HADO Ginsan K-Petty 150mm

Cuchillo de cocina de tamaño pequeño HADO Ginsan con una hoja de 150 mm. Es extremadamente manejable y se utiliza principalmente para procesar productos pequeños como chalotas, ajo, setas.

En la serie de excelentes cuchillos japoneses HADO Ginsan Sakura se encuentran cuchillos de cocina de alta calidad, fabricados a mano. La forja de las hojas está a cargo de Shogou Yamatsuka, mientras que Tadataka Maruyama se encarga del acabado y afilado. El núcleo de acero llamado Ginsan (Silver#3) está rodeado por revestimientos hechos de acero inoxidable. Una técnica especial de endurecimiento les confiere una alta dureza en el rango de 62-63 HRC. Pero eso no es todo, ya que junto con el tratamiento térmico ofrece otra ventaja: estos cuchillos son excepcionalmente fáciles de afilar y mantienen su filo por mucho tiempo. El mango es octagonal y está hecho de madera de cerezo. Proporciona gran comodidad durante el trabajo en la cocina y además es muy atractivo.

Los cuchillos HADO son una opción excelente para quienes buscan la máxima calidad, valoran la artesanía japonesa y tienen altas expectativas respecto a la durabilidad y funcionalidad de las herramientas utilizadas. Son recomendados tanto para profesionales como para entusiastas de la cocina sensibles a la calidad y las características de uso.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Petty
• Longitud de la hoja: 150 mm
• Longitud total: 288 mm
• Altura de la hoja: 32 mm
• Grosor de la hoja: 1,8 mm
• Mango: madera de cerezo
• Acero: núcleo Ginsanko (Silver #3), revestimientos inoxidables
• HRC: 62-63
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 162 gramos
• Forjador: Shogou Yamatsuka
• Afilador: Tadataka Maruyama