Cuchillos Yoshida Hamono

Cuchillos Yoshida Hamono

Yoshida Hamono es una empresa familiar con una tradición muy larga de forjado manual de cuchillos y herramientas. Yoshida Hamono se especializa especialmente en la producción de cuchillos de acero en polvo ZDP-189.

Los cuchillos de la serie Black ZDP-189, forjados con la técnica SAN-MAI, tienen una hoja de tres capas donde el núcleo muy duro está forjado de acero ZDP-189 y las capas exteriores de acero inoxidable blando que protegen el núcleo. Gracias a la técnica San-mai, las hojas son resistentes y flexibles. En el proceso de tratamiento térmico, estos cuchillos alcanzan una dureza muy alta de 65-67 HRC.

El acabado de la hoja Kuro-uchi es acero sin procesar (negro) que da a estos cuchillos un aspecto japonés único. En las hojas también se pueden ver marcas de forjado manual, pequeñas hendiduras, lo que hace que cada cuchillo de cocina sea único e irrepetible. El mango tradicional japonés octogonal estilo "WA" está hecho de madera oscura de nogal y es muy cómodo tanto para personas diestras como zurdas. Los cuchillos de la serie Black ZDP-189 encarnan las características de los mejores cuchillos de cocina: el mejor acero ZDP-189, funcionalidad y un hermoso acabado tradicional.

También revisa otros tipos y clases de cuchillos japoneses:

Cuchillos Sakai Kikumori Cuchillos Seki Kanetsugu Cuchillos Takamura Cuchillos Takahisa Gyuto Santoku Bunka Nakiri Cuchillo Chef Cuchillo Multiusos Cuchillo para Verduras Cuchillo Pequeño Universal SK5 SG2 / R2 VG-1 VG-10 VG-5 ZDP-189