{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eNär man förbereder rätter som sushi och sashimi är det inte bara ingredienserna som är viktiga, utan även rätt utrustning, det vill säga högkvalitativa knivar. Utan dem skulle det vara nästan omöjligt att förbereda ingredienserna. Som tur är hittar ni i vårt sortiment kompletta knivutrustningar för skivning av högsta kvalitet, som fungerar utmärkt vid tillagning av japanska rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSashimikniv - för skivning av kött\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSashimikniven\u003c\/strong\u003e är en modell med ett spetsigt och mycket tunt blad. Den är perfekt för att skiva och filea fisk och kött. Den är ovärderlig vid tillagning av traditionella japanska rätter. Hela sortimentet som finns tillgängligt i vår webbutik är en riktig höjdare för riktiga fans av dessa smaker.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKniven Yanagiba\u003c\/strong\u003e med denna typ av blad är en nödvändig modell vid tillagning av sushi och sashimi. Men i traditionella modeller är knivarna ensidigt slipade. Med hjälp av sådana knivar kunde japanska rätter enkelt förberedas. Nuvarande modeller är anpassade både för professionellt och hobbybruk. Så om du letar efter högkvalitativa knivar för sashimi och sushi, måste du kolla in våra förslag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSkivningskniv - högkvalitativa vassa knivar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen japanska skivningskniven Yanagiba är en obligatorisk modell i varje sushi masters utrustning\u003c\/strong\u003e. Alla produkter vi presenterar kommer från pålitliga källor, från välkända och uppskattade japanska tillverkare. Det är definitivt de bästa modellerna du kan hitta på marknaden. Beroende på valda förslag och material är det knivar som kännetecknas av rätt hårdhet och hållbarhet i bladet samt hög kvalitet på handtaget. De är skapade och designade med stor omsorg och noggrannhet för varje, även den minsta detalj.\u003cbr\u003e\nSashimikniv - oumbärlig i det japanska köket\u003cbr\u003e\nVårt sortiment består av \u003cstrong\u003eprodukter av högsta kvalitet som fungerar utmärkt under alla förhållanden\u003c\/strong\u003e. Det är en serie kvalitetsknivar i traditionell japansk stil. De är anpassade för att skiva och filea kött, vilket är nödvändigt vid tillagning av sushi och sashimi. Tack vare användningen av lämpliga lösningar och högkvalitativa material är det knivar med vassa blad och bekvämt, ergonomiskt handtag. Vissa av dem har mycket dekorerade handtag. Det är hållbara och tåliga modeller som inte förstörs med tiden. Varje kniv i denna serie packas i en elegant förpackning. Det finns också möjlighet att packa den i en presentask. Det är en utmärkt idé för en lyckad present till en närstående.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSashimi och sushi - vad skiljer dem åt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÄven om de är välkända rätter för japanska matkännare, kan de vara problematiska för personer som inte tidigare haft kontakt med dem. Sashimi och sushi är rätter som trots liknande namn har många viktiga skillnader. Det som förenar dem är tillsatsen av rått kött. Sashimi är ett sätt att servera rått kött, oftast fisk och skaldjur, men inte bara. Vi kan också hitta sashimi av hästkött eller nötkött. Ingredienserna skärs oftast i kuber och serveras med aromatiska kryddor. Till dem serveras wasabi, sojasås eller citrusbaserad ponzusås.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSushi är däremot en välkänd, traditionell japansk rätt som består av ris med risvinäger och tillsats av rå fisk, men inte bara det. Här hittar vi också många andra ingredienser, såsom nori-tång, skaldjur, svamp, grönsaker och till och med tofu. På grund av ingredienserna kallas den en av de hälsosammaste rätterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm du vill smaka på egna japanska rätter bör du skaffa en lämplig kökskniv för skivning. I vårt webbutiks sortiment hittar du ett brett urval av många intressanta och funktionella modeller som säkert kommer att imponera på dig med sin hållbarhet, ergonomi och kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKolla även in andra typer och modeller av japanska knivar:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-masamoto\"\u003eMasamoto-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eMasashi Yamamoto-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-masahiro\"\u003eMasahiro-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-Masutani\"\u003eMasutani-knivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Parning\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eAvbeningskniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eBrödkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSkivnings-\/Sashimikniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eRenskniv för fisk\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushiknivar\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/AUS-8\"\u003eAUS-8\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/sv\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-240mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 240mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKökskniven Masamoto KK Yanagiba har ett 240 mm långt blad. Det är en grundläggande kniv som används av sushikockar. Det långa och smala bladet passar utmärkt för daglig skärning och skivning. Traditionellt slipas kniven på en sida. En Yanagiba-kniv är ett oumbärligt verktyg för att tillaga både sashimi och sushi. Den kommer från Osakaområdet i Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, som tillverkade högkvalitativa knivar redan i slutet av 1800-talet (år 1872), var grundaren av företaget Masamoto Sohonten. Han hade en vision om att skapa ett varumärke för perfekta knivar - och med tiden kan man med säkerhet säga att han förverkligade den. Än i dag anses Masamotos köksknivar vara några av de bästa i världen. Den enastående kollektionen KK Kasumi har blad i två lager med en kärna av kolstål Shiro-ko #2, kallat White Steel no.2. Det yttre lagret tillverkas i mjukt stål. Alla knivar i den här mycket framgångsrika serien handsmids och färdigställs för hand. Genom härdning ökar bladens hårdhet till hela 62-63 HRC. De unika japanska knivarna har en särpräglad, traditionell stil och dessutom många praktiska fördelar (de håller sig till exempel vassa under lång tid). Knivserien Masamoto KK Kasumi är avsedd för sushikockar, men kan också utan problem användas av älskare av japansk mat och sushi. Varje kniv har ett D-format handtag med ett vackert bolster av buffelhorn. Själva handtaget är tillverkat av magnoliaträ. Eftersom Masamoto KK Kasumi-knivarna inte är rostfria bör de skötas om på rätt sätt. Det är värt att notera att det eleganta namnet Kasumi bokstavligen betyder ”dis” eller ”dimma”. Det syftar på den karakteristiska ”dimmiga” finishen på de laminerade knivarna i serien. De levereras i eleganta askar och passar perfekt som present. Se även vår \u003ca href=\"\/sv\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003erankning av köksknivar\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 31mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 140 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916232023,"sku":"KK0240","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101156-Masamoto-KK-Yanagiba-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399378"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-270mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 270mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eBladet på Masamoto KK Yanagiba-kökskniven är 270 mm långt. Det är en grundläggande kniv som är användbar för alla sushimästare. Det smala och långa bladet (traditionellt enkelslipat) underlättar skärning och skivning. Används framför allt vid tillagning av sushi och sashimi. Kniven kommer från Osakaregionen (Kansai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, som grundade företaget Masamoto Sohonten, började tillverka köksknivar år 1872. Redan från starten var hans dröm att skapa en serie perfekta knivar – i dag kan vi enas om att han uppnådde detta. Knivmärket Masamoto är nämligen känt världen över som en synonym för perfektion. Företagets tillbehör har ett gott anseende bland kockar och andra användare i många länder. Kollektionen KK Kasumi kännetecknas av ett tvålagersblad med en kärna tillverkad av kolstål Shiro-ko #2 (även kallat White Steel no.2). Kärnan omges av mjukt stål. Knivarnas utmärkande egenskaper är den handsmidda tillverkningen och finishen. Det är också värt att nämna att härdningen gör bladen extremt hårda (62-63 HRC). Den höga kvaliteten hos dessa knivar i japansk stil går hand i hand med att de behåller skärpan mycket länge. De är perfekta verktyg för sushi-mästare, matlagningsentusiaster och sushiälskare. Varje kniv har ett D-format handtag av magnoliaträ. Det har också en bolster av buffelhorn. Vid användning av köksknivarna i Masamoto KK-serien Kasumi är det viktigt att komma ihåg att de inte är rostfria. De kräver därför lämplig och regelbunden skötsel. Seriens namn Kasumi betyder ordagrant ”dimma” eller ”dis”. Namnet syftar på den unika ”dimmiga” finishen på dessa laminerade knivar. De eleganta askarna som knivarna är förpackade i passar utmärkt som presentförpackningar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 420 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 33mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliptyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidigt\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 170 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916428631,"sku":"KK0270","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101165-Masamoto-KK-Yanagiba-270mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399387"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-300mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 300mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eMasamoto KK Yanagiba-kökskniven med ett 300 mm långt blad är ett grundläggande verktyg som behövs i varje sushikocks arbete. Det långa och smala bladet gör den bekväm att använda vid daglig skärning och skivning. Traditionellt sett är det här bladet enkelslipat. Kniven används både vid tillagning av sushi och sashimi. Den kommer från Osaka-regionen i Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet världsberömda varumärket Masamoto Sohonten grundades av Minosuke Matsuzawa, som började tillverka knivar professionellt år 1872. Hans mål var att skapa ett varumärke för köksknivar som skulle vara fulländat. Efter många år kan man konstatera att han lyckades förverkliga sin dröm. På världsrankningen ligger de japanska knivarna från Masamoto nämligen i den absoluta toppen och har rykte om sig att vara några av de bästa. De tvålagrade bladen som kännetecknar KK-serien Kasumi tillverkas av kolstål av typen Shiro-ko #2, även kallat White Steel no.2, som utgör kärnan. Det yttre lagret består däremot av mjukt stål. Knivarna utmärker sig också genom att smidas och efterbehandlas för hand, vilket gör dem unika. Härdningsprocessen ökar bladens hårdhet till hela 62-63 HRC. De utmärkta japanska knivarna i traditionell stil håller dessutom skärpan ovanligt länge. De rekommenderas till alla sushikockar och älskare av det japanska köket och sushi. Knivarna har ett vackert trähandtag i D-form, med en bolster av vattenbuffelhorn. Handtagen tillverkas av magnoliaträ. Tänk på att knivarna i den här serien inte är rostfria och därför behöver skötas på rätt sätt. Intressant nog betyder namnet på serien Kasumi ”dis” eller ”dimma” och syftar på den karakteristiska finishen på de laminerade knivarna, som för tankarna till dimma. Varje kniv levereras i en fin ask och passar därför utmärkt som en speciell present. Se också vår \u003ca href=\"\/sv\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003erankning av köksknivar\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 460 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 36mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e dubbelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 230 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313917837655,"sku":"KK0300","price":1699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101169-Masamoto-KK-Yanagiba-300mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399395"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-240mm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en längd på 24 cm \u003c\/strong\u003eär en kniv som utmärker sig med sitt smala, långa blad, perfekt för att skära tunna skivor och filéa fisk. Den är ett grundläggande redskap i det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi. Kniven kännetecknas av enkelsidig slipning, vilket möjliggör precis och kontrollerad skärning och gör att ingredienserna lossnar smidigt från bladet. Resultatet blir vackra, jämna och blanka snittytor – något som uppskattas mycket i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet för pilträd och syftar på trädets långa och böjliga grenar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e: Det långa bladet skär endast i en riktning (mot dig), vilket förhindrar att sicksackformade skärspår bildas och ger ett perfekt, jämnt snitt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e: Det mycket tunna bladet gör det lätt att skära med minimal kraft, vilket förhindrar att råvaror mosas, rivs sönder eller skadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e: Kniven är tillverkad av slitstarkt stål som gör det möjligt att slipa bladet till perfektion och ger långvarig skärpa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det omsorgsfullt utformade bladet gör att skivor lätt lossnar från knivens yta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven är tillverkad av en variant av VG-10, ett molybden-vanadiumlegerat, högkolhaltigt rostfritt stål som kallas \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Stålet genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad färdigställs med precision av erfarna hantverkare, vilket ger exceptionell skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget, som är tillverkat av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, är hållbart och elegant samt förstärkt med en plastring, vilket ger komfort och en estetik som är typisk för traditionella japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObs!\u003c\/strong\u003e Knivar i MS-8-serien kan ha två typer av märkning: med text i japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelsidigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e105 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med stor försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter rengöring.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314151342423,"sku":"10013","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f9f87d2b.webp?v=1791400720"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-270mm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en längd på 27 cm \u003c\/strong\u003eär en kniv som utmärker sig med sitt smala, långa blad, perfekt för att skära tunna skivor och filea fisk. Det är ett grundläggande verktyg i det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi. Kniven kännetecknas av ensidig slipning, vilket möjliggör precis och kontrollerad skärning. Ingredienserna lossnar då smidigt från bladet och får en vacker, slät och glänsande snittyta - något som uppskattas mycket i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet för pilträd och syftar på trädets långa, böjliga grenar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e: Det långa bladet skär endast i en riktning (mot dig), vilket förhindrar sicksackformade skärspår och ger ett perfekt, jämnt snitt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e: Det mycket tunna bladet gör det enkelt att skära med minimal kraft, vilket förhindrar att råvarorna krossas, slits sönder eller skadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e: Kniven är tillverkad av slitstarkt stål som gör det möjligt att slipa bladet perfekt så att det håller sig vasst länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det väl utformade bladet gör det enkelt att skilja de skurna skivorna från knivens yta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven är tillverkad av en molybden-vanadinhaltig, högkolhaltig variant av det rostfria VG-10-stålet, kallad \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Stålet genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad får en precisionsfinish av erfarna hantverkare, vilket ger exceptionell skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget, som är tillverkat av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, är hållbart och elegant och förstärkt med en plastring, vilket ger komfort och en stil som är typisk för traditionella japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i MS-8-serien kan ha två typer av märkning: med text i japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e403 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e116 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med vederbörlig försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör den vassa eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter tvätt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314153701719,"sku":"10014","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f8e62e68.webp?v=1791400729"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-210mm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en längd på 21 cm \u003c\/strong\u003eär en kniv som utmärker sig med sitt smala, långa blad, perfekt för att skära tunna skivor och filéa fisk. Den är ett grundläggande redskap i det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi. Kniven kännetecknas av ensidig slipning, vilket möjliggör exakt och kontrollerad skärning. Därför lossnar ingredienserna smidigt från bladet och lämnar efter sig vackra, släta och glänsande snittytor — något som värderas högt i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ett ord som betyder pil, vilket syftar på trädets långa och böjliga grenar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e: Det långa bladet skär endast i en riktning (mot dig), vilket förhindrar att skärningen lämnar sicksackspår och ger ett perfekt, jämnt snitt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e: Det mycket tunna bladet gör det lätt att skära med minimal kraft, vilket förhindrar att råvaror krossas, rivs sönder eller skadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e: Kniven är tillverkad av slitstarkt stål som gör det möjligt att slipa bladet perfekt och behålla skärpan länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det specialutformade bladet gör det enkelt att lossa skivor från knivens yta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven är tillverkad av ett derivat av VG-10, ett molybden-vanadiumstål med hög kolhalt och rostfria egenskaper, kallat \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Stålet genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad färdigställs med precision av erfarna hantverkare, vilket ger enastående skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, är hållbart och elegant och förstärkt med en plastring som ger komfort och en estetik som är typisk för traditionella japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObs!\u003c\/strong\u003e Knivar i MS-8-serien kan ha två olika märkningar: med text i japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelslipad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e343 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för den serie som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör skäreggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven helt torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314155831639,"sku":"10012","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f8561aa8.webp?v=1791400738"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-240mm","title":"Masahiro Bessen Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en bladlängd på 24 cm\u003c\/strong\u003e är en kniv med ett smalt, långt blad, avsedd för att skära extremt tunna skivor och filéa fisk. Det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi, är \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e oumbärlig. Den är traditionellt enkelslipad och ger precisa snitt, så att ingredienser enkelt kan skäras loss och får en slät, glänsande yta – en viktig detalj i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet ”vide”, vilket syftar på trädets långa, böjliga grenar som inspirerade knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e – Det långa bladet skär endast i en riktning (”mot dig”), vilket ger en jämn och precis snittyta utan sicksackspår.