom härdning, garanterar att kniven kommer att hålla i många år och behålla sin skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget i exklusivt pakkaträ erbjuder inte bara god komfort, utan är också tåligt mot varierande köksförhållanden som fukt och höga temperaturer. Masutanis Santoku är ett idealiskt val för dig som uppskattar både estetik och funktion i dina kulinariska äventyr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVarumärke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredd vid mitten:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid mitten:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagslängd:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e rött pakkaträ, nitfäst\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e VG-1-kärna (rostfri), beklädnad (rostfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (hamrat)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhet:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813499223,"sku":"MTKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1791407369"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-180-mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi svart Santoku 180 mm Aogami","description":"\u003cp\u003eMuneishis Santoku-kniv med en bladlängd på 180 mm är en oumbärlig kökshjälpreda som gör det enkelt att skära och hacka med det eleganta, mörka bladet. Dess mångsidighet gör att du blir nöjd även med de mest krävande köksuppgifterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet som gör den här serien köksknivar unik är den avancerade Warikomi-tillverkningsmetoden. Tekniken kombinerar yttre lager av rostfritt stål med en hård kärna av det exklusiva stålet Aogami #2, vilket ger en exceptionell bladhårdhet på 63-64 HRC. Tack vare härdningsprocessen är bladet inte bara lätt att slipa, utan behåller också skärpan länge, tack vare den noggranna värmebehandlingen. Knivarnas unika karaktär framhävs av kurouchi - en traditionell, mörk bladfinish som är både praktisk och estetisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget i körsbärsträ ger kniven en naturlig skönhet och är bekvämt att använda tack vare sin runda form. Den eleganta, svarta ändhylsan förstärker inte bara konstruktionen utan ger också kniven en unik stil, vilket gör den till både ett köksredskap och en dekorativ detalj.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMärke:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets längd:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtjocklek vid bladets mitt:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e körsbärsträ, ändhylsa av mörkt trä\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e Kärna av Aogami#2 (rostande), rostfria beklädnader\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814121815,"sku":"MKBS180AO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518-1.jpg?v=1791407390"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDen japanska kniven Masutani Kokuryu Santoku har många användningsområden och passar för att hacka och skära både grönsaker, frukt och kött. Bladet är 165 mm långt. Den här knivtypen är mycket populär i japanska hem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutanis handgjorda köksknivar är ett verk av en skicklig smed från Echizen i Fukui prefektur. De kan jämföras med betydligt dyrare knivar, samtidigt som de erbjuder utmärkt valuta för pengarna. Kärnan i varje kniv tillverkas av det högkolhaltiga rostfria stålet VG-10. Det bidrar till stor hållbarhet. Runt bladet finns 31 lager damaskusstål med en särskild finishteknik, Tsuchime, som ger det en vacker hamrad effekt. Bladen härdas till en hårdhet på 61-62 HRC. En annan fördel är att de behåller sin skärpa länge. Handtaget tillverkas av pakkaträ, som är känt för sin höga motståndskraft mot fukt och temperaturväxlingar. Den effektfulla blå nyansen utmärker Masutanis knivar. De kan rekommenderas till alla som tycker om att laga mat hemma. De passar perfekt för den som precis har börjat utforska japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpecifikation:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMärke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTillverkningsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets längd:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens totala längd:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredd i mitten:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tjocklek vid handtaget:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tjocklek mitt på bladet:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtagets längd:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e blått pakkaträ, nitad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av stål:\u003c\/strong\u003e VG-10-kärna (rostfri), beklädnad (rostfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets finish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (hamrat), Damascus 31 lager\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets hårdhet:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814351191,"sku":"MASKS165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px-1.jpg?v=1791407398"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/sv\/collections\/santoku.oembed?page=9","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}