Messer Yoshida Hamono

Messer Yoshida Hamono

Yoshida Hamono ist ein Familienunternehmen mit einer sehr langen Tradition der handgeschmiedeten Messer und Werkzeuge. Yoshida Hamono spezialisiert sich insbesondere auf die Herstellung von Messern aus Pulverstahl ZDP-189.

Die Messer der Black ZDP-189 Serie, geschmiedet in der SAN-MAI-Technik, sind dreischichtige Klingen, bei denen der sehr harte Kern aus ZDP-189 Stahl geschmiedet wurde und die äußeren Schichten aus weichem Edelstahl bestehen, die den Kern schützen. Dank der San-mai-Technik sind die Klingen widerstandsfähig und flexibel. Im Wärmebehandlungsprozess erreichen diese Messer eine sehr hohe Härte von 65-67 HRC.

Die Klingenoberfläche Kuro-uchi ist unbehandelt (schwarzer) Stahl, der diesen Messern ein unverwechselbares japanisches Aussehen verleiht. Auf den Klingen sind auch Spuren der Handschmiedung sichtbar, leichte Dellen, was jedes Küchenmesser einzigartig und unverwechselbar macht. Der traditionelle japanische achteckige Griff im „WA“-Stil wurde aus dunklem Walnussholz gefertigt und ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder sehr bequem. Die Messer der Black ZDP-189 Serie vereinen die Eigenschaften der besten Küchenmesser: bester ZDP-189 Stahl, Funktionalität und eine schöne traditionelle Verarbeitung.

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