Fujiwara Teruyasu Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#1

Cuchillo Santoku de Fujiwara, con una hoja de 18 centímetros, es un accesorio culinario versátil que facilita una variedad de tareas en la cocina, desde picar finamente hasta cortes precisos. Cada hoja es una obra de arte, moldeada por el maestro Fujiwara, quien utiliza antiguos métodos de forjado del acero, haciendo que esta herramienta provenga de la rica tradición de las katanas.

La singularidad de este cuchillo proviene de la metodología San Mai, que proporciona una estructura de hoja de tres capas. El núcleo duro de acero al carbono Shirogami#1 está flanqueado por capas de acero inoxidable flexible, lo que garantiza no solo solidez sino también flexibilidad, aumentando la durabilidad de la hoja hasta un nivel de 64-65 HRC. El cuchillo atrae la mirada con un acabado Nashiji, que es la quintaesencia de la estética japonesa.

El mango del cuchillo, en el clásico estilo japonés "WA", hecho de madera de magnolia, ofrece un agarre ergonómico y un uso cómodo independientemente de la mano dominante. El cuchillo Fujiwara Nashiji Shirogami#1 no solo es un elemento práctico del equipamiento de cocina, sino también un componente del patrimonio cultural japonés, aportando elegancia y precisión a cualquier entorno culinario.

Especificaciones

• Marca: Fujiwara Teruyasu
• País de fabricación: Tokio, Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 18,0 cm
• Longitud total del cuchillo: 32,1 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 5,3 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,7 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 4,1 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,3 mm
• Longitud del mango: 12,7 cm
• Mango: madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo
• Tipo de acero: Núcleo Shirogami#1 (oxidante), revestimientos inoxidables
• Acabado de la hoja: Nashiji
• Dureza de la hoja: 64-65 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 153 g