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e – Det tunna bladet gör det möjligt att skära med minimal kraft, så att råvarorna inte skadas, mosas eller rivs sönder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e – Dessa knivar är tillverkade av högkvalitativt, hårt stål och kan slipas till perfektion, vilket ger utmärkt hållbarhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Det specialdesignade bladet gör det enkelt att lossa de skurna skivorna från kniven och ger en bekväm arbetsupplevelse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är ett utmärkt val för dig som söker ett precisionsverktyg för att hantera fisk och tillaga japanska rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e är tillverkade i enlighet med japansk tradition, inspirerad av århundraden av förfining av hantverket att smida samurajsvärd. Bladen är tillverkade av \u003cstrong\u003ehögkolhaltigt stål\u003c\/strong\u003e (1,1 % kolhalt), vilket ger en hårdhet på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Tack vare den enkelsidiga slipningen, som utförts av erfarna hantverkare, erbjuder knivarna enastående skärpa och precision, perfekt för krävande användare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av ljust \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som är lätt och hållbart. Det har dessutom förstärkts med en plastring för extra hållbarhet. Det noggranna utförandet garanterar bekväm användning och högsta estetiska kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionella japanska köket bygger till stor del på fisk och grönsaker, som tillagas på många olika sätt. Specialverktyg, kända som knivar i japansk stil, är nödvändiga för att bearbeta dem. Knivar som Deba, Yanagiba och Usuba är grundläggande utrustning för varje sushimästare och garanterar precision och utmärkta resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKolstål (Ki-gami nr 2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelsidigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eej angivet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e158 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa. Vi rekommenderar därför att de används med stor försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serien som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det skadar skäreggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter disk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314201575767,"sku":"16219","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f3bd5eb7.webp?v=1791400783"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-210mm","title":"Masahiro Bessen Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en bladlängd på 21 cm\u003c\/strong\u003e är en kniv med ett smalt, långt blad, avsedd för att skära exceptionellt tunna skivor och filéa fisk. I det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi, är \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e oumbärlig. Den traditionellt enkelslipade kniven ger ett precist snitt, så att ingredienserna enkelt kan separeras och får en slät, glänsande yta – en viktig detalj i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet ”pil”, vilket anspelar på trädets långa, böjliga grenar som inspirerade knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e – Det långa bladet skär bara i en riktning (\"mot dig\"), vilket ger ett jämnt och precist snitt utan zickzackspår.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e – Det tunna bladet gör det möjligt att skära med minimal kraft, så att produkterna varken skadas, krossas eller slits sönder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e – Dessa knivar är tillverkade av högkvalitativt, hårt stål och kan slipas till perfektion, vilket ger enastående hållbarhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Det specialutformade bladet gör det enkelt att lossa de skurna skivorna från kniven och ger en bekväm arbetsupplevelse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är ett utmärkt val för dig som söker ett precisionsverktyg för att bearbeta fisk och tillaga japanska rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e är tillverkade i den japanska traditionens anda, inspirerad av hundratals år av finslipning av hantverket att smida samurajsvärd. Bladen är tillverkade av \u003cstrong\u003ekolstål med hög kolhalt\u003c\/strong\u003e (1,1 % kol), vilket ger en hårdhet på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Tack vare den enkelsidiga slipningen, som utförts av erfarna hantverkare, erbjuder knivarna enastående skärpa och precision, perfekt för krävande användare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av ljust \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som är lätt och tåligt. Det har förstärkts med en plastring för extra hållbarhet. Det precisa utförandet garanterar hög användarkomfort och enastående estetik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionella japanska köket baseras till stor del på fisk och grönsaker, som tillagas på många olika sätt. För att bearbeta dem behövs specialverktyg som kallas japanska knivar. Knivar som Deba, Yanagiba eller Usuba är basutrustning för alla sushikockar och garanterar precision och utmärkta resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKolstål (Ki-gami nr 2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelsidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e341 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eej angivet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du hanterar dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta livsmedel (med undantag för den serie som är avsedd för det).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314304663895,"sku":"16218","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6edbdc484.webp?v=1791400838"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-300mm","title":"Masahiro Bessen-kniv Yanagiba 30 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med ett 30 cm långt blad\u003c\/strong\u003e är en kniv med ett smalt, långt blad, avsedd för att skära exceptionellt tunna skivor och filéa fisk. Det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi, är \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e oumbärlig. Den är traditionellt slipad på ena sidan och ger ett precist snitt, så att ingredienserna enkelt kan separeras och lämnar en slät, glänsande yta – en viktig detalj i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet ”pil”, vilket anspelar på trädets långa, böjliga grenar som inspirerade knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e – Det långa bladet skär endast i en riktning (”mot dig”), vilket ger ett jämnt och precist snitt utan sicksackmärken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e – Det tunna bladet gör att du kan skära med minimal kraft, så att råvarorna inte skadas, mosas eller slits sönder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e – De här knivarna är tillverkade av högkvalitativt, hårt stål och kan slipas till perfektion, vilket ger utmärkt hållbarhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Det specialdesignade bladet gör det lätt att lossa skivorna från kniven och ger bekvämare arbete.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är ett utmärkt val för dig som söker ett precisionsverktyg för att bearbeta fisk och tillaga japanska rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e är tillverkade i den japanska traditionens anda, inspirerad av århundraden av förfinat hantverk inom smidning av samurajsvärd. Bladen är tillverkade av \u003cstrong\u003ekolrikt stål\u003c\/strong\u003e (1,1 % kolhalt), vilket ger en hårdhet på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Tack vare den enkelsidiga slipningen, som har utförts av erfarna hantverkare, erbjuder knivarna enastående skärpa och precision, perfekt för krävande användare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av ljust \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som är lätt och slitstarkt. Det är förstärkt med en plastring för extra hållbarhet. Det precisa utförandet garanterar bekväm användning och en estetik på högsta nivå.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionella japanska köket bygger till stor del på fisk och grönsaker, som tillagas på olika sätt. Specialverktyg behövs för att hantera dem – de kallas japanskt inspirerade knivar. Knivar som Deba, Yanagiba och Usuba är grundläggande utrustning för varje sushimästare och garanterar precision och utmärkta resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKolstål (Ki-gami nr 2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelsidigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e448 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e290 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eej tillgängligt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktisk information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du hanterar dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till något annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom den skadar eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter att du har tvättat den.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314369151319,"sku":"16221","price":959.