HADO Ginsan Kiritsuke 210mm

HADO Ginsan Kiritsuke 210 mm es un cuchillo de cocina multifuncional especialmente útil para cortar y picar.

Los cuchillos de cocina de la serie HADO Ginsan Sakura son hechos a mano (la forja de las hojas la realiza Shogou Yamatsuka, y el acabado y afilado Tadataka Maruyama). Las cubiertas de acero inoxidable rodean un núcleo fuerte, que está hecho de acero Ginsan (también conocido como Silver#3). Un método especial de templado lleva a un alto nivel de dureza en cada hoja (entre 62-63 HRC). Además, gracias al templado y al proceso térmico del acero, se pueden afilar fácilmente. Una ventaja apreciada de los cuchillos HADO Ginsan Sakura es también que mantienen el filo por mucho tiempo. Para fabricar el mango, que tiene forma octagonal, se utiliza elegante madera de cerezo. Es ergonómico y excepcionalmente hermoso.

Cada cuchillo de la marca HADO será una herramienta de trabajo excelente para personas que cocinan profesionalmente y esperan fiabilidad y máxima precisión. También se recomienda para aficionados que valoran la calidad y el arte de la herrería del País del Sol Naciente.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Kiritsuke
• Longitud de la hoja: 210 mm
• Longitud total: 355 mm
• Altura de la hoja: 47 mm
• Grosor de la hoja: 2,1 mm
• Mango: madera de cerezo
• Acero: núcleo Ginsanko (Silver #3), cubiertas de acero inoxidable
• HRC: 62-63
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 165 gramos
• Herrero: Shogou Yamatsuka
• Afilador: Tadataka Maruyama