Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Silver #3

El cuchillo Hado Ginsan Sujihiki es una herramienta de cocina excepcional con una hoja larga (240 mm), ideal para rebanar diversos ingredientes. Este elegante cuchillo no solo luce magnífico en la cocina, sino que también ofrece una funcionalidad inigualable al preparar platos como sushi o al porcionar carne, incluidos jugosos filetes.

La serie de cuchillos japoneses de alta calidad Hado Ginsan Sakura son obras maestras de la herrería artesanal, creadas desde cero por talentosos artesanos. El proceso de producción se divide en etapas, donde Shogou Yamatsuka se encarga de forjar las hojas y Tadataka Maruyama finaliza el acabado y el afilado. Estos cuchillos cuentan con un núcleo hecho de acero excepcional Ginsan, también conocido como Silver#3, que rodea revestimientos de acero inoxidable. Cada hoja está cuidadosamente templada, lo que les confiere un impresionante nivel de dureza, alcanzando un rango de 62 a 63 HRC.

Es precisamente el proceso de templado y tratamiento térmico del acero lo que hace que los cuchillos Hado Ginsan mantengan su filo durante un largo período de uso. Además, son extremadamente fáciles de afilar, lo que es una ventaja para cualquier cocinero. Otra ventaja de estos cuchillos es el elegante mango hecho de madera de nogal con forma octogonal. Esto no solo es un elemento estético, sino que también proporciona un agarre cómodo durante el trabajo.

Los cuchillos Hado están especialmente dedicados a personas con altas exigencias en cuanto a calidad y precisión. Funcionan perfectamente tanto en manos de profesionales que buscan herramientas de la más alta calidad como de entusiastas de la cocina que valoran la artesanía japonesa y la tradición de la herrería. Déjate llevar por la maestría culinaria japonesa con los cuchillos Hado Ginsan Sujihiki y añade un elemento excepcional a tu cocina.

Especificaciones técnicas:
Tipo: Cuchillo Sujihiki
Longitud de la hoja: 240 mm
Longitud total: 390 mm
Altura de la hoja: 47 mm
Grosor de la hoja: 2,1 mm
Mango: octogonal, madera de nogal
Acero: núcleo Ginsanko (Silver #3), revestimientos inoxidables
HRC: 62-63
Tipo de afilado: doble cara
Peso: 165 gramos
Herrero: Shogou Yamatsuka
Afilador: Tadataka Maruyama