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6dc466989.webp?v=1791400949"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-240-mm-dla-osob-leworecznych","title":"Masahiro-kniv MS-8 Yanagiba 24 cm för vänsterhänta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba, 24 cm långt och avsett för vänsterhänta,\u003c\/strong\u003e är en kniv som utmärker sig med sitt smala, långa blad, perfekt för att skära tunna skivor och filea fisk. Det är ett grundläggande redskap i det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi. Kniven utmärks av enkelslipningen, som möjliggör precis och kontrollerad skärning, så att ingredienserna glider lätt av bladet och lämnar vackra, släta och glänsande snittytor – något som uppskattas mycket i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet för vide, vilket syftar på trädets långa och böjliga grenar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e: Det långa bladet skär endast i en riktning (mot dig), vilket förhindrar att sneda skärspår uppstår och ger en perfekt, jämn snittyta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e: Det mycket tunna bladet gör det enkelt att skära med minimal kraft, vilket förhindrar att produkterna krossas, rivs sönder eller skadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e: Kniven är tillverkad av hållbart stål som gör det möjligt att slipa bladet perfekt och behålla skärpan länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det väl utformade bladet gör att skivorna enkelt lossnar från knivens yta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven är tillverkad av ett derivat av VG-10, ett molybden-vanadinbaserat, högkolhaltigt rostfritt stål som kallas \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Stålet genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad finbearbetas med precision av erfarna hantverkare, vilket ger exceptionell skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e och är hållbart och elegant. Det är förstärkt med en plastring som ger komfort och ett utseende som är typiskt för traditionella japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i MS-8-serien kan ha två olika märkningar: med text i japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelslipad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e105 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att de används med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serier som är avsedda för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det skadar eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415386967,"sku":"10063","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6bf8a2faf.webp?v=1791401176"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-yanagiba-270mm-dla-leworecznych-11164","title":"Masahiro-kniv MS-8 Yanagiba 27 cm för vänsterhänta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med ett 27 cm långt blad, avsedd för vänsterhänta,\u003c\/strong\u003e är en kniv som utmärker sig med sitt smala, långa blad, perfekt för att skära tunna skivor och filéa fisk. Den är ett grundläggande redskap i det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi. Kniven kännetecknas av ensidig slipning, vilket möjliggör precis och kontrollerad skärning. Ingredienserna lossnar då smidigt från bladet och lämnar vackra, släta och glänsande snittytor - något som värdesätts högt i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet för pilträd och syftar på trädets långa och böjliga grenar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e: Det långa bladet skär bara i en riktning (mot dig), vilket förhindrar att snittet blir sicksackformat och ger ett perfekt, jämnt snitt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e: Det mycket tunna bladet gör det lätt att skära med minimal kraft, vilket förhindrar att råvarorna mosas, rivs sönder eller skadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e: Kniven är tillverkad av slitstarkt stål, som gör att bladet kan slipas perfekt och håller sig vasst länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det väl utformade bladet gör det enkelt att lossa skivorna från knivens yta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven är tillverkad av ett derivat av VG-10, ett molybden-vanadiumlegerat rostfritt stål med hög kolhalt som kallas \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Stålet genomgår en trestegs härdningsprocess och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad finbearbetas noggrant av erfarna hantverkare, vilket ger enastående skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e och är hållbart och elegant. Det är förstärkt med en plastring som ger komfort och en estetik som är typisk för traditionella japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObs!\u003c\/strong\u003e Knivar i MS-8-serien kan ha två typer av märkning: med text i japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelsidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e403 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e116 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med stor försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för den serie som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivarna till annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivarna i diskmaskin, eftersom det skadar eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415878487,"sku":"11164","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6be3ef542.webp?v=1791401184"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-270mm","title":"Masahiro Bessen Yanagiba-kniv 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en bladlängd på 27 cm\u003c\/strong\u003e är en kniv med ett smalt, långt blad, avsedd för att skära exceptionellt tunna skivor och filéa fisk. Det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi, är \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e oumbärlig. Den är traditionellt enkelslipad och ger precisa snitt, så att ingredienserna enkelt kan separeras och får en slät, glänsande yta – en viktig del av det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet ”vide”, vilket anspelar på trädets långa, böjliga grenar som inspirerade knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e – Det långa bladet skär bara i en riktning (\"mot dig\"), vilket ger ett slätt och precist snitt utan sicksackmärken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e – Det tunna bladet gör det möjligt att skära med minimal kraft, så att råvarorna varken skadas, krossas eller slits sönder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e – Dessa knivar är tillverkade av högkvalitativt, hårt stål och kan slipas till perfektion, vilket ger enastående hållbarhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Det specialdesignade bladet gör det enkelt att skilja de skurna skivorna från kniven och ger en bekväm arbetsupplevelse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är ett utmärkt val för dig som söker ett precist verktyg för att bearbeta fisk och tillaga japanska rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e är tillverkade i enlighet med japansk tradition, som bygger på hundratals år av förfinat hantverk inom smidet av samurajsvärd. Bladen är tillverkade av \u003cstrong\u003estål med hög kolhalt\u003c\/strong\u003e (1,1 % kol), vilket ger en hårdhet på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Tack vare den enkelsidiga slipningen, som utförts av erfarna hantverkare, är knivarna exceptionellt vassa och ger precisa snitt, vilket gör dem perfekta för krävande användare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av ljust \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, som är både lätt och slitstarkt. Handtaget har dessutom förstärkts med en plastring för extra hållbarhet. Det noggranna hantverket ger hög komfort och ett tilltalande utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionella japanska köket bygger till stor del på fisk och grönsaker som tillagas på många olika sätt. För att bearbeta dem behövs specialverktyg som kallas japanska knivar. Knivar som Deba, Yanagiba och Usuba är grundläggande utrustning för varje sushimästare och garanterar precision och utmärkta resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKolstål (Ki-gami nr 2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipmetod:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e414 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eej angivet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e195 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa, så vi rekommenderar att du använder dem med stor försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serien som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till något annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast när du skär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det förstör eggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka kniven torr efter diskning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314443600215,"sku":"16220","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ec9116cd.webp?v=1791401469"},{"product_id":"hideo-kitaoka-aogami-2-yanagiba-300-mm-migaki","title":"Hideo Kitaoka Aogami 2 Yanagiba 300 mm Migaki","description":"\u003cp\u003eHideo Kitaoka Aogami 2 Yanagiba med en bladlängd på 300 mm är den viktigaste knivtypen som sushimästare använder. Kniven Yanagiba passar utmärkt för tillagning av både sushi och sashimi. Denna knivtyp kommer från Kansai, i området kring Osaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFördelen med mästaren Hideo Kitaokas knivar är att de smids och färdigställs för hand. Det ger dem en enastående karaktär och gör dem unika. Den professionella knivserien i traditionell japansk stil används vid tillagning av sashimi och sushi. Bladets kärna är tillverkad av det exceptionellt hårda kolstålet Aogami 2, även kallat Blue Steel, och har härdats till en hårdhet på 63 - 64 HRC. Bladet har en MIGAKI-finish. Knivarna har ett vackert handtag av ebenholts, dekorerat med en bolster av pakkaträ. De kräver korrekt och regelbundet underhåll eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e rosenträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63 - 64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e enkelsidig\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314474074455,"sku":"KOYA300AM","price":1200.