Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm

Tosa-Ichi Ao Santoku con una longitud de hoja de 165 mm es un cuchillo multifuncional típico de estilo japonés. Su nombre, es decir, Santoku se refiere a 3 virtudes, y en el caso de un cuchillo de cocina se traduce en rebanar, cortar en cubos y picar. Por lo tanto, el cuchillo tiene un uso versátil y, gracias a esto, es muy popular en Japón. Es ideal para uso profesional, para personas que trabajan en una cocina pequeña con espacio limitado, y para todos los que buscan un cuchillo compacto y confiable.

La serie excepcional Tosa-Ichi Ao incluye cuchillos de cocina con hojas que se caracterizan por propiedades de corte extraordinarias y agresividad en el corte. Las hojas están hechas con la técnica San-mai, el núcleo duro de Aogami Super (Blue Super) está recubierto con capas de acero inoxidable suave SUS405, lo que hace que los cuchillos sean duraderos y fáciles de mantener. En el proceso de templado, la dureza de las hojas alcanza 62-63 HRC, lo que les permite mantener su filo durante mucho tiempo. El mango tradicional japonés de madera de magnolia está acabado con una virola de cuerno de búfalo. Tiene propiedades antisépticas que caracterizan a la magnolia (por eso es tan popular para la fabricación de mangos de cuchillos de cocina). Su forma octagonal proporciona una alta comodidad a todos los usuarios, tanto diestros como zurdos.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 165 mm
• Mango: madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo
• Acero: Aogami Super, capas de acero inoxidable SUS405
• HRC: 62-63
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 58 gramos