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32842-Hideo-Kitaoka-Aogami-2-Yanagiba-300-mm-Migaki.jpg?v=1791401833"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - vad den används till\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm är en traditionell, lång och tunn kniv i japansk stil, särskilt utformad \u003ca href=\"\/sv\/collections\/sujihiki\"\u003eför att skära tunna skivor\u003c\/a\u003e av rå fisk och kött. Den passar därför perfekt för att tillaga sushi, men fungerar också bra när du skär upp biffar. Därför används Yanagiba-knivar på många japanska restauranger, där de passar utmärkt för att tillaga sushi och sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - knivens egenskaper\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShiraume-kollektionen med \u003ca href=\"\/sv\"\u003ejapanska knivar\u003c\/a\u003e har enkelslipade blad och rekommenderas för högerhänta användare. Dessa traditionella köksknivar har ett tvåskiktsblad av rostfritt stål. Kärnan tillverkas av molybden-vanadinstålet AUS-8, medan det yttre lagret består av det mjuka stålet SUS405. Genom härdningen får bladen en hårdhet på cirka 60 HRC, vilket gör att de behåller skärpan länge utan problem. Hokiyama Shiraume-köksknivarna har ett bekvämt D-format handtag av mörkt wengéträ. De är utmärkta knivar, till exempel som present, för alla som värdesätter enkel skötsel och de fina egenskaperna hos traditionella rostfria knivar i japansk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e wengéträ, D-format\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8-kärna, SUS405-beklädnad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488787287,"sku":"HSY270","price":524.25,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32988-Hokiyama-Shiraume-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402031"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-210-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eDen traditionella japanska Hokiyama Sukemitsu-Yanagibakniven med ett tunt och långt blad (210 mm) passar både för att tillaga sushi och för att skiva upp biffar och stora köttbitar. Den gör det möjligt att skära tunna skivor av rå fisk och att enkelt skiva större köttbitar. Kök Yanagiba-knivar finns oftast på japanska restauranger, eftersom de passar perfekt för att tillaga sushi och sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen mycket uppskattade knivserien Hokiyama Sukemitsu har ett tvåskiktat blad med en kärna av kolstål som kallas Shiro-ko #2 (även kallat White Steel no.2) och ett yttre lager av mjukt järn. Knivarna smids för hand av smeder i Tosa-regionen. Tack vare den härdade stålet får de en hög hårdhetsgrad, nämligen 61-62 HRC. Den klassiska finishen på Tosa-Ichi Sukemitsu-knivarna, det vill säga Kasumi, ger dem ett unikt utseende. Ordet betyder ordagrant ”dimma”. Knivserien rekommenderas till alla sushi-kockar och till personer som brinner för det japanska köket och älskar sushi. Knivarna har handtag av magnoliaträ med en vacker bolster av buffelhorn. Vid daglig användning är det viktigt att ta hand om Hokiyama Sukemitsu-knivarna på rätt sätt, eftersom de inte är rostfria. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliptyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipat\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489213271,"sku":"HSUY210","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32989-15.Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402039"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-240-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba 240 mm är ett utmärkt exempel på en traditionell kniv i japansk stil. Den är utformad för att skära tunna skivor av rå fisk vid tillagning av sushi. Knivens konstruktion gör den också idealisk för att portionera större köttbitar, till exempel biffar. Knivar av typen Yanagiba finns särskilt ofta på japanska restauranger, där de används för att tillaga sushi och sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen enastående serien köksknivar Hokiyama Sukemitsu Yanagiba består av vackra, handsmidda knivar från smeder i Tosa-regionen, med blad i två lager. Kärnan tillverkas av så kallat White Steel no.2, det vill säga Shiro-ko #2-kolstål, och det yttre lagret tillverkas av mjukt järn. Härdningsprocessen ger bladen hög hårdhet på 61-62 HRC. Den klassiska Kasumi-finishen (översatt: ”dimma”) ger varje kniv ett vackert utseende. De rekommenderas för sushi-kockar såväl som för entusiaster av det japanska köket och sushi. Det karakteristiskt D-formade handtaget är tillverkat av magnoliaträ och har en bolster av vattenbuffelhorn. Köksknivarna i serien Tosa-Ichi Sukemitsu är inte rostfria, så torka kniven torr efter användning.\u003cbr\u003eFöretaget Hokiyama Hamono, beläget i Tosa-regionen i Japan, är känt för att tillverka utmärkta köksknivar. Företaget grundades 1919, och de senaste firandena av 100-årsjubileet bekräftar att det stadigt upprätthåller den höga nivån och kvaliteten på sina köksknivar. Hokiyamas historia är knuten till en 800-årig tradition av smide, vars tekniker har utvecklats under århundradenas lopp i Tosa-regionen. De används fortfarande av smeder, och tillverkaren uppnår så goda resultat genom att kombinera dem med modern teknik och framsteg inom metallurgin. Tradition (土 佐 一), innovation (無限) och praktisk användning (左近) är företagets huvudbudskap, som sammanfattas i dess motto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av vattenbuffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna i White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489409879,"sku":"HSUY240","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32990-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402047"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - allmän information\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba med en bladlängd på 270 mm är tillverkad i traditionell japansk stil. Den exceptionellt \u003cstrong\u003elånga kniven\u003c\/strong\u003e passar \u003ca href=\"\/sv\/collections\/sujihiki\"\u003eför att skära tunna skivor\u003c\/a\u003e av rå fisk eller för att portionera större köttbitar. Yanagiba-knivar finns ofta på restauranger som serverar japansk mat, där de används för att tillaga sashimi och sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - egenskaper och konstruktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen unika \u003cstrong\u003eserien köksknivar Hokiyama Sukemitsu\u003c\/strong\u003e utmärker sig med sina utmärkta egenskaper. Varje kniv smids för hand av smeder i Tosa-regionen och har ett dubbelskiktat, enkelslipat blad. Det består av en kärna av kolstål White Steel no.2 – Shiro-ko #2 och ett yttre lager av mjukt järn. Genom härdning får bladen en hög hårdhet (61-62 HRC). Tack vare den klassiska Kasumi-finishen (ordet betyder bokstavligen ”dimma”) får de ett vackert utseende. Köksknivarna i serien Hokiyama Sukemitsu rekommenderas till alla som brinner för det japanska köket och sushi, liksom till professionella sushikockar. Det D-formade handtaget ger ett bekvämt grepp under arbetet och är tillverkat av magnoliaträ. Handtaget har dessutom ett bolster av buffelhorn. \u003cstrong\u003eHokiyama Sukemitsu-knivar\u003c\/strong\u003e kräver rätt och regelbundet underhåll, eftersom man bör komma ihåg att de inte är \u003ca href=\"\/sv\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erostfria\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489803095,"sku":"HSUY270","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32991-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402055"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-210-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eDen traditionella japanska kniven som används av sushikockar – Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm – har ett smalt och långt blad som möjliggör precis skivning av fisk och kött. Den passar utmärkt för att tillaga både sushi och sashimi. Tillsammans med knivarna Deba och Usuba utgör den en traditionell trio som är oumbärlig bland japanska köksknivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen rekommenderade knivserien Sakai Kikumori Kasumitogi handfinishas av framstående hantverkare. Knivarna i den här serien har tvålagrade blad som består av en kärna av kolstål (Yasuki White – 2 Steel) och ett yttre lager av mjukt järn. Under härdningsprocessen som används vid tillverkningen får bladen en hårdhet på upp till 62-63 HRC. Dessutom behåller de sina egenskaper under mycket lång tid, däribland den höga skärpa de fått. Handtaget på köksknivarna i serien Sakai Kikumori Kasumi-Togi är D-format och tillverkat av magnoliaträ, med en elegant bolster av buffelhorn. Eftersom knivarna inte är rostfria måste de skötas ordentligt för att du ska kunna njuta av deras utmärkta egenskaper under lång tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori-knivarna Kasumi-Togi har sin effektfulla finish att tacka tekniken Kasumi, som i översättning betyder ”dimmig”. Det syftar på järnets ”dimmiga” finish, som kontrasterar mot den polerade skäreggen. De här köksknivarna förenar vackert hantverk med den högsta kvalitet som krävs i köket. Knivarna används i professionella kök av sushikockar, men också av personer som brinner för matlagning och japansk mat, särskilt sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514641239,"sku":"SKKY-210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402326"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-240-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba är 240 mm lång och en traditionell japansk kniv som används av professionella sushimästare. Den har ett smalt och långt blad som gör det möjligt att skära fisk och kött i precisa skivor. Den är alltid användbar vid arbete med att tillaga sushi och sashimi. Tillsammans med Deba och Usuba är den en av de tre grundläggande knivarna i det japanska köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen enastående serien köksknivar Sakai Kikumori Kasumitogi består av knivar med tvålagersblad, handgjorda och färdigställda av skickliga hantverkare. Kärnan tillverkas av kolstål som kallas Yasuki White – 2 Steel, och det yttre lagret består av mjukt järn. Resultat av härdningen når hårdheten på Sakai Kikumori Kasumitogis blad 62-63 HRC. En viktig fördel är också att knivarna behåller sin skärpa ovanligt länge. Det särskilda handtaget har D-form och tillverkas av vackert magnoliaträ. Det pryds dessutom av ett bolster av vattenbuffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEffekten av det ”dimmiga” utseendet på järnlagret är ett resultat av tekniken Kasumi (som kan översättas med ”dimmig”). Skapar en intressant kontrast till knivens polerade egg. Det är en utmärkt kombination av vackert hantverk, hög funktionalitet och kvalitet. Dessa knivar passar lika bra i händerna på sushimästare som i hemmaköket hos den som älskar matlagning och japansk mat. Knivarna i serien Sakai Kikumori Kasumi-Togi kräver regelbunden skötsel för att behålla sina utmärkta egenskaper, eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av vattenbuffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514772311,"sku":"SKKY-240","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402338"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-270-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba med ett 270 mm långt blad är en traditionell japansk kniv som används i det japanska köket av sushikockar. Det långa men smala bladet möjliggör mycket precis skivning av både fisk och kött. Den passar för att tillaga sashimi och sushi. Tillsammans med Usuba och Deba bildar den en oumbärlig trio av traditionella knivar i japansk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen rekommenderade kollektionen av köksknivar från Sakai Kikumori Kasumitogi tillverkas och färdigställs för hand av skickliga och erfarna hantverkare. Bladen på dessa knivar består av två lager – det första är en kärna av Yasuki White-kolstål (2 Steel), och det andra är ett yttre lager av mjukt järn. Bladen är mycket hårda, eftersom de uppnår hela 62-63 HRC vid härdningen. Tillägg behåller de skärpan mycket länge, så de passar även för intensiv användning på restaurang. Det bekväma handtaget med sin karakteristiska D-form är tillverkat av elegant magnoliaträ. Det pryds av ett bolster av buffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet vackra bladet har fått sin finish med metoden Kasumi, som kan översättas med ”dimmig” – det beskriver perfekt den uppnådda effekten, som kontrasterar mot den polerade eggen. Det är det bästa exemplet på hur skönhet och hantverk förenas med funktionalitet och kvalitet i köksknivar. Den utmärkta serien Sakai Kikumori Kasumi-Togi rekommenderas särskilt för professionella sushikockar, men också för matlagnings- och japansk matentusiaster, särskilt dem som älskar sushi. Efter varje användning rekommenderas att kniven diskas och torkas, eftersom stålet den är tillverkad av inte är rostfritt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, bolster av buffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kärna av Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514870615,"sku":"SKKY-270","price":1567.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402346"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-240-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba är en traditionell japansk kniv som gärna används av sushikockar. Den har ett smalt och långt blad som möjliggör precis skivning av fisk och kött. Den passar utmärkt för att tillaga både sushi och sashimi. Tillsammans med knivarna Deba och Usuba utgör den en traditionell japansk trio av köksknivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivarna är en professionell serie tillverkad för Sakai Kikumori. De är handsmidda av utmärkt kolstål Shirogami #2 (white steel) och färdigställs av skickliga hantverkare på Myojin Riki Seisakusho i Kochi. Smides- och härdningsprocessen uppnås en hårdhet på 62-63 HRC. Det klassiska och eleganta handtaget på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivarna är tillverkat av magnoliaträ och avslutas med en bolster av vattenbuffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen effektfulla, dimmiga Kasumi-finishen på Tomoshibi-knivarnas blad gör dem nästan till små konstverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori grundades 1926. Företaget bygger på den 600 år långa historien i staden Sakai, som är det viktigaste centrumet för traditionell japansk knivtillverkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivar måste torkas efter varje användning eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 380 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 136 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603835735,"sku":"SKTY240","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403697"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-270-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 270 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba är en traditionell japansk kniv som används av sushikockar. Den har ett smalt och långt blad som gör det möjligt att skiva fisk och kött med precision. Den passar utmärkt för att tillaga sushi och sashimi. Tillsammans med knivarna Deba och Usuba utgör den ett traditionellt japanskt knivset som är oumbärligt i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivar är en professionell serie tillverkad för Sakai Kikumori. Knivarna är helt handgjorda, smidda av utmärkt kolstål Shirogami #2 (vitt stål) och färdigställda av skickliga hantverkare på Myojin Riki Seisakusho i Kochi. Smides- och härdningsprocessen har en hårdhet på 62-63 HRC uppnåtts. Det klassiska och eleganta handtaget på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivarna är gjort av magnoliaträ och avslutas med en bolster av buffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen effektfulla, dimmiga Kasumi-finishen på Tomoshibi-knivarnas blad gör dem nästan till små konstverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori grundades 1926. Företaget bygger på Sakais 600-åriga historia, en stad som är det viktigaste centrumet för traditionell japansk knivtillverkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivar måste torkas efter varje användning eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 415 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 33 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHandtag:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipningstyp:\u003c\/strong\u003e enkelslipad\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 176 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604654935,"sku":"SKTY270","price":999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403706"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-300-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 300 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba är en traditionell japansk kniv som används av sushikockar. Den har ett smalt och långt blad som möjliggör exakt skivning av fisk och kött. Den passar utmärkt för att tillaga sushi och sashimi. Tillsammans med Deba- och Usuba-knivar utgör den ett traditionellt japanskt knivset som är oumbärligt i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivarna är en professionell serie tillverkad för Sakai Kikumori. De handsmids av utmärkt kolstål Shirogami #2 (white steel) och färdigställs av skickliga hantverkare på Myojin Riki Seisakusho i Kochi. Genom smides- och härdningsprocessen uppnås en hårdhet på 62-63 HRC. Det klassiska och eleganta handtaget på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivarna är tillverkat av magnoliaträ och försett med en bolster av buffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen slående, dimmiga Kasumi-finishen på Tomoshibi-knivarnas blad gör dem nästan till små konstverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori grundades 1926. Företaget bygger vidare på Sakais 600-åriga historia som centrum för traditionell japansk knivtillverkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivar måste torkas efter varje användning eftersom de inte är rostfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlängd:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal längd:\u003c\/strong\u003e 450 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhöjd:\u003c\/strong\u003e 35mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnoliaträ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp av slipning:\u003c\/strong\u003e enkelsidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 204 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604818775,"sku":"SKTY300","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403715"},{"product_id":"kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-270-mm","title":"Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eKökskniven Kanetsugu Hyrbrid Wa Bocho Yanagiba med en bladlängd på 270 mm är ett oumbärligt redskap för alla sushiälskare. Dess karakteristiska drag är det smala och långa bladet, traditionellt slipat på ena sidan, vilket gör det idealiskt för precisionsskärning och skivning. Kniven är framför allt utformad för tillagning av sushi och sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtformningen av dessa exceptionella nya knivar Kanetsugu Hyrbrid Wa Bocho byggde på två huvudprinciper: stil och praktisk användbarhet. Varje blad har smitts av slitstarkt rostfritt stål, High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless Steel, med en hårdhet på HRC 57-59. Deras stilrena oktagonformade handtag är tillverkade av moderna material och ger ett säkert och bekvämt grepp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYanagiba-knivar används främst för att skära fiskfiléer till sashimi och sushi, men passar också utmärkt för att filéa små och medelstora fiskar samt för att skära bort skinnet. Det smala bladet och den relativt spetsiga slipvinkeln hos Yanagiba är egenskaper som avsevärt minskar ansträngningen vid skärning. Det långa bladet gör det möjligt att skära igenom fisken med en enda jämn rörelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTack vare rätt skärteknik, bladets speciella profil och den vassa eggen gör Yanagiba-knivar det möjligt att tillaga fiskkött perfekt. Detta är särskilt viktigt i rätter där fisken äts rå, eftersom det hjälper till att bevara dess ursprungliga smak och konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniska specifikationer:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp: Yanagiba-kniv\u003cbr\u003e\nBladlängd: 270 mm\u003cbr\u003e\nTotal längd: 405 mm\u003cbr\u003e\nBladhöjd: 33 mm\u003cbr\u003e\nHandtag: anodiserad aluminium, bolster av ABS-plast\u003cbr\u003e\nStål: molybden-vanadin\u003cbr\u003e\nHRC: 57-59\u003cbr\u003e\nTyp av slipning: enkelsidig\u003cbr\u003e\nVikt: 185 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315614531927,"sku":"8023","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/8d1f9352d0ab7ce5d597ea968266ee2d.jpg?v=1791406897"},{"product_id":"kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-240-mm","title":"Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eOm du älskar sushi och sashimi blir Kanetsugu Hyrbrid Wa Bocho Yanagiba-kökskniven med en bladlängd på 240 mm ett oumbärligt verktyg i ditt kök. Denna unika kniv utmärks av ett smalt och långt blad, traditionellt slipat på ena sidan, vilket gör den perfekt för precisionsskärning och skivning av ingredienser, särskilt fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtformningen av dessa nyskapande Kanetsugu Hyrbrid Wa Bocho-knivar byggde på två grundprinciper: stil och funktionalitet. Varje blad är smitt av slitstarkt rostfritt stål, High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless Steel, med en imponerande hårdhet på HRC 57-59. De eleganta oktagonformade handtagen är tillverkade av moderna material, vilket ger ett säkert och bekvämt grepp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYanagiba-knivar används främst för att skära delikata fiskfiléer till sashimi och sushi. Men deras mångsidighet gör dem också perfekta för att filéa mindre och medelstora fiskar samt för att skära bort skinn med precision. Det smala bladet och den spetsiga vinkeln på Yanagiba-bladet minskar avsevärt kraften som krävs för att skära ingredienser. Det långa bladet gör det möjligt att skära med jämna och smidiga rörelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTack vare rätt skärteknik, en särskild bladprofil och en exceptionellt vass egg gör Yanagiba-knivar det möjligt att tillaga fiskkött perfekt. Det är särskilt viktigt i rätter där rå fisk är huvudingrediensen, eftersom det hjälper till att bevara dess ursprungliga smak och konsistens. Upptäck det japanska hantverkets fulländning i ditt kök med Kanetsugu Hyrbrid Wa Bocho Yanagiba-kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniska data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\nBladlängd: 240 mm\u003cbr\u003e\nTotal längd: 375 mm\u003cbr\u003e\nBladhöjd: 33 mm\u003cbr\u003e\nHandtag: anodiserad aluminium, ändhylsa av ABS-plast\u003cbr\u003e\nStål: molybden-vanadin\u003cbr\u003e\nHRC: 57-59\u003cbr\u003e\nTyp av slipning: enkelsidig\u003cbr\u003e\nVikt: 168 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637797207,"sku":"8022","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/b144133de97b518314187e250d5e9509.jpg?v=1791406999"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO CLASSIC sashimikniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLASSIC Sashimi-kökskniv, 21 cm\u003c\/strong\u003e är utformad för precisionsskärning av fisk och tillagning av sushi och sashimi. Den har ett smalt, långt blad som gör det möjligt att skära mycket tunna skivor utan att mosa dem. Tack vare den enkelsidiga slipningen kan kniven göra ett perfekt jämnt och slätt snitt, så att de skurna bitarna behåller sitt tilltalande utseende. Det är ett utmärkt val för kockar som behöver ett verktyg för precisionsfiléning och skärning av fiskkött.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör bästa resultat bör \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e-kniven användas enligt den traditionella skärtekniken i en riktning, vilket ger ett perfekt och oskadat snitt. Kniven är utmärkt för att skära tunna, jämna skivor som passar perfekt till sushi, sashimi och andra rätter som kräver precisionsskärning. Det är ett verktyg som gör arbetet i köket betydligt bekvämare och hjälper dig att uppnå professionella resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivbladet på \u003cstrong\u003eSENZO CLASSIC Sashimi\u003c\/strong\u003e är tillverkat av högkvalitativt \u003cstrong\u003e33-lagers damaskusstål\u003c\/strong\u003e, förstärkt med en kärna av \u003cstrong\u003eVG-10-stål\u003c\/strong\u003e. Det gör kniven mycket slitstark och motståndskraftig mot slitage. Bladets vågiga mönster för tankarna till japanska samurajsvärd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet eleganta handtaget i \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e i svart och den röda ringen vid bladets bas framhäver den sofistikerade designen. Bladets hamrade ”Tsuchime”-mönster är inte bara dekorativt, utan förhindrar också att råvaror fastnar på kniven, vilket gör skärningen enklare och snabbare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaskusstål\u003c\/strong\u003e – dagens så kallade damaskusstål är ett material som består av tunna lager rostfritt stål. Cirka 25 % av de mittersta lagren bildar en kärna, medan resterande 75 % består av omväxlande lager av mjukt och hårt stål. Denna struktur ger kniven den karakteristiska ”vågiga” effekten på bladets yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eVG-10-stål\u003c\/strong\u003e anses allmänt vara ett av de bästa materialen för tillverkning av köksknivar. Kockar uppskattar knivar tillverkade av denna typ av stål både för deras eleganta utseende och exceptionella hållbarhet. VG-10 kännetecknas av hög hårdhet och når värdet HRC 60 på Rockwellskalan. Därför är knivar av detta stål otroligt vassa och mycket slitstarka, vilket gör dem till ett pålitligt val i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkaträ\u003c\/strong\u003e är björk- eller lönnträ som har laminerats och impregnerats med harts. Detta gör materialet särskilt motståndskraftigt mot värme och fukt, och dess egenskaper gör det till ett idealiskt val för tillverkning av knivhandtag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e 33 lager stål, VG-10-kärna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandtag -\u003c\/strong\u003e svart pakkaträ med röd ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e ca 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316235125079,"sku":"SZ-07","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f742210ba2.webp?v=1791411881"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-twisted-octagon-sashimi-21-cm","title":"Kökskniv Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimikniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi-kökskniven, 21 cm\u003c\/strong\u003e är ett unikt verktyg utformat för precisionsskärning av sashimi och sushi. Det smala, långa bladet är mycket vasst och enkelslipat, vilket gör det perfekt för att skära tunna fiskbitar och filéa. Eftersom kniven kräver en skärteknik där man skär i en riktning, blir skivorna släta och jämna och lossnar lätt från bladet utan att lämna sicksackspår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet på \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON\u003c\/strong\u003e är tillverkat av \u003cstrong\u003e33 lager damaskusstål\u003c\/strong\u003e med en kärna av \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, känt för sin exceptionella hårdhet och slitstyrka. Tack vare denna sammansättning är kniven inte bara mycket hållbar, utan behåller också sin utmärkta skärpa länge. Det diskreta vågmönstret på bladet för tankarna till japanska samurajsvärd, vilket ger kniven både exceptionell funktionalitet och ett vackert utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag har utformats i en åttkantig form, inspirerad av traditionell japansk design. Handtaget är dessutom lätt vridet, vilket ger ett säkrare grepp och bättre komfort. Det är tillverkat av vitt \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e och utsmyckat med en röd ring, vilket tillför en elegant, modern touch till köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi-kniven, 21 cm\u003c\/strong\u003e är ett utmärkt val för alla som älskar det japanska köket och uppskattar precision och unik design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaskusstål\u003c\/strong\u003e – modernt så kallat damaskusstål är ett material som består av tunna lager rostfritt stål. Cirka 25 % av de mittersta lagren bildar en kärna, medan resterande 75 % består av omväxlande lager av mjukt och hårt stål. Denna struktur ger knivbladet det karakteristiska vågmönstret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e**VG-10-stål\u003c\/strong\u003e anses allmänt vara ett av de bästa materialen för tillverkning av köksknivar. Kockar uppskattar knivar av den här typen av stål både för deras eleganta utseende och deras exceptionella hållbarhet. VG-10 kännetecknas av hög hårdhet och når värdet HRC 60 på Rockwellskalan. Därför är knivar av detta stål mycket vassa och har hög slitstyrka, vilket gör dem till ett pålitligt val i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e är björk- eller lönnträ som har laminerats och impregnerats med harts. Detta ger materialet en exceptionell tålighet mot värme och fukt, vilket gör det perfekt för tillverkning av knivhandtag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e 33 lager stål, VG-10-kärna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandtag -\u003c\/strong\u003e White Pakkawood med röd ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e ca 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316239876439,"sku":"TO-07","price":869.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7a2435002.webp?v=1791412005"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-black-sashimi-21-cm","title":"Kökskniv Suncraft SENZO BLACK sashimikniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO BLACK Sashimi 21 cm-kniven\u003c\/strong\u003e är ett exceptionellt verktyg som möjliggör precis och elegant skärning av tunna skivor, perfekt för att tillaga sushi och sashimi. Den kännetecknas av ett smalt, långt blad som ger enastående skärpa och skärprecision. Den enkelsidiga slipningen gör det möjligt att få jämna, släta skivor som lätt lossnar från kniven och lämnar en perfekt, fransfri snittyta. Kniven kräver en skärteknik i en riktning, vilket garanterar rena, oskadda snitt och ett estetiskt utseende på rätterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSashimi-kniven\u003c\/strong\u003e passar också utmärkt för att filea fisk och skära andra känsliga ingredienser. Med sin längd på 21 cm är den tillräckligt mångsidig för att hantera större bitar av fisk eller kött, samtidigt som den ger precision och kontroll över skärningen. Det här verktyget är oumbärligt i köket, särskilt vid arbete med rå fisk och tillagning av rätter som kräver estetiska, tunna skivor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är tillverkat av \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e och har en åttkantig form som ligger perfekt i handen och ger säkerhet och komfort under arbetet. Den mörka ringen vid bladets bas, avskild med en vit ring, tillför elegans och knyter an till japansk tradition, samtidigt som den utgör en både funktionell och estetisk detalj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO BLACK Sashimi 21 cm\u003c\/strong\u003e är en kombination av högkvalitativa material, japansk precision och modern design som gör den till ett verktyg som tillfredsställer varje kock.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e 33 lager stål, VG-10-kärna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandtag -\u003c\/strong\u003e Brown Pakkawood med vit ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e 129 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316246135127,"sku":"BD-07","price":789.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7ee0e6bf1.webp?v=1791412195"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-sashimi-21-cm","title":"Kökskniv Suncraft MU BAMBOO sashimikniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKniven Suncraft MU BAMBOO Sashimi 21 cm\u003c\/strong\u003e är ett elegant och precist verktyg i händerna på alla kockar som specialiserar sig på att tillaga sushi och sashimi samt skära fisk i tunna skivor. Det slanka och exceptionellt vassa bladet gör den till ett perfekt verktyg för precis filéning och skärning i tunna, eleganta skivor. Tack vare den enkelslipade eggen ska man skära i en riktning med kniven \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e, vilket ger ett perfekt, jämnt snitt utan att klämma eller riva sönder råvaran. Den här skärtekniken ger ett snyggt och professionellt resultat, vilket är nödvändigt vid tillagning av sushi och sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e, inklusive modellen \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e, har designats av den italienska designerduon Nunzia Paola Carallo och Jacopo Romano Grandis. Knivarna förenar italiensk design med japansk kvalitet, vilket gör dem till ett utmärkt val för kräsna kockar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tillverkas av japanskt molybden-vanadinstål av högsta kvalitet, härdat till \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket ger långvarig hållbarhet, skärpa och tillförlitlighet. Knivarnas handtag är tillverkade av karboniserad \u003cstrong\u003ebambu\u003c\/strong\u003e, ett material som är en symbol för den japanska naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e förenar modern design med tradition och erbjuder knivar som är typiska för det europeiska köket, men även klassiska japanska knivar som Santoku, Deba, Usuba och Sashimi. Varje kniv i kollektionen är ett utmärkt verktyg i händerna på en matlagningsentusiast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e molybden-vanadinstål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandtag -\u003c\/strong\u003e karboniserad japansk bambu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e ca 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316247150935,"sku":"MU-05","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f800a55276.webp?v=1791412244"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-sashimi-27-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO sashimikniv 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Sashimi-kniv 27 cm\u003c\/strong\u003e är ett professionellt verktyg som kombinerar precision och elegans och är idealiskt för att tillaga sushi och sashimi samt för att filéa fisk. Det slanka och mycket vassa bladet på 27 cm gör det möjligt att skära de allra känsligaste ingredienserna i tunna, jämna skivor. Den enkelslipade eggen kräver en särskild skärteknik - skär bara i en riktning för att få ett perfekt, jämnt och rent snitt utan sicksackmärken. Det är ett idealiskt val om du värdesätter estetik och precisa snitt, vilket är avgörande när du tillagar sofistikerade rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivkollektionen \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e har designats av den italienska designduon Nunzia Paola Carallo och Jacopo Romano Grandis, som har förenat italiensk elegans med japansk funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e kännetecknas av handtag tillverkade av karboniserad japansk \u003cstrong\u003ebambu\u003c\/strong\u003e, en hyllning till Japans natur. Bladen är tillverkade av högkvalitativt molybden-vanadinstål, härdat till \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e, vilket ger dem långvarig skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e kombinerar utmärkt kvalitet, unik design och hög funktionalitet, vilket tilltalar både professionella kockar och entusiaster av fusionskök. Dessa knivar är ett utmärkt val för dig som söker verktyg med hög precision och ett unikt utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e molybden-vanadinstål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 400 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 270 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandtag -\u003c\/strong\u003e karboniserad japansk bambu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e ca 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316248265047,"sku":"MU-10","price":549.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f808728e8d.webp?v=1791412285"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-japanese-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO JAPANESE sashimikniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO JAPANESE Sashimi-kniv med en bladlängd på 21 cm\u003c\/strong\u003e är ett idealiskt verktyg för precisionsskärning, perfekt för att tillaga sushi och sashimi. Tack vare det långa, smala bladet kan kniven skära tunna skivor och filea fisk. Det enkelslipade bladet ger perfekta, jämna skivor som lätt lossnar från kniven utan att lämna sicksackspår på ytan. Kniven kräver en skärteknik där man bara skär i en riktning, vilket ger utmärkt skärkvalitet utan att mosa eller slita sönder råvaran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivarna i serien \u003cstrong\u003eSENZO JAPANESE\u003c\/strong\u003e är tillverkade av högkolhaltigt vanadin-molybdenstål, vilket garanterar långvarig skärpa och tillförlitlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt kännetecken för denna serie är handtaget av japanskt \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, förstärkt med en ring av rostfritt stål, vilket ger redskapen ett elegant, österländskt utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniska data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e molybden-vanadinstål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhet -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd -\u003c\/strong\u003e 350 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandtag -\u003c\/strong\u003e magnoliaträ förstärkt med en ring av rostfritt stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt -\u003c\/strong\u003e ca 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316249608535,"sku":"WA-07","price":319.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f81766f134.webp?v=1791412346"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-yanagiba-21-cm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba-kniv 21 cm för vänsterhänta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en längd på 21 cm, avsedd för vänsterhänta,\u003c\/strong\u003e är en kniv som utmärker sig med sitt smala, långa blad, idealiskt för att skära tunna skivor och filéa fisk. Den är ett grundläggande redskap i det asiatiska köket, särskilt vid tillagning av sushi och sashimi. Kniven har en karakteristisk enkelslipning som möjliggör precis och kontrollerad skärning, så att ingredienserna lossnar smidigt från bladet och lämnar en vacker, slät och glänsande snittyta — något som uppskattas mycket i det japanska köket. Namnet ”Yanagi” kommer från ordet för pilträd och syftar på trädets långa och böjliga grenar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe viktigaste egenskaperna hos \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e är:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLängd\u003c\/strong\u003e: Det långa bladet skär endast i en riktning (mot dig), vilket förhindrar sicksackformade skärspår och ger en perfekt, jämn snittyta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTjocklek\u003c\/strong\u003e: Det mycket tunna bladet gör det enkelt att skära med minimal kraft, vilket förhindrar att livsmedel mosas, rivs sönder eller skadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhet och hållbarhet\u003c\/strong\u003e: Kniven är tillverkad av slitstarkt stål som gör det möjligt att slipa bladet perfekt och bevara skärpan länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det specialdesignade bladet gör det enkelt att lossa skivorna som skärs från knivens yta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven är tillverkad av en högkolhaltig, rostfri molybden-vanadiumstålvariant baserad på VG-10, kallad \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Stålet genomgår en härdningsprocess i tre steg och uppnår en hårdhet på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Varje blad finbearbetas med precision av erfarna hantverkare, vilket ger enastående skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget, som är tillverkat av \u003cstrong\u003emagnoliaträ\u003c\/strong\u003e, är hållbart och elegant samt förstärkt med en plastring, vilket ger komfort och ett utseende som är typiskt för traditionella japanska knivar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservera!\u003c\/strong\u003e Knivar i MS-8-serien kan ha två typer av märkning: med text i japanska eller latinska alfabetet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHandtagsmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlipning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenkelslipad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMått:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal längd (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e343 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlängd (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredd (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTjocklek (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändbar information:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlla Masahiro-knivar är extremt vassa. Vi rekommenderar därför att du använder dem med försiktighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knivar ska inte användas för att skära frysta produkter (med undantag för serien som är avsedd för detta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd inte knivar till något annat än livsmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd skärbrädor av trä eller plast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska inte knivar i diskmaskin, eftersom det skadar skäreggen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiska kniven i varmt vatten med diskmedel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfter diskning ska du torka kniven torr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316322025815,"sku":"10062","price":559.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fc4a2d802b.webp?v=1791413115"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/sv\/collections\/yanagiba.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}